论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
2331
总下载数（次）
15
总被引数（次）
9907
粮食与食品工业
分享
投稿
Cereal & Food Industry
影响因子
0.5153
本刊以介绍粮油食品加工及其深加工技术为主要内容，着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果，竭诚为广告科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台，为各工业企业单位提供展示产品的窗口。
主办单位：
国家粮食储备局无锡科研设计院
中国粮油学会
ISSN：
1672-5026
CN：
32-1710/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
214035
地址：
出版文献量（篇）
2331
总下载数（次）
15
总被引数（次）
9907
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 论述了油脂工业在"十一五"规划中有关节能、食品卫生与安全、环保、资源的循环利用等问题的一些设想.
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 针对本厂特点,介绍了通过局部调整制粉工艺参数和设备性能参数,使得面粉厂产量及面粉质量大幅提高的具体方法.
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 介绍了将原有饲料厂厂房改造成面粉厂的工艺设计.
-
4. 优质大米生产技术刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 介绍了生产优质大米的原料、品质指标、加工工艺及关键设备.
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 介绍了对红酵母进行物理和化学诱变,以及采用复合的诱变剂获得高产油脂突变菌株的试验.对影响红酵母油脂合成的主要因素进行了研究,结果表明,最佳产脂条件为:最佳碳氮比70∶1,接种量5%,温度30...
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 介绍了采用高效厌氧反应器(UASB)-生物接触氧化为主体工艺来处理高浓度有机废水的工艺,处理后化学需氧量(CODcr)≤80 mg/L,生物需氧量(BOD5)≈20 mg/L,pH值6.8～...
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 介绍了以玉米为原料生产甲基丙烯酸甲酯的生产工艺、设备,提出了合理的建设规模,并分析了将产生的社会经济效益.
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 从酵母的生物学本质和分类出发,综述了影响酵母生长与产气的关键因素如温度、pH值、渗透压、糖以及水.分析了生产实际中如何通过控制这些因素来有效控制发酵的过程.
-
9. 大豆皂苷的研究进展刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 综述了国内外大豆皂苷的研究进展,包括大豆皂苷的化学组成、理化性质、生理功能、分离提取及其在工业中的应用前景.
-
10. 鸡肉高蛋白冷冻面条的研制与开发刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 研究了以鸡胸肉、淀粉和面粉为主要原料,制作鸡肉高蛋白冷冻面条的配方和工艺条件.确定了鸡肉高蛋白冷冻面条的最佳配方为:鸡肉糜45%(其中食盐3%、复合磷酸盐0.5%)、混粉55%(其中木薯淀粉...
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 介绍了以膨化米糠为原料,利用淀粉酶对其进行酶解,针对加酶量、酶解时间、温度、作用的pH值对米糠的酶解进行研究,以多糖得率为指标的试验.采用正交试验确定最佳的酶解效果,结果表明:温度60 ℃,...
-
12. 对气动砻谷机喂料机构的改进刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 阐述了砻谷机的喂料要求和砻谷机喂料形式;介绍了气动砻谷机喂料机构的改进.
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 介绍了一种新型粮食烘干机过程控制系统的原理、性能、特点及使用效果.
-
14. 饲料污染与预防(上)刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 分析了国内外饲料质量的现状,并有针对性的提出了预防饲料污染的对策.
-
15. 浅议粮食物流规划的编制刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 在总结2004～2005年全国以及各地粮食规划编制经验的基础上,提出了规划编制的组织模式,设计了规划的编制程序,给出了规划编制的科学思路,探讨了规划编制中应注意的问题.
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 结合粮库变电所工程实践,从分析防水技术应用中存在的问题出发,详细阐述了地下电缆层防水匹配设计的原理及方法.
-
17. HACCP在冷冻馒头生产中的应用刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 介绍了将HACCP应用于冷冻馒头生成中,通过控制原辅料检验、面团发酵、冷却与包装、冷冻与冻藏,实现预防和降低生产中的各种危害的方法.
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 建立了用三氯甲烷提取、硅胶小柱净化、三氟乙酸衍生,再以荧光检测器来测定粮谷中黄曲霉毒素B1的高效液相色谱方法.试验证明,该方法安全限量标准最低可达0.4 μg/kg,线性在2～50 μg/k...
-
19. 滴定法检测小麦粉中溴酸钾含量刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要： 利用溴酸钾在酸性溶液中与碘化钾反应析出碘,用硫代硫酸钠标准溶液滴定定量的原理,使用滴定法测定小麦粉中溴酸钾的含量,操作简便,最低检测限0.01 g/kg,回收率83%～107%,变异系数都在...
-
20. 信息传递刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2005年6期页码:摘要：
粮食与食品工业基本信息
| 刊名 | 粮食与食品工业 | 主编 | 姚专 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 国家粮食储备局无锡科研设计院 中国粮油学会 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1672-5026 | CN | 32-1710/TS |
| 邮编 | 214035 | 电子邮箱 | lsyspgy@126.com |
| 电话 | 0510-85867515-660，85867384 | 网址 | |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路186号 |
粮食与食品工业评价信息
该刊被以下数据库收录
粮食与食品工业统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
