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食品与生物技术学报2015年第5期出版文献
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
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总被引数（次）
43817
食品与生物技术学报
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本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
主办单位：
江南大学
期刊荣誉：
全国中文核心期刊
全国食品工业类中文核心期刊
江苏省优秀期刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
出版周期：
月刊
邮编：
214036
地址：
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
13
总被引数（次）
43817
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 酵母提前絮凝是啤酒企业时有发生的现象,因其复杂的影响因素至今对酵母提前絮凝的发生机理及提前絮凝因子的本质没有明确的证实,也因此给整个啤酒酿造产业链造成了极大的困扰.近年来,随着环境污染及各种...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 为更好的了解酿造原料的香气物质,作者对以非挥发性前体形式存在的结合态香气物质进行了分析.通过萃取、旋蒸、固相萃取(SPE)得到香气物质前体,水解后结合态香气物质从前体释放,结合顶空固相微萃取...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 通过对镰刀菌发酵所产色素的分离及结构的分析,筛选其抗肿瘤的活性成分.采用形态与分子生物学方法对镰刀菌株鉴定,利用HPLC的对该菌株发酵所产的色素进行分离,分离的产物用紫外、红外、核磁进行结构...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 为考察人体肠道菌群对大豆皂苷Ⅱ的体外代谢转化作用,在牛脑牛心培养液(BHI)和磷酸盐缓冲液(PBS)两种离体模型下,研究了大豆皂苷Ⅱ在48 h内被肠道菌群代谢转化过程,并用HPLC/MS系统...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 在单因素优化的基础上,采用响应面分析方法对重组大肠杆菌生产精氨酸脱亚胺酶(ADI)的发酵培养基进行了优化.借助于SAS软件,结合Plackett-Burman和Box-Behnken实验设计...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 为了实现过氧化氢酶的工业化生产,作者对实验室前期构造成功的B.subtilis WSHDZ-01(pSTOP1622-katA)进行了3L发酵罐的发酵验证,并且通过数据分析优化了碳氮源浓度,...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 华根霉(Rhizopus chinensis CCTCC M201021)是从我国传统微生物载体——大曲中分离筛选得到的一株丝状真菌,具有重要的工业应用前景.为建立一种适于华根霉胞内蛋白质的...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 卤代醇脱卤酶可以催化合成具有光学纯的环氧化物及β-取代醇等高价值手性药物中间体.作者所在实验室利用宏基因组技术从无锡新区工业集中地污染土壤中筛选了一段编码基因y,经测序知其片段包含有765 ...
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9. 免疫磁球性能影响因素刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 利用化学键法制备沙门氏菌捕获富集用免疫磁球,通过平板培养计数法确定其对目标菌的捕获率,对影响免疫磁球性能的磁分离时间、目标菌捕获率、特异性及敏感性等主要因素进行了研究.结果表明,免疫磁球在不...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 为了优化革兰氏阴性棒状杆菌(Sphingomonas sp.)生产的发酵过程,对该菌发酵生产威兰胶分批发酵动力学进行了研究,利用数学建模方法得到了描述该菌株在7L发酵罐中菌体生长、威兰胶合成...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 从风干香肠中分离得到一株生长良好的乳酸菌ORC4,菌株能产乳酸、革兰氏染色阳性、接触酶阴性.经系统发育分析,结合菌落形态、细胞形态、生化反应试验,确定菌株ORC4为绿色魏斯氏菌.绿色魏斯氏菌...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 以三角帆蚌脏器为试验材料,以NaC1溶液为提取溶剂,研究三角帆蚌脏器糖蛋白的低温提取、分离及抗氧化活性.通过单因素试验和正交试验,确定三角帆蚌脏器糖蛋白最优提取条件为:提取温度4℃、NaC1...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 采用超滤法、离子交换层析和凝胶过滤层析分离阿魏菇抗氧化多肽,研究其抗氧化性能.以胃蛋白酶-胰蛋白酶联合酶解阿魏菇多肽水解物为原料,采用超滤法分离阿魏菇水解液,使用10 000的超滤膜,将阿魏...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 真核细胞中大部分膜融合过程由SNARE蛋白介导,但其功能和调节机制尚未完全清楚.酵母孢子形成是研究囊泡融合机制包括SNARE蛋白的理想模型系统.在该过程中涉及t-SNARE蛋白Sso1,它是...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 酿酒酵母葡聚糖是一种良好的免疫效应应答剂,但是不溶于水,这严重影响了它在食品、医药等行业中的应用.对酿酒酵母葡聚糖进行机械改性,显著提高了它的溶解性.随着机械强度和活化时间的增加,葡聚糖的溶...
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16. 分阶段控制温度提高胞外多糖产量刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 利用冬虫夏草头孢菌发酵生产胞外多糖,研究不同温度下对菌体生长和胞外多糖产量的影响.结果表明:26 ℃是菌体生长的最适温度,28 ℃是产物积累的最适温度.在此基础上,提出分阶段控制温度工艺.通...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 从灵芝深层发酵液中获得的灵芝胞外多糖,经硫酸化后其抑癌活性大幅提升.硫酸化后,灵芝胞外多糖的结构和构象都发生一定的变化.经单糖组成分析和光谱初步解析,硫酸化灵芝胞外多糖的单糖组成为鼠李糖、阿...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 根据NCBI中的黑曲霉天门冬酰胺酶基因asp序列(GI∶ 145231287)设计特异性引物,从黑曲霉CICC2462基因组中扩增asp基因编码区,构建其黑曲霉表达载体pSZHG-Asp.通...
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19. 淀粉基生物医用材料加工技术的研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2015年5期页码:摘要：
食品与生物技术学报基本信息
| 刊名 | 食品与生物技术学报 | 主编 | 金征宇 |
| 曾用名 | 食品与生物技术|无锡轻工大学学报 | ||
| 主办单位 | 江南大学 | 主管单位 | 中华人民共和国教育部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1673-1689 | CN | 32-1751/TS |
| 邮编 | 214036 | 电子邮箱 | xbbjb@jiangnan.edu.cn |
| 电话 | 0510-85913526 | 网址 | spyswjs.agrijournals.cn |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号 |
食品与生物技术学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国食品工业类中文核心期刊 |
| 3. | 江苏省优秀期刊 |
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