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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 本试验旨在研究饲粮双低菜粕水平对1～ 63日龄黄羽肉鸡生产性能、血液生化及肉品质的影响.试验选用1日龄快长型黄羽肉公鸡1 200只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复40只鸡.处理Ⅰ-Ⅴ小...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 在比较分析无氮日粮法(NFD)和回归法(REG)测定去盲肠公鸡的内源氨基酸基础损失量(EAALb)的基础上,采用排空-强饲代谢试验测定豆粕的氨基酸(AA)标准消化率,为家禽饲料原料AA营养价...
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273. 电子束辐照防治绿豆象及对绿豆品质的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 为完善辐照技术防治储粮虫霉的理论,研究了电子束辐照对绿豆象种群发育及对绿豆品质的影响.绿豆象的卵、幼虫、蛹和成虫经0.1～1.0 kGy剂量的电子束辐照后,卵和幼虫在辐照的虫态死亡;蛹发育至...
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274. 活性炭对玉米朊中黄色素的吸附机理研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 为了揭示活性炭脱色玉米朊过程中活性炭对色素和蛋白的吸附机理,本研究首先对活性炭进行扫描电镜、比表面积及孔径分析,在此基础上研究活性炭对色素和蛋白的吸附动力学和热力学.结果表明,活性炭P的吸附...
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275. 酶法制备板栗缓慢消化淀粉的工艺优化刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 以板栗淀粉为原料,采用普鲁兰酶进行脱支处理制备缓慢消化淀粉(SDS),通过单因素试验及响应面法优化制备工艺,以提高SDS的含量.制备板栗缓慢消化淀粉的最优工艺条件是:淀粉乳质量分数8％,普鲁...
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276. 湿热处理改善红薯粉条品质的优化工艺研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 红薯淀粉糊化特性回生值是影响红薯粉条品质的关键因素,湿热改性技术对红薯淀粉粉条品质有明显的改善效果.为了提供一种绿色安全高效生产粉条用的红薯淀粉产品,试验以红薯淀粉回生值为响应值,根据单因素...
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277. 矿物元素和有机成分指纹组合判别芸豆产地刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 分析不同地域来源芸豆中矿物元素和有机成分组成特征及含量差异,探讨矿物元素和有机成分指纹组合分析技术对芸豆产地鉴别的可行性.检测来自依安、拜泉县2个主产区54份芸豆样品中31种矿物元素和3项有...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 鱼油的酸败往往伴随着气味的变化,利用电子鼻对储藏过程中金枪鱼油的挥发性气味进行研究,每5d测定1次,运用主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)区分不同储藏时间的鱼油样品,并通过偏最小二...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 建立了采用混合三模板分子印迹固相萃取-高效液相色谱法分离检测粮谷样品中3种三唑类杀菌剂残留的方法.以联苯三唑醇、腈菌唑、烯唑醇为混合模板分子,采用本体聚合法合成了具有高选择性的混合三模板分子...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 研究了傅里叶红外光谱技术结合区间偏最小二乘法(iPLS)快速分析食用油中低含量(0.1％～5％)反式脂肪酸的分析方法.通过系统地比较衰减全反射红外光谱法(ATR-FTIR)及衰减透射红外光谱...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 建立RP-HPLC同时测定油用牡丹籽饼粕和籽壳中6种单萜苷类化合物含量的方法.采用乙腈(A)和磷酸二氢钾缓冲盐(B)(pH=3)为流动相梯度洗脱,梯度为0 min(A,15％)→10 min...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 以常温下固态食用动物油脂炼制牛油、炼制羊油与炼制猪油为测量对象,采用加热融化进行液相萃取后与工业液体石蜡液相萃取液按不同体积比例制备成系列测量样品,用电导率双频测量法测量混合萃取液电导率.电...
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283. 花生蛋白亚基结构与性质研究进展刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 花生蛋白是一种营养与功能兼具的优良植物蛋白,具有广阔应用前景,花生蛋白结构与功能性质研究是一直以来的研究热点.主要总结了花生蛋白亚基组成与分类、结构与性质,对花生蛋白亚基分离纯化、结构特点、...
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284. 储粮生态系统数学模型和数值模拟研究进展刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年10期页码:摘要： 分析了储粮生态系统的各种因子及影响因素,重点介绍了国内外储粮生态系统的主流数学模型、数值模拟方法及常用的软件.通过数值模拟实例和结果,对国内外储粮生态系统中空气流动、热湿迁移、生物现象及其演...
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285. 微生物强化发酵对米粉品质的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 采用接种植物乳杆菌(L.p-35)、发酵乳杆菌(L.f-7)、热带假丝酵母(C.t-3)、枯草芽孢杆菌(B.s-14)进行强化发酵制作米粉,通过测定发酵后大米及米粉的蛋白、淀粉、直链淀粉含量...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 收集我国小麦主产区大型面粉企业2014年度12种小麦胚芽样品,在基本营养和安全品质分析基础上,采用ICP-MS对样品矿物元素进行对比分析,旨在为我国大宗小麦胚芽资源高值化利用提供参考.结果表...
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287. 粳性和糯性糜子淀粉的理化性质刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 为揭示粳性、糯性糜子淀粉的理化特性及其差异,选用2个粳性糜子、2个糯性糜子品种为试验材料,以玉米淀粉、马铃薯淀粉为对照,比较了其淀粉的颗粒形态与大小、晶体结构、直链淀粉含量、透明度、冻融稳定...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 以1-丁基-3-甲基咪唑醋酸盐([BMIM] Ac)和1-丁基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐([BMIM]BF4)的混合离子液体为介质,研究脂肪酶催化合成硬脂酸淀粉酯及其特性,并采用红外光谱对其进...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 分析了盐对不同直链含量玉米淀粉的理化特性及流变学特性的影响.结果表明,盐抑制了淀粉颗粒的膨胀,盐浓度越大,抑制作用越强.盐质量浓度为0 g/100 mL的蜡质淀粉和普通淀粉膨胀势在65℃到7...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 为探究大豆蛋白是否具有保肝作用,采用昆明种雄性小鼠作为试验对象,建立四氯化碳急性肝损伤模型,通过灌胃方式1次/d给予不同组别小鼠不同剂量、不同成分(大豆分离蛋白SPI、11S、7S)的蛋白(...
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291. 4种花生粕蛋白的理化性质及功能特性研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 以花生粕为原料,采用分级提取工艺提取花生清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,研究4种花生粕蛋白的理化性质和功能特性.扫描电镜观察,4种花生粕蛋白的形态结构各不相同.SDS-PAGE法测定分子质...
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292. 茶树籽和油茶籽中脂溶性化学成分的比较研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 收集24个不同品种的成熟茶树籽和油茶籽样品,分析出仁率、脂肪、脂肪酸组成以及角鲨烯和β-谷甾醇等脂溶性化学成分状况.结果表明,13个油茶籽样品中,平均出仁率、脂肪、棕榈酸、棕榈烯酸、硬脂酸、...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 以核桃油为油相,以聚甘油聚蓖麻油酸酯(PGPR)为表面活性剂,制备油包水(W/O)乳液,乳液于55℃避光保存,每隔1d测定乳液液滴的平均粒径及粒径分布等物理特性,同时检测乳液初级氧化产物—脂...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 以羧甲基壳聚糖和海藻酸钠为壁材制备柠檬醛微球,考察了羧甲基壳聚糖、氯化钙和海藻酸钠浓度对柠檬醛微球包埋率的影响.采用响应面法优化柠檬醛微球包埋工艺,并进一步对其性能进行分析.研究结果表明,适...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 有机凝胶剂可以为液体油提供类似于固体流变学特性的功能,因此近年来在食用油脂的结构化中的研究日益广泛.通过大鼠喂养试验,研究和评价β-谷甾醇和γ-谷维素键合物的植物甾醇凝胶剂对包括心血管疾病高...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 植物油是生育酚、甾醇等活性物质的最主要的膳食来源之一,但现有的过度精炼的工艺造成了生育酚和甾醇的大量损失,大大降低了食用植物油的营养价值.随着人们对营养健康的日益关注,加上行业内对植物油适度...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 研究了不同含量植物甾醇对一级大豆油储藏稳定性的影响.将不同甾醇添加量(0％、0.05％、0.075％、0.1％、0.15％、0.2％,m/m)的大豆油分别在45、25℃避光条件下进行储藏试验...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 选择3月龄健康黄羽雄性鹌鹑600只,随机分为5组,每组120只,下设3个重复,每个重复40只,各组鹌鹑养在不同的舍中.0组房舍人工采暖,舍温22 ～ 24℃,平均为23 ℃;1～4组自然舍温...
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299. 生物发酵法改善菜粕品质的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 通过生物发酵的措施来改善菜粕的营养价值.采用枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、植物乳杆菌、酿酒酵母、黑曲霉、芬氏纤维微菌以及从土壤中筛选的三株菌(命名为T-1、T-2、T-3)分别对菜粕进行单菌固...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年11期页码:摘要： 为了探讨不同蛋氨酸水平对罗非鱼生长过程中蛋白质代谢及血液生化指标的影响.通过在半精制基础饲料中添加包膜DL-蛋氨酸,配制成蛋氨酸水平分别为0.26％、0.55％、0.85％、1.14％、1....
中国粮油学报基本信息
| 刊名 | 中国粮油学报 | 主编 | 胡承淼 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油学会 | 主管单位 | 中国科学技术学会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1003-0174 | CN | 11-2864/TS |
| 邮编 | 100037 | 电子邮箱 | lyxuebao@163.com lyxuebao@yahoo.com.cn lyxuebao@ccoaonline.com lyxbao@126.com |
| 电话 | 68357507 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区百万庄大街11号 |
中国粮油学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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