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食品与生物技术学报2016年第7期出版文献
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
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总被引数（次）
43817
食品与生物技术学报
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本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
主办单位：
江南大学
期刊荣誉：
全国中文核心期刊
全国食品工业类中文核心期刊
江苏省优秀期刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
出版周期：
月刊
邮编：
214036
地址：
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
13
总被引数（次）
43817
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 针对污水处理过程中广泛应用的三氯化铁絮凝剂,作者从机理与研究趋势两方面进行了相关探讨,在机理上阐述了4种机理的特点,包括电中和、吸附架桥、网捕卷扫以及压缩双电层,在研究趋势上提出了对絮体结构...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 氨基甲酸乙酯(EC)是一种致癌物质,广泛存在于乙醇饮料中.为明确高粱原料对白酒固态发酵过程中EC形成的影响,从而为降低白酒中EC含量提供理论指导,通过模拟白酒固态发酵,分析了不同品种高粱原料...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 探究了自养和异养条件下,硝氮质量浓度和生长温度对雨生红球藻生长的影响,以及自养胁迫阶段不同胁迫温度(30,35,38℃)对虾青素积累的影响.研究结果表明:雨生红球藻在异养条件下的最高生物量(...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 以浓缩乳蛋白(MPC)为研究对象,通过向MPC中加入不同熔点的乳脂模拟物来制备含脂浓缩乳蛋白模型体系,旨在研究脂对储藏过程中MPC溶解稳定性的影响.分别考察了模型含脂乳粉在45℃(相对湿度2...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 大蒜素水溶液的稳定性对大蒜制品的加工极其重要 作者研究了体系温度、浓度、pH值对大蒜素水溶液稳定性以及分解产物组成的影响研究结果显示:温度或浓度越高,大蒜素水溶液的稳定性越低;温度相对较低或...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 研究了利用自主构建的重组毕赤酵母菌株GS115/A uman26A所产β-甘露聚糖酶水解魔芋粉制备低聚葡甘露糖的工艺条件.以底物魔芋粉的水解率为指标,通过单因素试验确定酶法制备低聚葡甘露糖的...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 为建立一种快速有效的无损检测鸡蛋散黄的方法,构建了基于磁致伸缩振子扫频式振动的鸡蛋散黄检测系统,通过对采集的鸡蛋振动音频信号进行多尺度小波变换分析,找到新鲜蛋与散黄蛋的音频信号差异性,基于此...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 研究了酪蛋白(SC)和乳清分离蛋白(W PI)包覆在纳米磷酸三钙(TCP)颗粒表面的过程和作用机理.Zeta电位的测试表明SC和WPI包覆在TCP表面,使得TCP纳米颗粒表面所带负电荷增加....
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 根据NCBI中的人胰岛素原基因序列及大肠杆菌密码子偏爱性设计特异引物,PCR扩增得到人胰岛素原基因,构建该基因的原核表达质粒pET32-PI,重组质粒转化大肠杆菌BL21(DE3) 对重组菌...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 测定了深层发酵灵芝胞内多糖的分子量和单糖组成,首次详细分析了深层发酵灵芝胞内多糖的结构特性,为深入研究深层发酵灵芝多糖的生物活性及其构效关系奠定了基础 经单糖组成分析和光谱初步解析,灵芝胞内...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 比较替加环素对鲍曼不动杆菌的体外药敏试验不同方法之间的差异分别采用微量肉汤稀释法、琼脂稀释法和K-B法测定119株临床分离鲍曼不动杆菌对替加环素的敏感性,比较不同检测方法结果的差异微量肉汤稀...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： β-胡萝卜素异构体中,9-顺式异构体具有更高的生理活性.通过碘掺杂二氧化钛纳米催化剂在乙酸乙酯中非均相催化全反式β-胡萝卜素异构化,制备高顺式构型占比的β-胡萝卜素 经液相-离子阱质谱联用仪...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 研究了3 α-羟类固醇脱氢酶(3α-HSD)经化学修饰后的稳定性变化.已构建的基因工程菌E.coli BL21 (DE3)/pET28a-hsd经诱导表达、镍柱亲和纯化得到电泳纯的3α-HS...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 建立了近红外漫反射光谱技术检测蓝莓可溶性固形物、总酸的数学模型,并对其进行评价 实验比较了在近红外全波长范围400～2 500 nm内,不同的光谱预处理方法对模型的影响结果表明利用偏最小二乘...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 对低次烟叶分别进行高温高水分好氧和厌氧发酵,烘干,陈化一周后制备提取液,应用顶空固相微萃取气质联用HS-SPME-GC-MS对不同提取液中的挥发性致香成分进行分析比较,并将浓缩后提取液涂布于...
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16. 海地瓜中重金属快速脱除方法的研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 为缩短柠檬酸法脱除海地瓜体壁重金属的处理时间,采用柠檬酸浸泡结合穿刺,真空和分段处理的方法来脱除海地瓜中的有害重金属.实验结果表明,穿刺结合分段浸泡处理可以快速脱除海地瓜体壁中的重金属,当浸...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 在大孔树脂一次分离纯化榛子壳棕色素粗提液的基础上,选用D101大孔树脂对榛子壳棕色素进行二次分离纯化,通过单因素试验及正交试验优化大孔树脂二次分离纯化榛子壳棕色素的工艺,试验结果表明,上样质...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要： 以甲醇为唯一碳源,从土壤中筛选分离出一株分泌吡咯喹啉醌(PQQ)菌株YHT-1.通过形态学特征、生理生化特征和16S rRNA基因序列分析,鉴定为Methylopila sp.菌.经摇瓶发酵...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2016年7期页码:摘要：
食品与生物技术学报基本信息
| 刊名 | 食品与生物技术学报 | 主编 | 金征宇 |
| 曾用名 | 食品与生物技术|无锡轻工大学学报 | ||
| 主办单位 | 江南大学 | 主管单位 | 中华人民共和国教育部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1673-1689 | CN | 32-1751/TS |
| 邮编 | 214036 | 电子邮箱 | xbbjb@jiangnan.edu.cn |
| 电话 | 0510-85913526 | 网址 | spyswjs.agrijournals.cn |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号 |
食品与生物技术学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国食品工业类中文核心期刊 |
| 3. | 江苏省优秀期刊 |
食品与生物技术学报统计分析
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