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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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421. 两块重阳糕刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 早晨醒来,我像往常一样到楼下取了牛奶.洗漱完毕,热好了牛奶端到餐桌上,我准备把昨天吃剩下的几块饼干消灭掉,忽然发现桌上的盘子里有两块花花绿绿的东西,盘
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422. ○○伴我长 母爱伴我行刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 真的不好意思,题目上的○○是给您出的填空题,请您根据下面的描述打一食品,用两个字表示出来:圆如潮,大似铜钲,薄似剡溪之
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423. 悠悠蕨香刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 今天,我们采食蕨,只是把它当作一种绿色食品来品尝,而很少有人想到在困难的年月里,蕨还是人们度荒的食物.我的老家在湘西南的一个
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424. 吃花椰菜可增强免疫力刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 美国加利福尼亚大学科研人员的一项新研究发现,花椰菜中的化合物对增强人体免疫力大有裨益.花椰菜和甘蓝菜这些十字花科蔬菜在被咀嚼和消化时,能够产生出一种叫做DIM的
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425. 饮食习惯误区刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 时下,科学饮食始终是人们注意与关心的问题.尽管如此,人们对饮食往往存在不少偏见和有害的习惯,使人无所适从.
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426. 营养学家告诉你保健品吃法刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 如今不少人开始吃补品,认为这对身体有益,但在服用时仍存在疑惑,比如是否应该补充多种维生素、钙片、鱼油之类的保健品?维生素摄入太
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427. 胆石症病人可吃鸡蛋吗?刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 陈女士患胆囊结石多年,对饮食小心谨慎,对鸡蛋更是近而远之.确实有很多胆石症病人不敢吃鸡蛋,甚至谈蛋色变.从胆石症的发病原因、治疗等各方面来进行探讨,不
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428. 安全问答刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 1、QS标志的含义是什么?是英文Quality Safety(质量安全)的缩写,该标志由QS和质量安全中文字样组成.标志主色调为蓝色,字母Q与质量安全四个中
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429. 安全讯息刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 我国实施不安全食品召回制度根据危害分三级近日,国家质检总局发布第98号令,宣布《食品召回管理规定》正式实施.食品如发现不安全,今后将被统一
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430. 时令安全:把好"五道关"预防秋季食物中毒刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 采购关采购的食品要新鲜,不要购买有毒食物,如河豚、野生毒蘑菇、鲜黄花菜、发芽土豆、高温熬炼的食油等食品;采购肉类应选择经过检疫盖有检疫合格印章或有检疫合格标志的肉品;对不熟悉的动植物不要随意...
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431. 孔娘子厨房:虾菜二味刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 十三香大头虾广州有个写美食专栏的朋友来上海,一见面就问十三香是哪十三?上海的小龙虾为什么都标榜自己十三香?哦,我一下子被她问住了,掰着手指数
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432. 卤味豆腐干 入菜更新鲜刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 卤豆腐干是常见的冷菜原料,可单用下酒或用于宴会拼盘之用.一次偶然的机会,笔者将卤豆腐干进行再烹调加工,制作了一组卤味豆腐干菜
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433. 点菜秘诀-粤菜篇刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 粤菜馆一般价格都比较贵,再说粤菜一般没有川菜的麻辣看红油那样可以简易归纳总结的东西,所以不如先来场成本最低的口试,口试不过关那么你可以理直气壮地不付茶水钱就出门.
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434. 回锅肉刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 回锅肉太简单了,几乎每个下过几天厨的四川人都会做它;回锅肉太不简单了,几乎没几个职业大厨能把这道菜做到出神入化的.
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435. 普洱情刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 自认为是个简单的人,却偏偏喜欢上了不简单的临沧普洱茶.我对临沧普洱茶的钟情,绝不是一种突然而至的兴致,而源自从小与茶的一场青
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436. 拯救上海传统小吃之二刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 蟹粉汤圆又到金秋,又可品蟹.蟹之味,胜却佳肴无数,令人魂牵梦萦.对于爱蟹老饕们来说,一桌的蟹粉菜不如一只蒸蟹来得过瘾;但对牙口不好的老年
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437. 中华名人饮食缘之四十七刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 1323、陆定一晚年到山东青岛,当地设宴招待,他要秘书关照厨师:不要做那个白木耳,白木耳太贵了,不许给我做那么高档的补品
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438. 张大千的美食轶事刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 张大千是我国近代画坛的一代宗师,也是位美食家.他不但会品尝,而且自己会做菜.他视吃为艺术,是一门精深的学问.偶尔兴至,就亲自下
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439. 绿色食品何日真正"绿"起来刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 随着市民的生活质量越来越高,人们对食品的品质也有了新的追求,喝水要喝纯净水,吃粮要吃粗粮,吃东西要吃绿色食品……不知不觉,人
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440. 扬长避短操胜券-动物启示录之三刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 蚁熊:留有余地在亚马逊河流域的热带雨林中,生活着一种叫蚁熊的动物,专门食用各种各样的蚂蚁.蚁熊是大自然中最大的食蚁兽,每天吃掉的蚂蚁多达1.6
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441. 西风起,蟹脚痒-上海人咏蟹的诗句刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 清顾禄《清嘉录·十月·蟹》中说:湖蟹乘潮上,簖渔者捕得之,担入城市,居人买以相贶,或宴客佐酒.有九雌十雄之目,谓九月团
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442. 调味佳品说豆豉刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 豆豉是用黑大豆或黄大豆经蒸熟后发酵制成的,为我国人民膳食生活中不可缺少的传统调味佳品.豆豉最早称作幽菽,因为古代人把大豆称作菽,直到秦代,才改称豆豉.
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443. 彝家酸蚂蚁刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 蚂蚁有个很雅致的名字-玄驹,意为黑马.我就觉得有些奇怪:一只小小的蚂蚁,怎能与比它大数万倍的千里马相提并论?翻开《辞海》一查:
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444. 遥远的地衣刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 地衣是一种乡间食物,其状极似单片黑木耳,也称地耳,因其贴地而生,也称地皮.地衣在低等植物中,与藻类、菌类并列,称地衣门.地衣属于植物界
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445. 苏州花食刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 苏州人喜欢花,尤以虎丘为盛.花给苏州人的饮食、装饰、礼仪等物质和精神生活方面,带来了无限的风雅和情趣.这里只谈苏州花食种种.
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446. 姜盐豆子茶刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 如果你是一名外乡人,来到湘北的湘阴和汨罗两县,当地人会热情地招呼你:进来吃杯茶吧!把喝茶说成吃茶,你或许会惊讶主人的用
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447. 保健养生看中国-中国保健产业六大优势刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 中国是一个物产丰富的国家,这些自然条件及悠久的人文历史造就了中国在国际预防保健潮流的竞争实力.近十年来,国际间的主要竞争产
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448. 茶油知识问答(五)刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 1、亚健康人群吃茶油有什么益处?在没有发生器官病理性变化以前,心脑血管系统只是处于血液纯度不良、血管被部分阻塞或变窄状态,治疗方
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449. 本期话题:大闸蟹那点事刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 上海人爱吃大闸蟹,就跟山西人爱吃面、四川人爱吃辣一样,那种两只蟹,一壶酒,三五知己的悠然,和那套比涮肉更复杂的吃蟹动作,非得有对大闸蟹自小而来的崇拜和喜爱不可.
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450. 滕王高阁临江渚刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 客路逢秋思易伤,江天烟景正苍凉.依然极浦生秋水,终古寒潮送夕阳1.高士几回亭草绿2,梅仙一去岭云荒3.临风不见南来雁,书札何由到豫章4.
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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