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食品与生物技术学报2000年出版文献
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
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总被引数（次）
43817
食品与生物技术学报
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本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
主办单位：
江南大学
期刊荣誉：
全国中文核心期刊
全国食品工业类中文核心期刊
江苏省优秀期刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
出版周期：
月刊
邮编：
214036
地址：
出版文献量（篇）
4011
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91. 生物可降解包装膜刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 以明胶和壳聚糖作为成膜介质,探讨了交联剂质量浓度、pH、增塑剂质量浓度、成膜温度、成膜材料质量浓度等对膜的抗拉强度、穿刺强度和水溶性的影响,得到了具有良好抗水抗油能力并具有一定强度的明胶膜和...
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92. 低产桔霉素红曲霉菌种筛选刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 对部分红曲霉菌种的液态发酵液和固态红曲米中桔霉素质量分数进行了测定,从中筛选了数株低产桔霉素的红曲霉菌种,重点对红曲霉ZK0A菌种生产的红曲米的色价及桔霉素质量分数进行了测定.连续培养3批该...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 研究了以AOT(二(2-乙基已基)琥珀酸酯磺酸钠)/正庚烷/水/明胶组成的反相微乳凝胶固定化脂肪酶,在有机溶剂中催化棕榈酸和十六醇的酯化反应.反应在25 ℃下进行,固定化脂肪酶重复使用16次...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 采用紫外光谱仪动态研究了光敏重氮树脂与十二烷基硫酸钠(SDS)、十二烷基苯磺酸钠(SDBS)在水溶液中的相互作用,证实了光敏重氮树脂在水溶液中的溶解性与SDS、SDBS浓度有关;阴离子表面活...
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95. 液晶嵌段共聚物的微相分离刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 用分子结构参数计算了一类含有液晶聚酯和聚乙二醇的嵌段共聚物的无扰尺寸和扩展因子,进而应用Meier的微相分离理论对该类液晶嵌段共聚物的微区尺寸进行了理论计算,并用透射电镜测试了该液晶嵌段共聚...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 采用天然型整理剂丝素蛋白质和壳聚糖对蚕丝/羊毛混纺织物进行混合整理,整理后的织物抗皱性显著提高,耐久性好,而手感、白度、透气性、强力等性能基本不变.通过酸、碱水解,氨基酸质量分数分析以及热重...
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97. 真丝重磅织物绸重与组织的关系刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 首先从结构相角度探讨组织与绸重的理论关系,得出组织是影响绸重的重要因素这一结论.进而,利用正交试验设计法安排不同指标的真丝重磅织物进行织造,并以绸重为指标,运用多元线性回归法将其与规格参数进...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 综合考虑了齿轮传动系统振动影响、润滑流体的可压缩性,以及滑动速度和曲率半径随时间和坐标的变化;进行了动载荷下的直齿轮传动弹流润滑数值分析,获得了齿轮传动沿啮合线的中心油膜及摩擦系数的分布,并...
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99. 旋流器用于含油污水的除油刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 对旋流法含油污水除油进行了研究,探讨多种结构参数(溢流口径、进料口径和尾管长度)、操作参数(分流比和入口流量)、物性参数(进料浓度)对液液分离性能的影响.结果表明,选择合适的结构参数和操作参...
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100. 多色卷筒印刷套准精度及自动控制系统刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 分析了多色卷筒印刷机在印刷过程中造成套准误差的原因,指出张力变化是导致套印不准的主要因素,提出了在高速印刷时通过张力变化得到套准误差补偿的新思路,并运用多步预测、反复滚动优化的复合预测方法,...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 讨论了环境光和通道间相互作用等几个因素对彩色CRT显示器色度预测的影响,以及如何对应这些影响进行补偿,在此基础上提出了一种对彩色CRT显示器进行全面、精确的色度预测的公式预测方法.
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102. 计算机优化配棉系统软件开发刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 本系统是以原棉管理为基础,配棉为中心,成纱质量预测为控制手段的智能化信息管理与质量成本优化系统,包括原棉品质分析、模糊数学应用、动态组合预测.系统软件采用VFP及VB语言编程.
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 汉字识别是模式识别领域最富挑战性、又极具应用前景的研究课题之一,而联机汉字识别是近期需求十分迫切的技术.字量大、字形复杂多变、笔顺没有一定规范、笔划数目变动等多种因素,是联机汉字识别的主要困...
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104. 智能遥控监视系统刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 论述了利用单片机实现智能遥控监视的系统硬件组成及软件设计,介绍了一种单一遥控器对多台监视仪遥控的技术.
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105. 可调光照明系统的相位控制调光刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 根据两种调光器的原理和应用范围,分析了误用的危害.结合实例总结了两种调光器应用于不同阻抗特性可调光照明系统时的正确选择.就前沿相位控制调光器和后沿相位控制调光器与阻抗特性各不相同的一些负载的...
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106. 测量中的不确定度及其数学处理方法刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 论述了国际上新提出的不确定度概念和它的数学处理方法,以及与误差概念的区别,并说明了为什么要用不确定度的概念取代过去长期使用的误差概念来对测量结果的质量作出评定.
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107. 从服装效果图到服装结构设计刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 结构设计是服装造型的关键,它根据服装效果图,将立体的服装分解成平面的衣片,揭示服装整体与细部的组合关系.结构设计列表分析,可以清楚地看到效果图款式与平面结构纸样的关系,找出服装款式的特征、服...
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108. 服装形态与内空间刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 分析了服装内空间的三重涵义及服装形态与内空间的关系.比较了立体性服装与平面性服装在空间观念上的差异.指出:内空间设计是服装艺术的真正核心,也是未来服装设计发展的方向.
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109. 服装面料的光泽刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年4期页码:摘要： 探讨了服装面料光泽与光泽感的概念.论述了服装面料光泽的主观与客观评价方法.从纤维形态,纱线与织物结构和后整理几个方面分析了影响服装面料光泽的因素.
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110. 含酒精乳状液的稳定性刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年5期页码:摘要： 介绍了体系的pH值,盐,小分子表面活性剂,黄原胶,蔗糖以及均质压力对含酒精的脂肪乳状液体系稳定性的影响.通过对各种体系的粘度和分层状态的测定,比较了不同酒精浓度下乳浊液对各种因素的稳定性能的...
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111. 曲酸提取工艺刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年5期页码:摘要： 对发酵法生产曲酸中提取流程及脱色工艺进行了研究.获得了曲酸在不同温度下的溶解度以及脱色过程中活性炭的种类、用量、脱色温度,最佳脱色pH值等工艺条件,针对与曲酸有络合作用的Fe3+等金属离子采...
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112. 透明质酸分批发酵的动力学模型刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年5期页码:摘要： 透明质酸是一种具有特殊生理功能的高分子多糖,在医药和化妆品工业中有着广泛的用途.以兽疫链球菌(Streptococcus zooepidemicus)为生产菌株,葡萄糖为碳源,在2.5 L小...
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113. 发酵液中透明质酸提取的新方法刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年5期页码:摘要： 以氯仿为除菌介质,在温度为28 ℃,pH值为 7.5及搅拌直径比为2/3条件下,从发酵液中提取透明质酸(HA), 其提取率大于97.5%, 纯度大于97.3%.
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114. 啤酒酵母自溶动力学的研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年5期页码:摘要： 研究了啤酒酵母自溶过程中溶出产物随自溶时间的变化,建立了啤酒酵母自溶过程中产物溶出的非结构性动力学模型.应用非线性最小方差回归方法得到自溶反应的速度常数Ka及产物生成系数αKP、βLP等.酵...
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115. 酸乳发酵凝乳过程中的理化性质和生物活性刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年5期页码:摘要： 全脂牛奶在室温发酵制作酸乳过程中,其酸度随着发酵时间的延续和微生物添加量的增加而上升,pH值则逐渐降低;而酸乳粘度则随着发酵时间的延续上升达到最高点开始下降.当微生物添加量为4%～5%,发酵...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年5期页码:摘要： 基于主元分析和模糊模型,提出了一种简单而有效的链霉素发酵过程产物浓度的预报方法.该方法采用主元分析压缩关联程度高且含有测量噪声的实际工业生产数据,筛选出影响产物浓度的主要过程变量,构造了模糊...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年5期页码:摘要： 在研究混沌建模的基础上开发了PHB(聚β-羟基丁酸)混合培养过程供氧的节律控制方法.在PHB混合培养体系中,二种菌共存于同一发酵罐,其中乳酸杆菌首先消耗葡萄糖产生乳酸,与此同时真养产碱杆菌消...
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118. 智能控制在发酵过程中的应用刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年5期页码:摘要： 提出了一种智能控制系统应用于发酵过程的新方法.该系统按功能可分成两层:底层执行数据采集、实施控制等常规任务;上层是一个实时专家系统,综合生物工程和控制工程经验指导发酵过程操作,如传感器有效性...
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119. MATLAB在代谢网络优化中的应用刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年5期页码:摘要： 生物代谢网络是一个具有高度非线性的复杂系统,如何对其进行适当的优化,一直是代谢工程领域的研究热点.MATLAB是一个应用广泛的工程计算软件,应用于代谢网络的优化,能方便、快捷得到系统的优化结...
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120. 反应器生态系统的模型化刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年5期页码:摘要： 提出了反应器生态系统的建模除了考虑菌体生长动力学、基质消耗动力学、产物生成动力学外,还应考虑流变流体动力学、生化反应能学与生化反应计量学.指出综合考虑能更有效地对反应器生态系统进行设计、控制...
食品与生物技术学报基本信息
| 刊名 | 食品与生物技术学报 | 主编 | 金征宇 |
| 曾用名 | 食品与生物技术|无锡轻工大学学报 | ||
| 主办单位 | 江南大学 | 主管单位 | 中华人民共和国教育部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1673-1689 | CN | 32-1751/TS |
| 邮编 | 214036 | 电子邮箱 | xbbjb@jiangnan.edu.cn |
| 电话 | 0510-85913526 | 网址 | spyswjs.agrijournals.cn |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号 |
食品与生物技术学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国食品工业类中文核心期刊 |
| 3. | 江苏省优秀期刊 |
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