论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
23701
总下载数（次）
20
总被引数（次）
3338
中国食品
分享
投稿
China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
出版文献量（篇）
23701
总下载数（次）
20
总被引数（次）
3338
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 在中国,能如房产＂越调越涨＂,越涨越疯,恐怕就只有白酒。近期国家发改委价格司、经贸司、价监局年内第二次约谈几家龙头白酒企业,要求它们为稳定价格作出表率。然而没过几天,以茅台、五粮液、剑南春为...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 据国家统计局网站消息,2011年9月,中国制造业采购经理指数（PMI）为51.2%,比上月微升0.3个百分点。该指数自2009年3月以来,始终位于临界点——50%以上的扩张区间,表明中国制造...
-
3. 保健品市场的诸侯争霸刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 经历了近30年的激烈纷争,中国各行业市场已经出现了寡头垄断的趋势。仅以食品行业为例,康师傅已占据方便面50%以上的市场,可口可乐、百事可乐也将可乐市场80%的份额紧握手中,而在保健食品行业,...
-
4. 太阳能厨房餐厅刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 印度以美食闻名于世,在所有印度家庭中,厨房被认为是神圣的地方。现在印度又以拥有世界上最大的太阳能厨房而骄傲。它是印度库马利斯世界心灵大学和德国太阳能桥公司投资500万美元的＂杰作＂,属于印度...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 英国《每日邮报》网站10月8日报道：苹果对牙齿的损害比汽水还要大。新的研究发现，吃苹果对牙齿的损害程度是喝碳酸饮料的4倍。葡萄酒和贮藏啤酒也会增加牙齿受损的风险，不过平时吃得较少的腌渍的洋葱...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 据美国太空网站报道,美国宇航局未来的一项重要太空目标就是派遣人类抵达火星,并将火星作为人类未来殖民基地。但是这不仅需要克服技术挑战,还要满足火星居民的日常饮食。美国宇航局研究员称,事实上提供...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 国家统计局9月28日公布,2010年全国研究与试验发展（以下简称R＆D）经费投入7062.6亿元,投入强度（与国内生产总值GDP之比）为1.76%,比上年的1.70%有所提高,但仍然没有达到...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 10月12日第十四届北京分析测试学术报告会及展览会（BCEIA2011）开幕。“十一五”期间我国科学仪器行业产销增幅进入历史高位区，大大超出规划目标，年均增长都达到30％以上，利润增幅高于产...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 苏泊尔（17．470．58％）不锈钢炊具被哈尔滨市一区级工商部门检测出“全部不合格”的事件又有最新进展。他们已按照程序对哈尔滨工商方面的检测结果提出异议要求复检。10月19日，苏泊尔股价再度...
-
10. 贝因美“伪高新”陷“补缴门”刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 9月29日，贝因美公告称，审计署认定公司在2008年申报高新技术企业资格时，条件不符，要求补缴减免的所得税款约5893万元。目前，贝因美（002570，收盘价24．00元）“补税门”事件又有...
-
11. 卫生部发布《食用盐碘含量》的公告刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 卫生部网站9月29日公布了2011年第22号公告,根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》的规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,发布食品安全国家标准《食用盐碘含...
-
12. 中国出台国家食品安全事故应急预案刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 据中国政府网消息，为建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，中国政府10月14日出台了《国家食品安全事故应急预案》（2011年10月5日修订）（以下简称《应急预案》...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 据chemicalwatch网站消息，加拿大政府不久前宣布，将对”化学物质分类项目”中的9类物质对人体健康以及生态构成的风险进行评估。据了解，选择这9类物质是建立在2006年物质分类行动以及...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 农业部9月2日批准发布了《丝瓜等级规格》等193项中华人民共和国农业行业标准（农业部公告第1642号）,此标准自2011年12月1日起实施。标准中涉及食品及相关产品的部分如下：
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 本刊10月29-30日举办了＂餐饮产业食品安全和食品添加剂安全使用＂研讨会,我们收到了许多专家来搞,从本期开始,我们将陆续刊登部分稿件。
-
16. 食品保质期之谜刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 食品质量变化的特点表现为自身的无序化、复杂性、不可逆性和逐渐积累性,质量下降的程度随着时间的延长而增大。因此,为了保证食品的质量安全和消费者的健康,就必须对食品的贮藏和流通规定一个比较合理的...
-
17. “俏江南”们准备走哪一个“门”刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： ＂地沟油＂、＂死鱼换活鱼＂,将俏江南和汪小菲推上了舆论的风头浪尖。虽然汪小菲在微博上向消费者致歉,但这样的做法也惹怒了众人。经济学家马光远转发微博：＂俏江南要翘了,你继续表演和撒谎!＂俏江南...
-
18. 食品质量成本的管理与控制刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 食品质量成本的管理和控制是全面质量管理的进一步发展,是质量保证体系的重要环节。它作为全面质量管理和全面经济核算相结合的管理手段,被越来越多的食品企业所接受。通过该种方法,可以定量的考核和评价...
-
19. 茶叶共和国的市场革命刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 加州诺瓦托的茶叶共和国（Tea-leaf republic）被誉为对近年来的美国制茶业影响最为深远,现在仍继续致力于制订茶品创新观念的标准。美洲人都已经习惯称赞这家公司为＂加州茶叶共和国＂,...
-
20. 锯掉靠背造就的传奇刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 据说美国最有影响力的十大企业之一的麦当劳曾一度陷入亏损危机,创始人克罗克十分焦急,如果不找出问题的根源,自己一手创办起来的企业很可能会面临倒闭。在调查和走访中,克罗克发现,问题原来出在管理层...
-
21. 具有防癌作用的食品刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 食品医疗学专家研究发现,超过三成的癌症病例与病人的饮食习惯有直接的联系,如果能早期控制食物的摄取,就能大大预防癌症的发生。因此,在生活中,我们有必要对食物加以甄别,尽量选择那些具有防癌抗癌的...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 2011年8月24日,西班牙橄榄油产业协会与西班牙大使馆经济商务处合作,在北京热公馆主办了＂橄榄油与中式烹饪专业研讨会＂。该研讨会邀请到了包括西班牙大使馆经济商务处一等商务参赞Javier ...
-
23. 听琴品味在瑶琴刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 北京瑶琴文化餐厅是一家以古琴文化为主题餐厅。吃饭、喝茶、听琴,一个很有感觉的地方。走进一扇并不奢华的大门,沿着厚重的木质楼梯来到二楼,厅堂虽以灰色和咖啡色调为主,确传达出浓浓的文化味;宽大舒...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 厨房中不仅是我们日常烹饪的场所,也是家庭中最具科学含量的地方。2011年我们将请一些专家从不同角度,讲解厨房中的食品营养、食品化学等等一些我们日常生活中,可能被忽视或知其然而不知所以然的问题...
-
25. 怎样做西餐奶油汤？刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 西餐的汤,丰富多彩,以奶油汤最有特色。色泽洁白光亮,浓稠适度,鲜香不腻,口味绝佳,而且加料不同,可以做出几十种花色奶油汤。做西餐奶油汤,关键在于制做原汤。家庭小量制做时,先把锅架火上,放黄油...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 扬州万顺大酒店是一家集客房、餐饮、宫廷养生会馆于一体的综合性酒店。该酒店会馆采用扬州特有的园林建筑风格,各类客房和豪华包厢装潢风格迥异、毗邻风景优美的瘦西湖湖畔,环境优美。餐饮部经营宫廷养生...
-
27. 法餐香飘津城刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 2011年9月9日,北京福楼十二周年盛大庆典之际,福楼在中国的第二家餐厅以华彩开幕的形式为自己,也为所有期待已久的食客献上一份最隆重的贺礼。这不是福楼12年完美表现的收官之作,而是下一个12...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 第二十一届中国厨师节暨首届滇池·泛亚国际美食节（以下简称＂双节＂活动）于2011年10月18—20日在昆明隆重举行。＂双节＂活动以＂绿色美食汇滇池、民族盛宴聚泛亚＂为主题,以＂弘扬中华饮食文...
-
29. 养生的格言谚语与人生刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 养生格言、谚语,是人们知识与体验的提炼和浓缩,寓意深刻,言语朴实,外延宽泛,言简道重。素日,笔者总会习惯性的翻阅相关养生保健、饮食及食品安全诸方面的报刊、书籍。每每品读到言简意赅、理在其中、...
-
刊名： 中国食品发表期刊： 2011年21期页码:摘要： 中国首位独立酒评人吴书仙女士与奥地利葡萄酒局前主席、葡萄酒专家迈克尔·托纳先生合著的《白葡萄酒经典》（Cool Climate Wines,可直译为：凉爽产区葡萄酒）一书由北京世纪文景文化传...
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
中国食品评价信息
中国食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
