论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
6673
总下载数（次）
28
总被引数（次）
50927
出版文献量（篇）
6673
总下载数（次）
28
总被引数（次）
50927
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要：
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要：
-
3. 十大热词解读彰显科学共识刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要：
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 通过查询有关各基源金银花的功能应用研究报道,对药典中所列"金银花"和"山银花"的功能和应用研究情况进行系统回顾和梳理归纳.结果表明,有关忍冬金银花和灰毡毛忍冬山银花研究较多,其他3种基源山银...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 文章介绍了新加坡较健康选择标志系统基本情况,从规格与使用要求、申请程序、适用范围等进行阐述,指出新加坡作为第一个实施食品FOP标签系统的亚洲国家,其经验做法对中国乃至多数亚洲国家有重要借鉴意...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 通过体外模拟口腔、胃、小肠消化,探讨掺入淀粉的魔芋豆腐体外消化性能,并将消化后的剩余部分作为小鼠盲肠内容物体外发酵底物,研究其在盲肠中的发酵性能.结果表明,纯魔芋豆腐在口腔、胃、小肠中均不被...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为了探究喷雾冷冻干燥(Spray freeze drying,SFD)对鸡蛋清蛋白结构及功能特性的影响,将其与喷雾干燥(Spray drying,SD)蛋清粉进行对比,并通过质构仪、差示扫描...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为了揭示纤维素超微细化处理后的结构和物性变化,利用高压射流技术对两种纤维素微粉(原样、碱处理)悬液进行了湿法破碎,检测了产物微观形态、粒径分布、比表面积以及结晶度的变化.结果表明,高压射流处...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 建立了扩散返混数学模型并求解,描述了单流程连续逆流提取器内两相溶质的分布;建立了用于描述中试规模的单流程连续逆流提取器内两相溶质分布的扩散返混数值模型,采用多效模拟连续逆流提取黄芪多糖进行验...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 采用超高效液相色谱串联三重四级杆飞行时间质谱法(UPLC-Triple-TOF/MS)对正丙醇存在条件下浑浊红球菌PD630体内的代谢物进行非靶标代谢组学分析.然后对其进行多元统计分析,识别...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为提高发酵乳杆菌耐胆盐能力,将植物乳杆菌A R 113来源的4种BSH基因(BSH1、BSH2、BSH3和BSH4)转化至发酵乳杆菌AR497中进行表达.结果表明,植物乳杆菌来源的4种BSH...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 以没食子酸丙酯、槲皮素等5种外源多酚为试验对象,通过Rancimat法和烘箱法测定油茶籽油的氧化稳定性,研究了在180℃高温条件下外源多酚对油茶籽油氧化稳定性的影响.结果表明:随外源多酚浓度...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 从赊店老酒大曲中分离筛选产淀粉酶的细菌,通过碘熏蒸产生透明圈法进行初筛,淀粉酶活力测定进行复筛,结合菌落形态观察和16 S rDNA同源序列分析以及生理生化对筛选获得的高产淀粉酶细菌进行鉴定...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 测定了马铃薯小麦粉复合面条成型过程中马铃薯淀粉—小麦蛋白共混体系的热特性、黏度特性、微观特性以及复合面条的晶体结构、红外光谱、质构特性等,研究表明:在马铃薯淀粉—小麦蛋白共混体系的相互作用中...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 针对白酒"探汽上甑"工艺在实现自动化过程中出现的探汽准确率低的问题,提出了一种基于支持向量机的探汽方法.使用红外热成像仪采集甑桶内酒醅表面的红外灰度图像并进行直方图处理,再提取多个特征,结合...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 以超导量点为荧光探针,建立了一种超导量点—免疫荧光快速测定粮食中黄曲霉毒素B1的方法.采用多种方式评价了该方法与高效液相色谱法及酶联免疫吸附法检测稻谷及玉米样品的结果一致性,以验证该方法的准...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 采用高效液相色谱—串联质谱(LC-MS/MS),建立了同时测定食品中6种甜味剂(甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜和纽甜)和5种防腐剂(纳他霉素、苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠和双乙...
-
18. 枣果中重金属镍来源途径探究刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 通过对土壤、农药、化肥、农家肥、大气降尘样品中重金属镍的总含量分析,明确典型区域红枣中重金属镍的外源性输入途径.利用电感耦合等离子体质谱仪技术手段分析了样品中的重金属镍含量,结果表明:受试土...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 采用抽样调查方法从湖南省淡水虾养殖基地对克氏原螯虾及养殖环境进行采样,检测Pb含量,对数据进行统计分析.结果显示:湖南省养殖虾、养殖环境中Pb含量均是益阳>岳阳>常德,其中益阳虾Pb超标率最...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为了深入探讨卵形体农产品大小头自动定向中翻转运动规律的影响因素和动力学特性,降低实际试验成本,设计了由卵形体、输送辊、导向杆组成的数字化虚拟样机(仿真模型),并运用ADAMS运动仿真技术对卵...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 采用Fluent软件对鼓泡管路中的分流管内部流场进行数值模拟,选用标准k-ε湍流模型模拟分流管上每个喷气口气体的流速分布图,当分流管长为40 cm时,每个喷气口气体的流速相近,产生的气泡均匀...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为获得真空冷冻干燥过程的含水率与温度实时数据,监控干燥过程,提出了一种新型真空冷冻干燥在线测试系统并开展了试验测试.该系统由单片机、应变式压力传感器、热电阻、模数转换模块、OLED屏等部件组...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 通过建立主、从式宇宙空间结构改善了量子算法的运行效率,非正交二次B样条小波和最小二乘小波支持向量回归机对零件边缘进行检测,给出了微小零件尺寸检测流程.试验仿真显示该算法对微小零件尺寸测量数据...
-
24. 一种蛤蜊分级除杂装置的设计刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为改进传统人工方式分拣蛤蜊的诸多不利,根据蛤蜊的生物性状特点利用离心法和不同密度原理设计一种能解决蛤蜊分级筛选及去除杂质功能的装置.该装置由三级分级环组成不同间隙的滚筒对不同壳厚蛤蜊进行筛选...
-
25. 组盖机圆柱凸轮轮廓线的设计与分析刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 设计了组盖机圆柱凸轮机构的凸轮轮廓线,对其曲线进行了拟合,建立了SolidWorks三维模型,并对五次多项式曲线拟合的圆柱凸轮和正弦曲线拟合的圆柱凸轮在Adams中进行了动力学仿真,对仿真结...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 针对粉体包装计量控制系统由于传感器、螺杆的旋转惯性、零点漂移,下料冲击力等因素的影响而造成的系统延迟、非线性等问题,提出一种基于模糊神经网络PID控制粉体包装计量控制系统.利用模糊神经网络良...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 针对啤酒发酵温控系统非线性、大时滞的特点,提出将靶向控温思想与模糊PID控制算法相结合,设计了基于靶向控温点实现控温的模糊PID控制器,以提高啤酒发酵温度控制的精确性.以西门子S7-400 ...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 提出了一种基于数字信号处理(Digital Signal Pro-cessing,DSP)的发面机自动发酵系统控制的优化方法.对自动发酵系统中的自动入料系统进行优化,采用误差反馈控制算法进行...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 文章提出了一种基于机器视觉的卷接机接装纸图像检测系统,以STM32为核心控制器进行卷接机时序同步控制,通过工业相机采集过渡鼓轮上的烟支图像,测量烟支接装纸长度,剔除不合格烟支,同时利用导轨标...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 对在-18℃下贮藏不同时间(0,1,4,8,12周)的原料猪肉进行肌原纤维蛋白提取,对其羰基、总巯基、自由氨基、表面疏水性和内源性色氨酸荧光进行测定.结果表明:随着贮藏时间的延长,羰基含量显...
食品与机械基本信息
| 刊名 | 食品与机械 | 主编 | 黄寿恩 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 长沙理工大学 | 主管单位 | 中国食品科学技术学会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1003-5788 | CN | 43-1183/TS |
| 邮编 | 410077 | 电子邮箱 | foodmm@vip.sina.com |
| 电话 | 0731-85258200 | 网址 | http://www.foodmm.com.cn |
| 地址 | 长沙市赤岭路9号 |
食品与机械统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
