论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5683
总下载数（次）
9
出版文献量（篇）
5683
总下载数（次）
9
分享
文章浏览
目录
-
271. 一株拮抗储粮真菌的细菌菌株鉴定和初步研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年10期页码:摘要： 在粮库仓储玉米中分离到一株强烈拮抗储粮真菌的细菌,初步研究表明该菌株对储粮中的主要产毒真菌如黄曲霉菌、赭曲霉菌、三线镰刀菌等都具有强烈的拮抗作用.利用生理、生化等常规技术并结合16S rDN...
-
272. 射线辐照对粮食微观结构及其萌发特性的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年10期页码:摘要： 分别采用0～10 kGy的电子束和γ射线辐照小麦、稻谷、玉米和大豆,对其微观结构进行观察.结果发现,不同种类不同剂量射线辐照粮食后,其微观结构均受到不同程度的影响.电子束辐照后,小麦胚乳淀粉...
-
273. 响应面法优化浓缩天然生育酚前处理工艺研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年10期页码:摘要： 对浓缩天然生育酚前处理中的甲酯化工艺进行优化,利用响应面分析手段,得到脂肪酸转化率(Y1)对三个试验因子原料比例(X1),反应温度(X2)及催化剂用量(X3)的多元回归方程,相关系数:R2=...
-
274. 白腐菌预处理稻壳灰吸附性能研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年10期页码:摘要： 采用扫描电镜观察和BET检测法,发现经白腐菌处理过的稻壳制备稻壳灰比未处理的稻壳灰的比表面提高很大,结果表明其比表面提高了2.43倍.同时对此稻壳灰的吸附动力学进行了研究.配制不同浓度的亚甲...
-
275. 麦糟不溶性膳食纤维的蛋白质降解工艺研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年10期页码:摘要： 优化酶碱法制备麦糟不溶性膳食纤维的过程中,蛋白质酶解和碱溶的工艺条件.通过单因子和正交试验,考察加酶量、酶解温度、酶解时间、NaOH浓度、碱溶温度和碱溶时间对不溶性膳食纤维的得率和蛋白质质量...
-
276. 高产蛋白酶菌株的筛选及产酶条件优化刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年10期页码:摘要： 从山西临汾汾河滩涂的表层土壤中分离到22株产蛋白酶菌株,用检测蛋白酶产生水解圈和蛋白酶活性测定相结合的方法,从中筛选出一株高产蛋白酶菌株P5,并通过正交试验对其产酶条件进行了研究.结果表明,...
-
277. 食用植物油掺伪鉴别快速检验方法研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年10期页码:摘要： 提出了一种应用近红外光谱技术与化学计量学相结合的快速、无损鉴别植物油掺伪的新方法.收集了713个不同植物油样品,采用近红外光谱技术进行光谱扫描与分析,建立数据模型.应用数据模型对植物油样品的...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年10期页码:摘要： 棕榈酸的代谢及生理功能与在三酰甘油上结合的位置有关.在代谢过程中通常是1,3位的脂肪酸首先被胃酶和胰酯酶水解下来形成2-棕榈酸单甘酯和游离脂肪酸,2-棕榈酸单甘酯可以直接被人体吸收.母乳脂肪...
-
279. 中国水稻微核心种质的耐储藏特性初步研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年10期页码:摘要： 采用人工老化方法对193份中国水稻微核心种质进行了耐储藏特性研究.结果表明,中国水稻微核心种质的耐储藏特性差异很大,绝大多数种质不耐储藏,但仍有少数种质的耐储藏特性较好,其中籼稻的耐储藏特性...
-
280. 糙米加湿调质参数对糙出白率的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 研究了加湿调质参数对糙出白率的影响.根据调质与未调质糙米碾米加工精度相同,确定与不同加湿调质参数对应的糙出白率.采用同位素示踪方法,建立精米吸水率的数学模型,分析了加湿调质参数对糙出白率的影...
-
281. 大米乳清蛋白的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 采用相应的国标法对大米乳清蛋白的基本组成成分进行测定,SDS-PAGE凝胶电泳对其分子质量进行测定,并对其溶解性、乳化性、发泡性、持水持油性等功能性质及氨基酸组成进行了研究.结果表明,大米乳...
-
282. 稻米质量安全追溯过程FMECA研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 针对基于RFID(射频识别)的稻米质量安全追溯系统这一复杂系统过程.用系统分析的方法将其划分为3个逻辑上个独立的流程和7个互有联系的功能环节(节点).对该7个环节进行了FMECA(故障模式影...
-
283. 脱脂对小麦粉理化特性的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 脂类在小麦粉中含量极低,但对其加工品质有很大影响.选取6个不同品种的小麦,用氯仿脱脂,研究脂类对小麦加工品质的影响.结果表明:脱脂小麦粉比基础小麦粉的粗蛋白含量有不同程度增加,脱脂小麦粉的白...
-
284. 麦麸添加量和粒度对小麦淀粉糊化特性的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 以强筋和中筋小麦粉为试验材料,添加2个强筋小麦和2个中筋小麦麸皮,并采用5个添加量 (5%, 10%, 15%, 20%, 25%)、4个粒度(0.16～0.43 mm, 0.43～1.0 ...
-
285. 添加食用豆粉对小麦粉色泽的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 以15种食用豆类为原料,使用紫外分光光度计测定其脂肪氧化酶活性,使用白度仪和色差计测定添加豆粉对小麦粉白度和面片色度的影响.结果表明:绿大豆的酶活最高,为3.5×105 U;直接将15种食用...
-
286. 谷朊粉对不同淀粉糊化特性和质构特性的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 研究了谷朊粉对马铃薯淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、大米淀粉、大米粉的糊化特性、质构特性及回生性的影响.通过RVA数据分析表明,谷朊粉添加量为0% ～25%时,淀粉的糊化温度没...
-
287. 玉米平衡水分测定及等温线方程确定刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 采用静态称重法对6个玉米品种的吸附/解吸等温线进行测定,并用6个非线性回归方程描述吸附/解吸等温线,修正Chung-Pfost方程(MCPE)、修正Henderson方程(MHE)、修正Os...
-
288. 大豆蛋白酶水解物抗氧化活性的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 采用碱性蛋白酶水解大豆蛋白,研究大豆蛋白酶水解物的抗氧化活性.通过测定水解物的亚铁还原能力,对卵磷脂脂质氧化体系的氧化抑制作用,DPPH(二苯代苦味肼基)自由基清除能力,研究大豆多肽抗氧化活...
-
289. 甘薯颗粒全粉评价指标的初步研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 为了筛选甘薯颗粒全粉的评价指标,分别测定了56种不同品种甘薯颗粒全粉的感官指标(L*、a*、b*和中位径D50)、理化指标(游离淀粉、水分、得率、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、胡萝卜素和灰份)和功...
-
290. 四棱豆养分消化特性的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 通过在饲粮中添加四棱豆粉,研究了四棱豆粉对大鼠生长发育、肝脏、胰脏、脏器系数等生理指标的影响,并应用套算法测定大鼠对四棱豆养分的表观消化率.试验选用64只体重为(50±2.16)g三周龄SD...
-
291. 马铃薯淀粉制备磷酸寡糖的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 以马铃薯淀粉为原料,采用全酶法并借以喷射液化工艺制备低DE值的麦芽低聚糖浆,采用高效阴离子交换色谱法测定所制备样品的糖分组成,离子树脂交换法从中分离制备磷酸寡糖,最后,采用薄层层析法和红外光...
-
292. 木薯酯化淀粉的干法快速制备及性质研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 以木薯淀粉为原料,以冰醋酸和醋酸酐为酯化剂,在加热条件下,干法快速制备醋酸酯化淀粉.探讨了酯化过程中的影响因素及各因素对取代度的影响.研究了产品糊的透明度、膨胀度、黏度、溶解度以及冻融稳定性...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 对嗜酸乳杆菌亚油酸异构酶基因的启动子区进行了定位,证明该基因为单顺反子结构.分析该酶的代谢途径证明亚油酸异构酶单独处于一条分支途径,无其他的酶与之协同作用.分析四种乳酸菌亚油酸异构酶基因的上...
-
294. 山梨醇月桂酸酯的酶法制备工艺研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 研究了以山梨醇和月桂酸为原料,在固定化脂肪酶的催化下合成山梨醇月桂酸酯的反应.通过考查原料配比、酶的用量、溶剂(丙酮)的用量、反应温度及时间等因素对反应的影响,确定了最佳反应条件为:原料配比...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 动植物油脂的酯交换反应是制备脂肪酸烷基酯的一个重要反应.其中,脂肪酸甲酯、乙酯为普通石化柴油的优质替代燃料.脂肪酶易于固定在海于连续生产生物柴油,试验研究了一株商业荧光假单胞菌(P.fluo...
-
296. 桑蚕蛹中高纯度α-亚麻酸的分离研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 为获得高纯度蚕蛹α-亚麻酸,研究采用了尿素脂肪酸包合结合银离子硅胶色谱技术分离.结果表明,脂肪酸/尿素质量比对包合效果的影响最重要,尿素浓度、结晶温度和时间的影响其次.当脂肪酸/尿素(质量比...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 采用浸提法对海南海棠果种仁油脂的提取工艺进行了研究,并分析了海棠果油的理化性质和脂肪酸组成.结果表明,提取海棠果油的适宜条件为:将海棠果种仁粉碎并干燥至水分含量在4.75%以下,以石油醚为提...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 利用微波辅助技术,建立了高效制备菜籽多肽的工艺,并对其功能特性和抗氧化活性进行研究.结果表明微波设定温度为50 ℃,功率为500 W时的水解进程曲线显示,酶解13 min时水解度即可达25....
-
299. 刺糖多孢菌生长特性及培养条件的优化刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 研究了多杀菌素生产菌株的生长特性及种子培养条件对其发酵产量的影响.采用单因素试验确定刺糖多孢菌C3-10-4的最优种子培养基和最佳培养温度,同时采用正交设计对刺糖多孢菌C3-10-4培养基装...
-
300. 温、湿度对储藏小麦粉中霉菌区系的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 通过模拟储藏,研究了温、湿度对小麦粉储藏过程中霉菌区系的影响.结果表明,小麦粉储藏一段时间后水分达到平衡状态,且水分与储藏温度和湿度呈显著的二元线性关系.由于储藏温度和小麦粉水分的联合影响,...
中国粮油学报基本信息
| 刊名 | 中国粮油学报 | 主编 | 胡承淼 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油学会 | 主管单位 | 中国科学技术学会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1003-0174 | CN | 11-2864/TS |
| 邮编 | 100037 | 电子邮箱 | lyxuebao@163.com lyxuebao@yahoo.com.cn lyxuebao@ccoaonline.com lyxbao@126.com |
| 电话 | 68357507 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区百万庄大街11号 |
中国粮油学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
中国粮油学报统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
