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食品工业
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专业技术性刊物。以反映食品工业技术成果为主，适当报道市场动态，为沟通食品行业的科研、生产原料、市场和消费各个环节提供服务。
主办单位：
上海市食品工业研究所
ISSN：
1004-471X
CN：
31-1532/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200031
地址：
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31. 冰淇淋作馅"雪汤圆"上桌刊名： 食品工业发表期刊： 2005年1期页码:摘要：
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32. 生物芯片及其在食品中的应用刊名： 食品工业发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 生物芯片技术是20世纪90年代发展起来的一门微量分析技术.因具有准确、快速、大信息量等特点而发展迅速.此文就生物芯片的特点、类型、在食品中的应用以及存在的问题作简要介绍.
食品工业基本信息
| 刊名 | 食品工业 | 主编 | 侯少雄 |
| 曾用名 | 上海食品科技 | ||
| 主办单位 | 上海市食品工业研究所 | 主管单位 | 光明食品（集团）有限公司 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-471X | CN | 31-1532/TS |
| 邮编 | 200031 | 电子邮箱 | zzs@shspgy.com |
| 电话 | 021-65126911 | 网址 | www.shspgy.com |
| 地址 | 上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼 |
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