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食品与生物技术学报2000年出版文献
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
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总被引数（次）
43817
食品与生物技术学报
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本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
主办单位：
江南大学
期刊荣誉：
全国中文核心期刊
全国食品工业类中文核心期刊
江苏省优秀期刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
出版周期：
月刊
邮编：
214036
地址：
出版文献量（篇）
4011
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 研究了浓缩橙汁中的碳水化合物组成以及它们对产品的玻璃化转变温度和粘度的影响.由压榨工艺和酶法工艺制备的浓缩橙汁在含量较少的大分子碳水化合物的组成上存在明显差异,而在含量占优势的低分子量化合物...
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62. 核黄素产生菌的补料发酵刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 通过分析核黄素产生菌E.ashbyii 在发酵过程中菌体量、糖质量浓度、pH值、核黄素质量浓度和粘度的变化及菌体形态与核黄素生物合成之间的联系,发现pH 值对菌体生长有显著的影响,菌体浓度过...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 利用紫外线、亚硝基胍等对里氏木霉进行诱变处理,采用低剂量、多次复合诱变处理方法,以2-脱氧葡萄糖作为降解产物阻遏物进行高效筛选,选育得到一株抗分解代谢阻遏的突变株,使纤维素酶活力提高了3倍.
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64. 灰树花富锗培养研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 对食药用真菌灰树花的耐锗和富锗特性进行了研究.结果表明,灰树花的耐锗能力和富锗能力都很强.在锗质量分数为100～3 000 mg/kg的固体培养基上,菌丝均能生长,当锗质量分数超过2 500...
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65. 比色法测定胆固醇氧化酶酶活刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 根据实验结果和理论计算确定检测体系中胆固醇的质量浓度为0.387 mg/mL,表面活性剂的质量浓度为0.2 g/dL,确定过氧化氢浓度与反应液吸光度之间的定量关系.在此基础上,建立了比色法测...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 用硬脂酸凝胶法工艺合成不同配比的α-Fe2O3-K2O-B2O3复合氧化物超微粉,经液相烧结法制得多孔陶瓷材料.采用XRD技术、Archimede排水法及压汞法等研究了材料物相、晶粒度及微孔...
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67. 新型热敏性高分子的合成与溶液特性刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 采用分子设计方法,合成了2种新型单体,用核磁共振(NMR)表征了其分子结构.研究了各种溶剂和引发剂浓度对聚合反应的影响.用凝胶色谱(GPC)分析了聚合物的相对分子质量分布.通过对聚合物水溶液...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 研究了缺位取代的三元钨杂多化合物配位水被有机硫配体取代的杂多化合物的制备.用二步合成法首次制备了2种晶体.[(C4H9)4N]4H2SiW11O39CuS(CH3)2和[(C4H9)4N]4...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 采用反相悬浮聚合法合成交联聚丙烯酸钠与醋酸乙烯酯的共聚高强度高吸水性树脂.具体研究了丙烯酸浓度、醋酸乙烯酯浓度、中和度、引发剂及交联剂用量对树脂性能的影响,制得的树脂较一般高吸水性树脂强度高...
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70. 聚甘油的折光率与聚合度刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 聚甘油折光率在20 ℃～70 ℃间的温度校正系数为0.00026/ ℃.聚合甘油的羟值(Y)与折光率间的关系式为Y=52480-34330×n20D.
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71. 聚丙烯腈水解过程的红外光谱考察刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 通过自由基接枝聚合方法由丙烯腈(AN)单体和纤维素纤维(CF)制取一种具有聚丙烯腈(PAN)表层的改性纤维素纤维(PAN-CF).将AN接枝率70%的PAN-CF用2.0 g/dL NaOH...
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72. 车身外形照片三维信息提取系统刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 建立了从两张照片提取车身外形照片三维信息的数学模型.提出了一般摄象情况下,以已知6点或已知参照物为前提,采用"特征点标记,多视点拍摄,相关点匹配"的特征点立体匹配,从两张照片提取汽车车身外形...
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73. 网络间异构数据库的信息共享刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 在企业计算机集成制造系统的建立过程中,实现企业内部信息共享是关键.由于历史的原因,企业不同阶段、不同部门所构建的信息系统通常是孤立的,它们相互独立,所以数据重复冗余,错误几乎不可避免,随着企...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 利用96单片机的高速输出口HSO生成SPWM波,配置极少的外围器件,实现SPWM控制的变频调速.介绍了该系统的硬件配置,SPWM算法,及主要软件.功率器件采用了IGBT.
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 介绍了在Internet/Intranet上设计基于B/S模式的Web应用程序的过程,介绍ActiveX与ASP的集成,结合一个具体的应用实例,给出了基于Browser/Server模式的证...
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76. 分立谱线的精确辨认方法刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 谱线辨识是数字信号处理的一个重要课题.利用完全对称窗的实谱特性可以判定分立谱线的存在;相继两次DFT分析(实为一次复时域信号分析)可精确确定诸分立谱线的频率、幅度与相位.作者提出的分立谱线辩...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 建立了给定条件下直管型科里奥利质量流量计的力学模型,给出了灵敏度系数的计算方法,用以指导传感系统的设计及后续电路的处理,所得结果得到了具体计算的验证.
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78. 关于细长扩展梁问题的有限元法刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 分析了奇异摄动两点边值细长扩展梁问题的一种有限元方法,并获得了收敛定理.
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79. 通用实验数据图线生成程序设计刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 阐述了一个将实验数据生成二维图线的辅助工具软件.对其开发工具、功能结构及其应用进行了分析,给出了一个处理车刀热变形实验数据的实例.
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 把原问题推广到任意整数下的一般形式,并建立了一般形式下的一种新的数学模型,利用模p整数加法群的性质,简洁地证明了一般形式下的结论,同时原问题作为一般形式的特例也得到了证明.
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 定义了广义关系N和A以及主N理想N(a),并证明N(∩)≠g(∩)≠A,进而加细了Green关系,且给出了关系结构:(∩)≠N(∩)≠βg(∩)≠A(∩)≠g(∩)≠A(∩)≠(g)(∩)≠...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 对产聚唾液酸菌株大肠杆菌WX-J11进行60Co诱变,筛选出高产突变株WX-J4,其聚唾液酸产量可达1 001 mg/L,通过优化发酵条件即在250 mL的摇瓶中,250 r/min转速下,...
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83. 小鼠口服两歧双歧杆菌的免疫应答刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 机体在大剂量、长时间摄取两歧双歧杆菌后才能在其血清中检出特异性抗体,而非正常寄居菌--沙门氏菌经口摄取后,机体在很短时间内就产生较高水平的特异性抗体,并维持较长的时间.进一步的研究表明,在体...
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84. 谷氨酸菌体中核酸类物质的提取刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 研究了谷氨酸菌体中核酸提取的工艺条件,获得了较好效果.在120 ℃,pH 9,菌体质量浓度10 g/dL的条件下,提取2 h,蛋白质的分离率为90%,核酸的提取率高达90%以上.
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 以卵黄高磷蛋白质为原料,经碱法脱磷、胰蛋白酶水解后分离制备得到一种新型的卵黄高磷蛋白磷酸肽(PPP). 卵黄高磷蛋白质经0.1,0.2,0.3,0.4 mol/L NaOH处理3 h,脱磷率...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 研究了不同的pH值对谷氨酰胺转胺酶(MTG)发酵过程中菌体生长和产酶的影响,在此基础上探讨了不同初始淀粉质量浓度及中后期碳源流加对发酵过程的影响.研究结果表明:pH值对菌体的生长和产酶模式产...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 对灰树花深层发酵菌丝体多糖的酶法提取工艺及其抗肿瘤作用进行了研究.结果表明:利用复合酶法处理并结合热水浸提,缩短了提取时间,且能显著提高多糖的提取率,多糖提取率达7.4%,效果优于其他浸提方...
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88. 低聚木糖的酶法生产刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 确立了玉米芯经稀酸预处理后加水蒸煮提取木聚糖,然后再加酶水解提取液的生产低聚木糖的工艺路线.玉米芯在质量分数为0.1%的H2SO4溶液中于60 ℃下浸泡12 h后,滤去浸泡液并水洗至pH 6...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 从优质自然发酵猕猴桃汁中分离筛选到一株产香酵母E-36,经鉴定为膜醭假丝酵母Candida pelliculosa.研究了该菌在麦芽汁中的生长特性,发现其最适生长温度为32 ℃,最低和最高生...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 对叔戊醇中酶法合成L-抗坏血酸棕榈酸酯(L-AP)的反应动力学进行了研究,对影响其反应动力学的因素(转速、温度、水分活度、酶质量分数和底物浓度)进行了探讨,确定了最有效的酶促反应环境.即转速...
食品与生物技术学报基本信息
| 刊名 | 食品与生物技术学报 | 主编 | 金征宇 |
| 曾用名 | 食品与生物技术|无锡轻工大学学报 | ||
| 主办单位 | 江南大学 | 主管单位 | 中华人民共和国教育部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1673-1689 | CN | 32-1751/TS |
| 邮编 | 214036 | 电子邮箱 | xbbjb@jiangnan.edu.cn |
| 电话 | 0510-85913526 | 网址 | spyswjs.agrijournals.cn |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号 |
食品与生物技术学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国食品工业类中文核心期刊 |
| 3. | 江苏省优秀期刊 |
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