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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 采用超临界 CO2萃取技术精制金枪鱼粗鱼油，依据现有对油脂氧化程度的评价指标：过氧化值（POV）和酸值（AV），运用电子鼻和顶空固相微萃取-气质联用法对不同萃取条件下的鱼油进行分析。结果表明...
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152. 亚临界丁烷萃取澳洲坚果油的工艺及品质研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 为提高澳洲坚果的出油率，采用亚临界丁烷萃取技术提取其油脂，优化温度、时间、料液比、萃取次数等工艺参数，并分析其主要理化指标及脂肪酸组成等品质指标。结果表明，亚临界丁烷萃取澳洲坚果油的最佳工艺...
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153. 火龙果籽油抑制癌细胞增殖作用的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 采用气相-质谱联用仪（GC -MS）分析了火龙果籽油的脂肪酸组成；利用噻唑蓝（MTT）法，检测了火龙果籽油抑制 HepG -2、HT -29人体癌细胞的增殖，并绘制了火龙果籽油对这些癌细胞生...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 旨在研究小麦秸秆生物质炭对肉鸡生产性能、屠宰性能和脂质代谢的影响。试验选用100只22日龄、健康状况良好、体重670 g 左右的罗斯308肉鸡，随机分成4组。对照组饲喂基础日粮，试验组分别饲...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 将米糠提取物二十八烷醇应用于断奶仔猪教槽料中，探索二十八烷醇对断奶仔猪生产性能和血液指标的影响，并与抗生素泰妙菌素效果进行比较，旨在探索二十八烷醇替代抗生素的可能性。选取105头21日龄、初...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 为了研究明绿豆中苯丙氨酸解氨酶（PAL）的动力学特性，采用35％和65％饱和度的硫酸铵分级沉淀、DE -52阴离子交换层析方法对明绿豆中的 PAL 进行了分离纯化，并对其基本性质做了初步研究...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 以发芽糙米为原料，优化高温α-淀粉酶辅助双螺杆挤压膨化处理的工艺条件，以改善糙米粉的冲调性，并提高其消化利用率。采用 Box -Behnken 试验设计优化发芽—挤压膨化—高温α淀粉酶协同处...
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158. 基于微波的粮食水分检测密度无关算法刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 在使用微波法测量粮食水分的过程中，传统算法往往需考虑粮食密度对水分测量值的影响。然而在线检测粮食密度较为困难，因此相应加大了水分测量的难度。为了提高粮食水分检测中的测量精度，消除粮食密度对水...
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159. 基于差分图像边界距离的粮粒孔洞自动检测刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 粮粒孔洞的自动检测是近红外高光谱图像技术检测粮粒内部害虫中的一个关键问题。提出基于差分图像边界距离的粮粒孔洞自动检测方法，该方法通过求取粮粒（内部）轮廓与阈值分割后二值图像的差分，若差分图像...
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160. 基于超弱延迟发光的小麦生活力检测方法研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 以郑麦9023为试验对象，研究了不同生活力和不同测试条件下小麦样品超弱延迟发光的变化情况。通过人工快速陈化的方法获得不同生活力的小麦样品，对这些小麦样品的延迟发光特性进行系统研究，在此基础上...
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161. 太赫兹时域光谱检测谷粒中储粮害虫的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 快捷方便检测粮粒中是否有储粮害虫及其种类，对储粮害虫虫情调查和监测，实现粮库中储粮害虫的准确检测和口岸害虫快速检测检疫具有重要实践意义。以最主要的初期性害虫6米象为例，对6米象、谷壳、米粉样...
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162. 稻谷整粒与粉碎水分测试方法的对比分析刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 通过连续测试在一定含水量区间内的稻谷籽粒含水量，对比分析国家标准稻谷粉碎测试与国外稻谷整粒测试所得的含水量。结果表明，稻谷经粉碎后测试含水量与整粒测试含水量在整个水分测试区间存在较大差异，整...
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163. 膳食多酚对淀粉消化吸收的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 近年来基于食品成分之间相互作用调节食品质地与功能特性的研究成为食品学科的研究热点。多酚与淀粉的相互作用在食品中广泛发生，二者的相互作用对调控加工食品的风味和质地、提高多酚的生物利用度、抑制淀...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 3-氯-1，2-丙二醇酯是形成于食用油加工过程中的污染物质。在对食用油中3-氯-1，2-丙二醇酯文献分析的基础上，综述了食用油中3-氯-1，2-丙二醇酯的研究进展，主要包括氯丙醇类物质的结构...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 为了研究不同粒位间籽粒总蛋白质及其4种组分含量与其他品质性状的关系,选用不同穗型粳稻为材料,按照穗部位置分为27个粒位,分析了它们之间的相关性.结果表明,粳稻穗内不同粒位间籽粒的总蛋白质及其...
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166. Wx基因对小麦淀粉生物合成和积累的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 为研究Wx基因的缺失对小麦淀粉生物合成的影响,本研究以8个Wx小麦近等基因系为材料,在灌浆期的10、20、30和40 d取籽粒测定直链淀粉、支链淀粉、总淀粉的含量及合成速度.结果表明:直链淀...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 试验以红粒小麦全麦粉为材料,采用单因素试验与三元二次正交试验,研究其粗类黄酮的水浴醇提工艺及体外清除DPPH·和·OH的能力.结果表明,乙醇浓度、料液比、浸提温度及浸提时间对粗类黄酮得率的影...
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168. 浙江大豆核心亲本可溶性糖含量分析刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 为明确浙江省大豆资源中可溶性糖含量的分布情况,筛选特异资源在育种中应用,本研究应用63份浙江大豆核心亲本资源,分析了不同品种、生态类型以及食用类型之间可溶性糖含量的差异.结果表明,参试品种可...
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169. 水解反应对菜籽蛋白生物利用度的影响研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 研究了菜籽蛋白经酶解后在生物体内的生物利用,考察了水解度对菜籽蛋白生物利用度的影响.将雄性SD大鼠64只,随机分成8组,即无氮组、酪蛋白组、菜籽蛋白组、水解度(DH)为4％、8％、12％、1...
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170. 松仁蛋白对小鼠抗氧化能力的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 通过建立D-半乳糖诱导的衰老小鼠模型,研究松仁蛋白对衰老小鼠的抗氧化作用.随机将SPF级雄性小鼠60只分为正常对照组(12只)和模型组(48只).模型组致衰后,按照小鼠体内MDA水平分成4组...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 为解决双低菜籽优质后的优用问题,提高双低菜籽油和饼粕的副加值,采用超临界CO2萃取双低油菜籽中油脂,并对该工艺得到的油和脱脂菜粕品质进行了研究.通过单因素试验研究了萃取压力、萃取温度、萃取时...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 研究吸附脱色工艺条件(吸附剂种类、吸附剂用量、吸附脱色温度、吸附脱色时间)对米糠油吸附脱色综合效果(脱色率及谷维素、甾醇、维生素E等营养成分保留率和反式脂肪酸生成量)的影响.通过单因素试验和...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 为研究浸出澳洲坚果仁油(MNO)加热时的氧化稳定性,在测定其酸值(AV)、过氧化值(PV)、碘值(IV)、脂肪酸组成后,测定其在100、110、120、130、140、150℃下的氧化诱导期...
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174. 燕麦油抗氧化能力研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 对燕麦油脂的抗氧化能力做了研究.以石油醚、正己烷、异丙醇、乙酸乙酯和乙醇5种溶剂分别提取燕麦油,粗油的酸价(6.90～9.22)和过氧化物(K232:2.61 ～2.72,K270:1.05...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 以餐饮废油为原料,甲醇/乙醇混合液为酯交换剂,对甲苯磺酸为催化剂制备生物柴油的工艺及机理.该试验表明制备生物柴油的最适宜工艺条件为醇油摩尔比10/1,甲醇与乙醇摩尔比为7/3,催化剂用量占餐...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 以冷榨(≤65℃)毛茶油为原料,通过单因素和正交试验,对制备无色化妆品用茶油的脱色工艺进行了优化.最佳脱色工艺条件为:复合脱色剂用量为3.5％ (m/m),竹炭和活性白土的比例为2:1 (r...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 以不含外源性抗氧化剂大豆油为原料,采用烘箱法,结合HPLC和HPLC-MS,研究加热条件下丁基羟基茴香醚(BHA)的挥发、转化规律及其对大豆油品质的影响,并对其挥发和转化产物A进行分析研究....
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 旨在研究饲粮中添加不同水平黄芪多糖(APS)对产蛋后期蛋鸡生产性能、生殖激素和血液生理生化指标的影响.随机选取27周龄健康、体质量相近、产蛋率相近的产蛋后期海兰褐壳蛋鸡360只,随机分为3个...
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179. 大豆储藏真菌危害早期预测的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 对大豆储藏中水分和温度的变化,与真菌生长关系进行了研究,建立了一种大豆真菌危害早期预测方法.将样品含水量分别调至11.4％、12.1％、13.0％、13.9％、14.3％和14.7％,经低温...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2015年7期页码:摘要： 谷物在长期储存过程中会受到害虫的侵扰,通常需要使用诸如磷化氢等适量的熏蒸剂对仓储粮食进行熏蒸,从而杀死害虫,同时又要避免害虫产生耐药性和熏蒸剂的残留.本研究首先建立和验证了熏蒸剂(磷化氢)的...
中国粮油学报基本信息
| 刊名 | 中国粮油学报 | 主编 | 胡承淼 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油学会 | 主管单位 | 中国科学技术学会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1003-0174 | CN | 11-2864/TS |
| 邮编 | 100037 | 电子邮箱 | lyxuebao@163.com lyxuebao@yahoo.com.cn lyxuebao@ccoaonline.com lyxbao@126.com |
| 电话 | 68357507 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区百万庄大街11号 |
中国粮油学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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