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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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91. 老公熬酱刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 我喜欢过冬天,主要原因之一就是老公在家里做了一大钵子猪肉虾米酱.每当老公要做酱时,他就起得很早,到菜场上去买上半斤海虾米,再称上一斤绞肉,
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92. 小面情节刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 在我眼里只有最贴近于生活,且不加修饰的东西才是真正的美味,比如宜昌的虾球和卤鹅颈、白帝城的水煮鱼、陕西的泡馍、昆明的过桥米线,然而在众多的美食中最令我痴迷的莫过于重庆老百姓最为熟知的食品-面...
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93. 母亲最能吃肥肉刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 我最怕吃肥肉,哪怕是一丁点都吞不下去,所以夹菜时总是非常小心,生怕夹到肥肉.可再小心,也有夹到肥肉的时候.开始几次,我悄悄把肥肉丢进垃圾桶里,
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94. 善待母亲刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 前几天与老母亲一同看电视,当《动物世界》中播到猎狗妈妈回哺给小猎狗的场景时,老母亲又絮絮叨叨地给我讲起了小时候她常给我们讲的一个故事.
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95. 二月二日的社日与牚腰糕刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： "牚"音cheng,《新华词典》收有这个字,即斜的柱子的意思.不过我在不少文章中使用的"牚"都被编辑们改为"撑",弄得有点哭笑不得."牚"的异体字为"樘",
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96. 饮食随想(三则)刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 关于刀功人为刀俎,汝为鱼肉.放在案板上的食物,在此刻任其宰割.剔骨、抽筋、去瓤、剥皮,种种出神入化的刀功和技巧,一时竟入木三分;滚刀切、乱刀斫、快刀削、薄刀片,
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97. 秘制鱼头火锅刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 鱼头火锅是各地火锅中的常见品种.作为鱼头火锅,其制作同一般火锅相同,需要经过炒底料、初加工、烹调等过程.秘制鱼头火锅是一种新味火锅,
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98. 不同的味汁 不同的凉菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 近年来,由于味汁在菜肴制作中的运用十分广泛,事厨者可以大显神通,调制出许多创新味汁,使菜肴的味道更加丰富多彩.特别是在宴会凉菜的制作中,
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99. 学会宽容刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 曼德拉在自传中谈及获释出狱那天的心情时写道-"当我走出囚室,迈出通往自由的监狱大门时,我已经清楚,自己若不能把悲痛与怨恨留在身后,那么我其实仍在狱中."
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100. 保护受助者的自尊刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 有一位住在法国偏僻乡村的老人,过着安宁的生活.一天,来了一位手提皮箱的男子,面容充满憔悴和疲惫.老人观察良久,然后走上去对那男子说:
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101. 21世纪流行度身定做-私人茶艺师开始走俏刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 21世纪最大的特点之一,是个人空间得到空前的尊重和保护,尊重个性、保持个性,这本身是现代人文的一个重要标志.当人的生活提升到一定层次后,
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102. 谁知盘中蟹,只只皆辛苦刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 它们有着美丽而修长的大腿,它们生活在美国阿拉斯加的海洋深处,它们肉质鲜美,个头奇大,堪称族群中的王者.它们有一个非常霸气的名字-阿拉斯加帝王蟹.
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103. 现代幽灵电子雾刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 当今时代,频率不同的电磁波,包括无线电波、超声波、红外线、X射线、伽玛射线、紫外线及各种可见光线,在我们周围悄无声息地构成了一种被称作"电子雾"的浓重污染源,
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104. 蔬菜可延缓智力衰退刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 美国科研人员在对近4000名年龄在65岁以上的芝加哥居民的研究后得出结论,每天摄入两份或多于两份蔬菜的人群与摄入较少者相比较,前者的智力衰退速度比后者要慢40%,
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105. 食物改善情绪刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 如果你发觉自己急躁、心绪不佳,与朋友同事和家庭成员厉声说话,那么,你可能需要很好地调整一下饮食.美国营养学家乔伊.鲍尔向你推荐如下饮食策略,
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106. 跑步前应禁忌的食物刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 埃玛.迪戈在参加2003年洛杉矶马拉松长跑比赛的半途中,疼痛不堪的胃痉挛迫使她三次绕开跑道短暂休息,最后比规定的有获奖资格的时间晚8分钟才到达终点.
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107. 充气饮料可增加患胰腺癌的危险刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 根据一项新的研究,大量摄取添加甜味剂的食物和饮料会增加患胰腺癌的风险.充气饮料、涂抹奶油的水果和加入糖的咖啡是增加胰腺癌发病率的三种常见因素.
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108. 外国人烹调的风味饭刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 外国人不仅菜肴讲究烹调,而且做米饭也讲究烹调,他们喜欢在大米中加入各种配料,烹制出各式可口的花样饭,更是别具风味.这些风味饭不但吃起来有新鲜、美味的感觉,而且还有很好的食疗保健作用.
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109. 难忘蟹粉小笼包刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 人老好怀旧,我这幸未痴呆的脑袋瓜子,猛地想到1947年秋天在上海汉口路老半斋大酒店吃那浓郁镇江风味的蟹粉小笼包子的情景.
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110. 开洋干丝及蟹壳黄烧饼刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 大凡到过南京夫子庙旅游的人对秦淮小吃,必予品尝,经济实惠,物美价廉,一旦入口,许久难忘.夫子庙有家永和园酒楼,既经营小吃又可摆设宴席,是个老字号酒家.
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111. 番茄红素刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 番茄红素是一种类胡萝卜素,主要来自番茄及其制品.它的抗氧化性极强,在对抑制细胞增殖、诱导细胞分化、增强免疫力、减少DNA损伤等方面的生理特性及保健食品中的应用为世人高度重视,
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112. 功效不凡的蜂胶刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 蜂胶(propolis)是蜜蜂从植物的树芽、树皮上采集的树脂,混以蜜蜂舌腺、蜡腺分泌物,通过复杂的生物化学反应,经蜜蜂加工转化而形成的芳香性不透明胶状物质,含有特别丰富的对人体健康有益的生物...
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113. 糖果·温存刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 独自一人,我踏入了这个陌生的城市,陪在我身边的,只有灰灰的天空.寂寞,油然而生,寒冷,随之而来.看着空空的四壁,孤独感,不由自主的侵占了我的心,忽然觉得自己的世界,只剩下了灰白与黑暗.
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114. 黄河壮观刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 星宿发源自碧空1,凿开壶口赖神功2.吐吞万壑百川浩3,出纳千流九曲雄4.水底有神掀巨浪,岸旁无雨挂长虹.朝奔沧海夕回首,指顾还西瞬息东5.-[明]张应春
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115. 辣椒无国界刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 我的故乡,每家的田间、地头、院旁都要种一片辣椒.仲夏,茂盛的绿叶下藏着那鲜红的果实,真是万绿丛中点点红.秋末,每户的正房墙上又挂满了一串串艳红似火的辣椒,
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116. 数九寒天,上海美食好去处刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 钟鼓馔玉级的享受巨鹿路如今成了美食街.不过,这里的餐馆并不张扬,至少给人一个不事张扬的印象.但是每次到巨鹿路(近常熟路)有一家门牌号876的经典场所给我特别深刻的记忆,
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117. 沪上知名老字号-"光明村"刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 前一阵子城隍庙的"小吃节"火了一把,可这小吃节也不是天天有的,平日里要是想吃点心,上哪儿找地方呢?要说老味道还是老字号里才有.位于上海淮海中路588号光明村大酒家开业已经六十余年,
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118. 义犬丫头刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 一丫头是识民在来矿山的路上拾到的.那天,识民和老五从武汉一家饭馆里吃完饭出来,准备去火车站坐161次去湛江的火车,见一只小黑狗跟在后面.识民便停下来,
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119. 合订本邮购信息刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要：
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120. 挑战传统工艺,面包"鲜"字当道刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 说到面包,市面上五花八门的面包糕点品牌总会让人眼花缭乱,在这些各具特色的品牌中,有一个别具一格的品牌正以"新鲜"的姿态吸引着越来越多关注的目光-Fresh.
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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