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食品安全导刊2021年出版文献
出版文献量（篇）
15197
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9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 消费环境承载民生、关乎发展.为引导广大市场主体弘扬新时代沂蒙精神和企业家精神,叫响擦亮"红色沂蒙·诚信经营"的放心消费品牌,建设适应新发展格局、安全放心的消费环境,近日,山东省沂南县在君悦购...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 近年来,山东省邹城市市场监管局以"省级食品安全市创建巩固提升"工作为抓手,全力提升全市食品安全保障水平. 提升基层保障能力.监管人员下沉,16个基层所调整充实为240余人,在全市896个村...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 面对日益严峻的疫情防控工作,为确保无锡冷链食品安全,根据新吴区防指物防组的统一安排,近期由区市场监管局、民政卫健局、公安分局、商务局等单位共同组成的联合执法组开展了进口冷链食品第二次联合执法...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 1月3日,根据《固始县新冠病毒防控指挥部关于进一步加强进口冷链食品新冠肺炎疫情防控工作的紧急通知》﹝固疫防指(2020)45号﹞,固始县市场监管局和卫健委联合牵头,公安、交通、农业农村、商务...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 近日,河南省永城市市场监督管理局召开创建省级食品安全示范市工作推进会,部署相关科室、乡镇市场监管所打好创建省级食品安全示范市攻坚战,迎接现场考核工作,副局长周鹏主持召开会议,相关科室科长和乡...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 年关将至.为进一步规范和整治全市调味品市场经营秩序,确保辖区食品市场安全,山东省招远市市场监督管理局组织力量,集中行动,在全市范围内开展了调味品市场专项检查活动. 该局执法人员深入食品超市...
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67. 紫薯全粉的制备及干燥工艺的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 紫薯是一种高营养的蔬菜,富含多种生物活性物质,但由于紫薯水分含量高,易发生霉变,腐烂,不易长期贮藏.可以干制加工成紫薯全粉,但对紫薯全粉的加工工艺研究较少.本论文对紫薯全粉的制备及加工工艺进...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 民以食为天,酱油成为了每家每户必备的调味品.在酿造酱油产品标准GB 18186-2000中,并没有关于GB 2762中污染物的相关要求.根据酱油生产的原料与工艺,有较大风险引入污染物,我们选...
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69. 简述微生物实验无菌操作的基本要求刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 微生物污染是导致食品腐败变质的重要因素,食品中微生物的种类、数量和性质可直接影响人体健康,因此对于食品中微生物指标的检验要求越来越高,无菌操作技术是食品微生物检验结果准确、可靠的重要保障. ...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 随着信息技术的发展和移动互联网的普及,网络经济成为社会经济发展的主要趋势之一.网上餐饮服务依托"互联网 + "模式,以其方便、时尚的特点,满足了现代社会快节奏的生活、消费模式,逐渐成为人民群...
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71. 食品检测对食品安全的重要性探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 现如今我国整体经济发展的速度越来越快,食品安全问题也慢慢展现出来,成为了广大群众十分关注的话题.由于许多小型企业为了获取更高的经济效益,在进行生产的时候,对质量缺乏重视,导致食品安全问题极为...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 为了检测药食同源性食物内含有的重金属元素含量,本文运用了I C P-M S检测法,完成铅、镉、汞、铜、砷五类重金属元素的测定.结果发现了这5种重金属元素达到的线性关系相关系数均在0.9955...
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73. 海参煮汁脱脂粉的制备刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 海参属棘皮动物门、海参纲、盾手目动物.鲜品不易保存,故海参产品常指可食的干海参.其富含海参多糖等功效物质,深受消费者喜爱. 步入小康社会以来,海参干制产业日趋繁盛.鲜海参煮制时,脱水失重,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 2021年元旦节日期间,山东省汶上县市场监管局全员坚守岗位,统筹做好进口冷链食品疫情防控和节日期间食品安全监管工作,全力保障人民群众"舌尖上的安全". 持续深入开展冷链食品安全检查,筑牢疫...
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75. 书画天地刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年2期页码:摘要：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 日前,中国疾病预防控制中心官网发布消息称,中国疾病预防控制中心对山东省青岛市新冠肺炎疫情进行溯源的调查过程中,从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离出活病毒.这是首次于实验室外证...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 结合当前高校食品安全管理工作背景,对高校如何建立健全食品安全应急管理体系进行系统探讨,并从目前存在的问题、建立健全应急管理体系的必要性以及如何建立高校食品安全应急管理体系等进行阐述,指出当高...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 《食品添加剂》是食品科学与工程、食品质量与安全等食品专业重要的专业课程,着重培养学生利用食品添加剂解决食品工业生产实际问题的能力.该课程理论性、实践性均较强,但目前的教学方式以重理论轻实践为...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 本文提出了校企共建名师工作室的建设建议,为高职食品类专业建立校企技能名师工作室提供可借鉴的路径.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 随着社会经济的发展以及人们生活水平的提高,餐饮领域得到了前所未有的发展,但随之而来得是食品安全问题开始困扰人们的生活,食品检验是保障食品安全的重要手段,要加大对食品检验的重视程度,以此保证人...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 食品检测技术为食品检测机构以及食品安全质量提供了基本保障,并且能够有效控制食品安全问题,提高食品质量检测机构的管理水平.对现阶段食品检测过程中所存在的问题进行分析,并提出相应的对策,完善食品...
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82. 解析网络餐饮食品安全监管模式刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 由于互联网行业日渐发达,随之产生的新型餐饮模式——网络餐饮的食品安全问题越来越受到人们的普遍关注.网络餐饮经营管理体系目前仍然处于初级发展阶段,很多地区的网络餐饮服务系统还不够完善,在食品安...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： "新农科"建设是高等教育变革的内在需要,是振兴农林类高等教育的重大战略.通过新农科项目的实施,食品专业将在多样化人才培养模式上继续创新,结合办学优势、育人特色,带动社会经济发展,特色发展与内...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 以技工院校《食品检验技术》课程为例,在停课不停学时期提出基于"云班课+钉钉直播"的在线课程教学模式,论述了在线课堂教学过程中教学设计和教学过程的主要内容及实施方法,并在复课之际,有效地将线上...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 本文详细解释了针对高职院校食品营养与检测专业人员的培训计划的设计与实施.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 人们的生活水平不断提升,定量包装商品在人们的日常生活中随处可见,种类繁多,五花八门.定量包装商品净含量是否出现偏差与每个人的利益都有着千丝万缕的联系.本文主要对定量包装商品净含量不合格的原因...
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87. 食品监督抽查中样品管理新模式刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 在食品监督抽查中,样品管理是较重要的一个环节,是保证食品检验结果准确的基础.管理客观性和公正性与检验检测报告的客观和公正性有较大的关系,会直接影响最终检验结果的精准性和真实性.为此本文对食品...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 在推进市场经济体制改革的过程中,我国的综合实力有了极大的提升.为了真正构建和谐社会,我国开始不断加大对食品安全工作的管理和监督力度,以维护食品安全,促进和谐社会的稳定发展,确保改革开放的成果...
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89. 食品安全管理存在问题及其对策探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： "民以食为天",食物是人类赖以生存的根本.时至今日,食品安全问题依然是全人类都在关注的重点和焦点,只因食品安全管理仍然存在着一些问题.食品安全问题事关国计民生,重视是必然.笔者在本文中将对该...
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90. 基于食品安全的冷链提升策略研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 近年来,我国经济发展水平不断提高,对于食品方面的要求也逐步提高,简单的食品数量供应已经无法满足需求,食品质量和食品安全也成为了人们更为关注的问题.各类食品保鲜冷冻技术相继出现,而食品冷链体系...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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