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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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271. 吃,需要点常识刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 昨日中午,我正在沙发上睡午觉,突然手机铃声骤响,接通一听,是一位朋友从另一个城市打来的.他慢吞吞地说:"老普,牛奶吃不得了!"我说你说什么昏话?他说他刚看了一篇名叫《我为什么反对喝牛奶》的文...
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272. 知味与至味刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 美食家们将吃看作是艺术享受,这种艺术享受包括味觉的、视觉的,思之于心,饮食艺术的最高境界是知味,也就是精于品味.酸甜苦辣咸五味,一般的人都可以体味,不过也都仅限于一般的水平,进入不了知味的境...
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273. 与"喜蛋"绝交刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 最近,一家餐饮杂志推出一款"家常晕头蛋"菜肴."晕头蛋"为何物?文中说道:"晕头蛋即孵不出幼崽的蛋,因为它'臭',所以一般都会弃之,然而却有人偏偏对它情有独钟.这些人把这种蛋煮熟后再炒来吃,...
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274. 信息万花筒刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 品味阳光,加州餐酒-美国加州葡萄酒推广活动上海之行五月的上海,迎来加州葡萄酒推广活动-"品味阳光,加州餐酒"葡萄酒爱好者品酒会.加州餐酒协会协同21个加州葡萄酒品牌,于5月12日在上海诺宝葡...
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275. 中华名人饮食缘之四十三刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 1180、周绍良年过70,仍是读书读到凌晨两点,喝点酒,吃一小碟花生米才入睡.1181、王云五唯一的饮食嗜好是喝几杯酒,平时藏名酒甚多,遇到酒会,自携而去与友人共享,不亦乐乎.
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276. 烤肉文化串串烧刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： BBQ在美国人生活中举足轻重如果想在巴黎、伦敦或是香港吃到上乘的烤肉,那基本上是痴心妄想.想品尝真正地道的烤肉,美国才是不二之选.光是在北卡罗莱纳州的莱克星顿,就足足有18种口味供你挑选.如
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277. 清凉夏日刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 西瓜夏天里如果没有了西瓜,那么我想,一定会像冬天里没有了雪,春节里没有了鞭炮一样寂寞.西瓜是夏季瓜果之王,没有哪种水果像它那样含有那么高比例的天然营养汁,而且瓜瓤、瓜皮、瓜籽都有一定的营养和...
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278. 饕餮的多重意义刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 现如今,翻阅报纸,打开电视,登上网络,"饕餮"一词频频出现在各大媒体之上,譬如享受味觉"饕餮"盛宴的大餐,享受视听"饕餮"盛宴的多媒体,还有美食经验丰富老到的"老饕".在物质财富日益丰富的时...
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279. 健康是一种习惯刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 在医院越来越大,设备越来越先进,专家越来越多,制药公司越来越频繁地做广告的今天,越来越多的疾病却离我们越来越近.我们也被告知很多疾病是无法治愈的,有的需要终身吃药,有的则会日益加重令人走向死...
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280. 中外膳食模式与人体健康刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 众所周知,合理的膳食组成、良好的饮食习惯与方式、合适的营养素比例以及平衡膳食,是保证人体正常生理功能和健康的必要措施.营养学家班德(bait)曾明确指出",世界上的食物无好坏之分,只有饮食习...
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281. 邂逅紫草刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 初次接触紫草是在老母亲患糖尿病晚期,她老人家的腿上碰破了一块皮,经久不愈,而且越治溃疡面越深、越严重.有的医生告诉,糖尿病患者创口就是不愈合,弄不好,得截肢!据说,好多糖尿病患者是带着残肢去...
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282. 智慧故事刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 小数点的大代价在人类开发和探索太空的征程中,1967年8月23日是一个难以忘怀的日子.那一天,前苏联的"联盟一号"宇宙飞船在返回大气层的途中,因为减速降落伞根本无法打开,致使一场意想不到的灾...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 日航(JAL)杂志的记者到寒舍采访,要尝尝老夫再现"妈妈的味道".随手做了几个,无非醉鸡、银鱼炒蛋、鳗鲞红烧肉、黄豆芽烧油豆腐、腌笃鲜之类.记者小姐,还有一位作家先生,每吃一道,都说:"Oi...
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284. 面包新概念-访不二制油董事长清水洋史刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 2007年5月在上海举办的第十届中国国际烘焙展览会上,有一家展台的上方打出"不二制油·面包新概念"字样,展柜上各色面包琳琅满目,许多人品尝后都说这里的面包从外观精美、口感松软、入口即溶,可称...
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285. 本期话题:暑天家庭饮食调理刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 烈日炎炎,胃口不好,"夏季少食症"难免会找上门来,使得人们消化功能降低,还会觉得口干舌燥、头晕脑胀、乏力倦怠、胃肠不适.此时,如果能对各种食物按照夏季饮食的需要进行科学搭配,并根据家人的口味...
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286. 森林中的红宝石-樟芝刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 邂逅樟芝樟芝又称牛樟芝、牛樟菇,学名为Antrodia camphorata,属于非褶菌目、多年生蕈菌类,表面红色非常漂亮,内有孢子,它的子实体没有菌柄,有强烈的樟树香气,味辛、苦.
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287. 秋风里,想起了大雁刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 在百鸟中,唯一能把一个"人"字写上蓝天的,是大雁.记得儿时,每当见到南飞的雁阵,每当看到大雁排成的那个漂亮的"人"字,总要凝神细看,直到那个"人"字飞到了天边.
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288. 尝新的日子刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 我不知道,如今的城里人,是否还记得尝新的快感?因为反季节蔬菜、水果早已颠倒了人们的生活,感受不到季节的更迭变化.一位信奉"钱不是万能的,但没有钱是万万不能的"老板曾牛皮哄哄地对我说:"如今只...
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289. 开瓶费 争议及其启示刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 2006年9月北京王先生到湘水之珠大酒楼用餐并自带酒一瓶,用餐后,酒楼向其收取开瓶费100元.王先生认为不合理,遂将酒楼起诉至法院.法院审理后,认为开瓶费属不当得利,判决酒楼返还100元.
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290. 桃刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 从超市买回几只新鲜的桃,用水洗去附在上面的那层绒毛,放在透明的玻璃碗中,红艳艳的桃诱人地躺在碗中.我欣赏着它丰腴的姿态,拿在手中,深深地嗅,桃的香味钻入鼻中.每次吃桃之前,我都爱闻一闻桃的味...
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291. 最好吃的饭刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 如果你问我这世上最好吃的饭是什么,我会回答:妈妈做的饭.相信很多人都会和我有同样的感觉,因为妈妈最了解我们的口味,爱吃酸的就多放点醋,不爱吃香菜就绝对不放,喜欢吃西红柿炒鸡蛋就绝对不会用韭菜...
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292. 母亲做的咸菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 从我记事起,就知道母亲的咸菜是越嚼越有味的好东西.特别是离开了家乡,到了异地,更能体会到另一番风味!
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293. 难忘的猪油渣刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 回忆往事,我对妈妈熬的猪油渣很感兴趣,印象特深.它香脆可口,是一道美食.我爱吃猪油做成汤的面条,也爱用猪油拌饭吃,所以,妈妈经常为我熬猪油.记得小时候,我最爱看妈妈熬猪油了,总是眼巴巴地守在...
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294. 把苦难变成财富-动物启示录之一刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 蝇和蜂的命运在美国的康奈尔大学,著名的威克教授有过一个著名的实验.首先,他把一只瓶子平放在桌子上,瓶的底部向着有光亮的一方,瓶口敞开,然后放进几只蜜蜂.只见它们在瓶子内朝着有光亮的地方飞去,...
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295. 古老的时尚想象刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 平遥这座古城,走入街道,其建筑乍看去,其美食乍品去,是可以感觉南北风味兼具,惟以北方为主吧,因晋商曾经是南北走动的流民.平遥古城始建于西周,《平遥县志》载:"旧城狭
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296. 技艺合璧的山西面食刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 自古以来,山西人以面食为主食.山西因面食花样多、品质优、技艺精,而享有"中国面食之乡"的美誉.面食哺育了山西人健康的体魄,也造就了山西人做面食的一套绝活.东到娘子关,西到黄河边,南到风陵渡,...
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297. 熟食小知识刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 熟食品种知多少纳入QS食品生产许可证的熟肉制品包括白煮肉类、酱卤肉类、肉松类、肉干类、熏烧烤肉类、肉脯类、熏煮香肠类、高温火腿肠类、熏煮火腿类以及糟醉类等.
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298. 茄子亦雅亦俗刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 以往我们提起蔬菜,最平凡的莫过于辣椒茄子、萝卜白菜啦,它们合起来是夏令及冬令时节的大众菜单.不过,茄子的确是不能小视,了解认识了茄子,差不多就可以参透这人生世事.
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299. 品孔府佳肴,忆圣人文章刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 每当提及孔圣人荫泽后世之功业,都不由得对这位伟人的故乡-山东曲阜充满了向往.两千年来孔子为后世留下了"仁,礼,义"的君子规范和《论语》的谆谆教诲.在曲阜,除了孔庙、孔府和孔林等历史古迹外,孔...
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300. 中华名人饮食缘之四十四刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 1215、沈从文50年代初下放到北京历史博物馆当管理员,每天总是第一个赶来上班,馆门未开,而他就捧着刚出炉的烤红薯静候.中午也不回家,通常就用一块手帕包两只烧饼充饥.
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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