学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
热门 论文降重
免费 免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航

食品与生物技术学报期刊
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
13
总被引数（次）
43817

食品与生物技术学报

Journal of Food Science and Biotechnology
曾用名： 食品与生物技术|无锡轻工大学学报

CACSCDJSTCSTPCD

影响因子 0.6448
本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
主办单位：
江南大学
期刊荣誉：
全国中文核心期刊  全国食品工业类中文核心期刊  江苏省优秀期刊 
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
出版周期：
月刊
邮编：
214036
地址：
江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
13
总被引数（次）
43817
文章浏览
热门刊内文献
年度刊次
目录
  • 1. 近红外荧光探针及其在免疫分析中的应用
    作者： 康西西 张岩 杨向莹 梁爽 王小晋 王静 许美玲 谢雪钦 高静
    刊名： 食品与生物技术学报
    发表期刊： 2015年3期
    页码:  225-231
    摘要： 综合归纳了有机荧光分子、量子点、稀土配合物及单壁碳纳米管共4类重要近红外荧光标记探针的性质、特征,及其在光学性能改进、信号增强等方面的最新发展,分析评述了其在环境污染物及临床诊断标志分子免疫...
  • 2. 哈密瓜在致病菌侵染前后细胞超微结构的变化
    作者： 单春会 唐凤仙 柳涛 陈卫 马伟荣
    刊名： 食品与生物技术学报
    发表期刊： 2015年3期
    页码:  232-238
    摘要： 病原真菌通常会产生侵染垫、附着胞和吸器等侵染结构来完成对寄主的侵染.通过电镜观察不同时间不同病原菌对哈密瓜的侵染状况.试验结果表明,病原菌会导致哈密瓜细胞结构变化,例如细胞壁变薄,叶绿体解体...
  • 3. 花蟹肉酶解物美拉德反应产物的抗氧化性
    作者： 倪孔巍 张萌 张进杰 徐大伦 杨文鸽 楼乔明
    刊名： 食品与生物技术学报
    发表期刊： 2015年3期
    页码:  239-245
    摘要： 为研究花蟹肉酶解物美拉德反应产物(MRPs)的理化性质和功能属性,用花蟹肉酶解物(P)分别与木糖(X)、葡萄糖(G)、乳糖(L)和果糖(F)进行模式美拉德反应,并测定MRPs的褐变程度和pH...
  • 4. 基于特征融合的猪肉新鲜度高光谱图像检测
    作者： 尹克 朱启兵 肖盼 黄敏
    刊名： 食品与生物技术学报
    发表期刊： 2015年3期
    页码:  246-252
    摘要： 利用高光谱反射图像技术研究了猪肉新鲜度的无损检测.采集了180个猪肉样本在400～1 000nm范围内的高光谱反射图像,提取了高光谱图像的光谱均值和熵两类特征;分别利用连续投影算法、主成分分...
  • 5. 内切葡聚糖酶与木聚糖酶在毕赤酵母中的共分泌表达
    作者： 刘高磊 殷欣 汪俊卿 胡蝶 邬敏辰
    刊名： 食品与生物技术学报
    发表期刊： 2015年3期
    页码:  253-259
    摘要： 为实现内切葡聚糖酶和木聚糖酶在毕赤酵母中的共分泌表达,进而降低酶制剂的生产成本,构建含木聚糖酶基因的重组表达载体pPICZαA-A oxyn1 1A,经Sac I线性化后,电转化至含内切葡聚...
  • 6. 夏季室外光生物反应器培养Chlorella sorokiniana
    作者： 刘和 张姗姗
    刊名： 食品与生物技术学报
    发表期刊： 2015年3期
    页码:  260-266
    摘要： 搭建了一个6L容积曝气型垂直柱光生物反应器,在6-8月期间置于室外屋顶运行,旨在考察夏季室外培养微藻Chlorella sorokiniana的可行性.室外培养时,若pH超过8.5,微藻会出...
  • 7. γ-氨基丁酸改善高脂膳食小鼠的骨性能
    作者： 乐国伟 孙进 施用晖 田英杰 谢振兴 马玉华
    刊名： 食品与生物技术学报
    发表期刊： 2015年3期
    页码:  267-273
    摘要： 探讨了高脂膳食小鼠补充γ-氨基丁酸(GABA)对骨性能的影响.40只6周龄C57BL/6雄性小鼠,随机分成4组:正常日粮组(control),高脂日粮组(HFD),高脂日粮小鼠饮水补充0.0...
  • 8. 浓缩蔗糖汁的高效节能热泵并流多效蒸发系统
    作者： 周江建 念美玲 江浩 阮奇 黄艺玲
    刊名： 食品与生物技术学报
    发表期刊： 2015年3期
    页码:  274-282
    摘要： 为了大幅降低蔗糖厂蒸发工艺的能耗,首次将蒸汽喷射式热泵技术、冷凝水闪蒸和引出额外蒸汽预热糖汁等3种节能措施,同时运用于糖汁浓缩并流多效蒸发系统中,并建立了用矩阵方程描述的该系统的数学模型.模...
  • 9. 改性麦饭石对水中氮磷的去除
    作者： 邹华 陈琳荔
    刊名： 食品与生物技术学报
    发表期刊： 2015年3期
    页码:  283-290
    摘要： 分别采用加热、羟基铝柱撑和稀土镧对天然麦饭石进行改性,以模拟自然富营养水为处理对象进行改性麦饭石脱氮除磷实验研究.考察了投加量、pH值,以及反应时间等因素对改性麦饭石吸附性能的影响.并通过B...
  • 10. 乳熟期玉米糊化热力学性质的分析
    作者： 唐明霞 袁春新 陈惠 顾拥建
    刊名： 食品与生物技术学报
    发表期刊： 2015年3期
    页码:  291-294
    摘要： 利用差示扫描量热仪(DSC)对18种乳熟期玉米的糊化热力学性质进行研究,探讨玉米中主成分(水分,直链淀粉,支链淀粉及蛋白质质量分数)对其糊化热力学行为的影响,分析其成分与玉米糊化热力学参数之...
  • 11. 肝素/壳聚糖微胶囊的制备及其抗凝血性能
    作者： 宋家鸿 梁艳 陈敬华 陈荆晓
    刊名： 食品与生物技术学报
    发表期刊： 2015年3期
    页码:  295-301
    摘要： 采用层层自组装(LbL)技术制备了肝素/壳聚糖(HEP/CHI)5微胶囊,并研究了其抗凝血性能、胃肠道稳定性和毒副作用等.结果表明:该微胶囊具有球形结构;在pH 5.0、7.4中肝素能够缓慢...
  • 12. 罗非鱼骨胶原蛋白质的提取及其性质
    作者： 叶韬 姜绍通 张晓霞 林琳 陆剑锋
    刊名： 食品与生物技术学报
    发表期刊： 2015年3期
    页码:  302-310
    摘要： 为充分利用鱼片加工废弃物鱼骨中的胶原蛋白质,采用单因素以及正交实验法,研究胃蛋白酶在酸性介质条件下提取罗非鱼骨胶原蛋白质的最佳工艺,精制后的胶原蛋白质采用SDS-PAGE电泳、紫外及傅立叶变...
  • 13. 重组尿酸酶发酵培养及制备的工艺条件
    作者： 何中杰 姚明东 孟尧 师慧 王振伟 王瑞 赵明
    刊名： 食品与生物技术学报
    发表期刊： 2015年3期
    页码:  311-315
    摘要： 利用含PET-Urate Oxidase表达质粒的重组E.coli JM109 (DE3)菌株进行大规模发酵培养,拟建立一种高效、低成本的生产重组尿酸酶的技术工艺路线.取冻存的工程菌接种于含...
  • 14. D-最优混料设计优化保健食品蓝参降脂咀嚼片处方工艺
    作者： 农毅清 刘源焕 蒋林 许梦寒
    刊名： 食品与生物技术学报
    发表期刊： 2015年3期
    页码:  316-323
    摘要： 为了优化蓝参降脂咀嚼片的处方工艺,采用单因素实验对矫味剂、粘合剂、润滑剂及片剂硬度进行筛选;采用Design-Expert软件中的D-最优混料设计,以气味、口味、口感、外观、可嚼性和可接受程...
  • 15. PARP-1体外活性测定方法的建立及其应用
    作者： 冯柏年 周海燕 杨雪丽 王文龙 金坚 陈蕴 黄超 龚笑海
    刊名： 食品与生物技术学报
    发表期刊： 2015年3期
    页码:  324-329
    摘要： 建立PARP-1的体外活性测定方法并对84个具有潜在PARP抑制活性的化合物进行筛选.从Sf9昆虫细胞中提取酶液,以NAD+为底物,DNA为激活剂,建立PARP-1的活性测定方法;以高通量技...
  • 16. GC-MS测定小白牛肉脂肪酸
    作者： 张丽 白云旭 罗玉柱 魏晋梅
    刊名： 食品与生物技术学报
    发表期刊： 2015年3期
    页码:  330-335
    摘要： 小白牛肉中脂肪酸的分析尚未见文献报道.采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)检测小白牛肉中的脂肪酸.回流法(90℃,90 min)提取,甲酯化样品中的脂肪,通过与标准对照品和NIST Lib...
  • 17. 科技信息
    作者：
    刊名： 食品与生物技术学报
    发表期刊： 2015年3期
    页码:  335
    摘要：
  • 18. 稻米营养制品加工关键技术
    作者： 张群
    刊名： 食品与生物技术学报
    发表期刊： 2015年3期
    页码:  336
    摘要：

食品与生物技术学报基本信息

刊名 食品与生物技术学报 主编 金征宇
曾用名 食品与生物技术|无锡轻工大学学报
主办单位 江南大学  主管单位 中华人民共和国教育部
出版周期 月刊 语种
chi
ISSN 1673-1689 CN 32-1751/TS
邮编 214036 电子邮箱 xbbjb@jiangnan.edu.cn
电话 0510-85913526 网址 spyswjs.agrijournals.cn
地址 江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号

食品与生物技术学报评价信息

该刊被以下数据库收录
期刊荣誉
1. 全国中文核心期刊
2. 全国食品工业类中文核心期刊
3. 江苏省优秀期刊

食品与生物技术学报统计分析

被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
  • 期刊分类
  • 最新期刊
  • 期刊推荐
  • 相关期刊
一般工业技术 交通运输 军事科技 冶金工业 动力工程 化学工业 原子能技术 大学学报 建筑科学 无线电电子学与电信技术 机械与仪表工业 水利工程 环境科学与安全科学 电工技术 石油与天然气工业 矿业工程 自动化技术与计算机技术 航空航天 轻工业与手工业 金属学与金属工艺
北京纺织 北京服装纺织 标签技术 包装财智 包装世界 包装与食品机械 茶叶机械杂志 茶叶科学 产业用纺织品 淀粉与淀粉糖 家庭科学·新健康 纺织文摘 福建茶叶 福建轻纺 发酵科技通讯 纺织标准与质量 纺织服装周刊 纺织机械 纺织科学研究 纺织学报 非织造布 广东茶业 广东食品 国际纺织导报 国际服装动态
烟草科技 中国食物与营养 食品与生物技术学报 印染 中国食品添加剂 食品工业 中国调味品 粮食与饲料工业 茶叶科学 棉纺织技术 粮食与油脂 农产品加工(上半月) 轻工科技 中国造纸 福建茶叶 中国乳品工业 中国烟草学报 酿酒 食品安全质量检测学报 粮油加工 中国皮革 肉类研究 丝绸 肉类工业 上海纺织科技
食品与生物技术学报
按字母查找期刊：

联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com

京ICP备2021016839号 营业执照 版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号