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食品安全导刊2021年第6期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 抽样工作是食品安全抽检监测工作的开端,为确保抽检工作的科学有效,应做好抽样工作的质量控制,从而避免因抽样工作风险而造成抽检工作风险.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 在高校后勤改革不断推进的背景下,全国各大高校的食堂食品安全问题也开始广受关注,整体的高校食堂卫生管理水平也在不断提升,但是高校的食堂管理依然存在些许问题有待解决.本文以此为出发点,首先分析了...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 2018年1月,吉林省安图县新合乡发生一起食源性疾病事件,暴露人数18人,发病人数4人,罹患率22.22％,无死亡病例.通过对此次事件的分析,呼吁广大群众加强对农药的管理,掌握正确存放及使用...
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64. 花生食品存在的安全问题及防控措施刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 花生及花生制品作为常见食品,种植生产过程中的很多因素会引发食品安全问题,采取相应的措施可以避免或减少食品安全问题的发生.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 现阶段,社会不断进步,人们的生活水平明显提升,食品业得到飞速发展.与此同时,食品安全问题成为当前社会大众广泛关注的焦点.为了能够让人们吃到健康食品,我国设立了食品安全检验检测体系,设置了食品...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 信息技术的发展,促使网络课程建设水平不断提高,精品课程、精品资源共享课程、在线课程等网络课程形式越来越多、资源越来越丰富,为学习者提供了更多的学习时间和学习空间.本文主要论述了依据信息技术发...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品安全检验工作中,食品中食品添加剂配料带入的现象十分普遍.一定程度上影响对检验结果的判定,给监管造成一定的难度.本文从GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中带入原...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 本文以长江大学《中国传统饮食文化》课程教学实践为例,分析研究了网络平台课堂派在课程中的具体应用.文章从课前、课中、课后3个方面展示了课堂派对教学过程的辅助,通过课堂派丰富了教学手段,活跃了课...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品药品检测报告的质量,是判断产品是否符合法律法规要求的关键.报告的准确性和可靠性,也是实验室工作质量和水平的最终体现,直接关系食品药品检测机构的形象与信誉.同时食品药品检测报告是判断食品、...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 混合式教学模式是一种新型的教学模式,营养与食品卫生学专业的教学要与时俱进,积极探索混合式教学模式.本文从营养与食品卫生学混合式教学模式的必要性出发,分析了采用混合式教学可能存在的问题,并探究...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 现代社会经济的不断发展对我国食品安全提出了更高的要求,在食品生产时,农产品质量会对其造成很大的影响,生产部门必须对其加强重视,确保能够合理规避食品安全方面存在的问题,进而实现现代食品安全的进...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 随着我国综合实力的飞速提升,人们的生活质量有了巨大的飞跃,从原本吃得饱和吃得好,向现如今的吃得安全过渡,人们的注意力逐渐集中到了食品安全领域.而保证食品安全就需要强化食品安全、卫生管理,需要...
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73. 食品安全检测实验室质量控制与管理刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 随着生活质量和生活水平的提高,人们越来越重视食品安全问题.但在当前环境下,市场竞争非常激烈,导致食品安全这一问题变得比较复杂.不良商家把安全风险性较高的食物投入到市场中,将会对人们的身体健康...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 长期以来我国的啤酒消费维持在较高水平,过去工业啤酒占据绝对的市场地位,随着社会的发展,近年来,精酿啤酒得到了越来越多人的喜爱.本文笔者将根据自身工作经验,先对国内外精酿啤酒产业发展情况进行比...
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75. 提升食品安全检测技术有效性的对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品种类的逐渐增多令食品安全得到了非常多的关注,并导致食品行业出现了很多安全问题.本文对食品安全检测技术进行分析,并结合实际针对提升食品安全检测技术有效性的策略提出个人观点,希望能够为关注食...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 随着我国白酒产业的不断发展,白酒市场中的品类不断增加,因此,在白酒产业的发展过程中,严格把住白酒质量关对白酒产业的发展有着极其重要的影响.在白酒生产与销售的过程中应积极开展二次质检工作,以保...
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77. 浅谈食品行业如何开展质量体系内审刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 建立质量管理体系内部审查是在企业管理中运用质量管理体系过程中的重要一步.进行质量体系内审,是对公司整个生产环节的检验.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 为了掌握南通地区流通领域食品安全总体状况,客观评价南通地区各辖区食品安全保障水平,为监管部门发现食品安全风险隐患及预警决策提供数据参考,对南通地区流通领域7大类共计800批次食品进行评价性抽...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 建立超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定蔬菜中氨基甲酸酯类农药的方法.用乙腈提取蔬菜中的氨基甲酸酯类农药,经QuEChERS净化后UPLC-MS/MS定量分析.实验浓度范围内...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 蔬菜农药残留快检是通过定性检测快速得出检测结果的方法,检测过程中需要采取质量控制措施以确保检测结果的准确性.通过引进HACCP(危害分析的临界控制)体系,以确定农药残留酶抑制率法快检的关键限...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品安全法规定检验人不得出具虚假检验报告,食品检验技术难点多、数据分析复杂,如何正确判断食品理化检验结果成为一个重要问题,本文围绕6个案例阐述如何准确分析数据,得出正确结论,以供检验人参考.
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82. 浅谈大蒜深加工工艺及开发利用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 大蒜有相当丰富的营养成分,同时还具有非常好的食用药用价值.在大蒜的鳞茎中含有相当丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、脂肪,另外还有矿物质等.每100 g新鲜大蒜含4.4 g蛋白质、0.2 g脂肪、...
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83. 食品中甲砜霉素测定的研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 我国现代农业的飞速发展使得人工合成化学品大量使用.在给人们带来巨大收益的同时,也带来了巨大的风险和危害.甲砜霉素作为人工合成的一类抗生素被用在很多方面.故此,研究食品中甲砜霉素的测定是很有必...
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84. 生物技术在食品检测方面的运用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品安全关系居民生命安全,但是在市场竞争的影响下,一些食品生产商为了保障经济效益,在食品加工过程中掺入添加剂,其中一部分添加剂存在毒性和有害性,威胁消费者的身体健康.近些年我国加大力度检测食...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 20世纪80年代初,化学计量学方法开始在中国发展,并逐渐发展成为具有较大影响的化学学科分支.作为新型化学学科,化学计量学利用数学、计算机科学等方式优化化学测量过程,提高检测的准确性.文章首先...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品安全问题是现代社会普遍关注的问题.现代的农业生产通过大量的使用农药来提升产量,这就导致农产品农残超标问题的产生,对消费者的身体健康造成很大的影响.因此需要将农产品的质量安全检测重视起来,...
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87. 食品中氟苯尼考测定研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近代工业的发展也带动了农业生产的发展.社会在飞速发展,农业生产也在不断进步.这几十年来农业食品行业在不断进步,食品安全问题也成为了现代人们关心的问题,通过现代仪器分析技术可以解决食品检测问题...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品是人类日常生活中的必需品,若食品中的重金属含量过高,将会对人类饮食安全产生极大的危害,甚至还会对人类的身体健康、生命安全带来极大的威胁.因而,提升食品重金属检测的精确性和科学性,规避重金...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 乳肉类食品、中成药和保健食品中非法激素类化合物的添加导致癌症、肿瘤、儿童性早熟等疾病不断涌现.建立一种方便快捷、灵敏准确的食品药品激素检测方法对保证食品药品安全,维护人类健康具有重要意义.本...
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90. 对白酒中甲醇含量检测的分析探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 在我国,白酒一般称作"烧酒"或者"白干",不同的酿造工艺形成不同品类的酒,白酒一般是经过深加工再蒸馏,然后将酒精提取出来,再进行酿造而形成的度数较高的酒.白酒中的物质主要有:水、酸、酯、醛、...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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