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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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751. 常州餐饮名店的经营之道刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 5月24-26日,笔者受邀随兄弟餐饮联盟组织的全国餐饮名人考察团,对江苏常州餐饮名店和原料市场进行了实地考察和经验交流活动.通过走访调研江苏常州餐饮名店,感觉到有五点启发与感想: 第一,店...
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752. 品牌影响力支撑自嗨锅稳步延伸产品线刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 五月底在上海举办的世界食品全产业链大会——第二十二届SIAL China国际食品展(简称"中食展")得到媒体广泛关注,国内"打造一人食标准餐饮"的自嗨锅品牌,凭借新颖的设计理念和强大的品牌影...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 内蒙古,遍地葱郁,牛羊成群.这里的人依赖自然,享受生活.行走在草原大地,不经意间就会和地理标志产品擦肩而过,它们早已融人当地人们的生活之中,包括牛羊肉、奶制品、蒙古族饰品等. 据内蒙古自治...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 如果说乡愁是味蕾上的思念,那么广西贺州人民的乡愁是香而不腻的信都三黄鸡?是脆甜多汁的芳林马蹄?还是味美咸鲜的英家大头菜?或者是肉质脆嫩、果香浓郁的富川脐橙……这些土特产也许就是乡愁最好的诠释...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 近期,农业农村部下发《关于成立农业农村部农作物生产全程机械化专家指导组的通知》(以下简称《通知》).《通知》明确成立农作物生产全程机械化专家指导组(以下简称"专家指导组"),组长由华南农业大...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 近期,农业农村部印发《关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》(以下简称《意见》).《意见》明确,到2025年,培育一批年产值超百亿元的农业"链主企业",打造一批全产业链价值超百亿元的典型县...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 近期,国务院办公厅下发了《关于科学绿化的指导意见》,要求践行绿水青山就是金山银山的理念,尊重自然、顺应自然、保护自然,统筹山水林田湖草沙系统治理,走科学、生态、节俭的绿化发展之路,增强生态系...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 近期,财政部发布《关于进一步做好农村综合性改革试点试验工作的通知》(以下简称"通知").通知指出,2021年,在北京、河北、内蒙古、吉林等18个省区市继续开展农村综合性改革试点试验. 通知...
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759. 甘肃:加快推动农业机械化全程全面升级刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 记者日前从甘肃省农机化现场推进会上了解到,"十四五"期间,甘肃将大力推动机械化与种养制度模式、智能信息技术、农业经营方式、农田建设标准相融合相适应,引领推动农机创新发展,做大做强农业机械化产...
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760. 山西:设立衔接推进乡村振兴补助资金刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 记者从山西省财政厅获悉,该省设立省级财政衔接推进乡村振兴补助资金(简称"衔接资金"),用于实现巩固拓展脱贫攻坚成果和乡村振兴之间的有效衔接.衔接资金主要用于以下三个方面: 一是支持巩固拓展...
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761. 同样是长相思它比新西兰到底优秀在哪里刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 一杯长相思,一份相思情.长相思,Sauvignon Blanc,源自法国,闻名于世界,因其独特的芦笋、青草、百香果、柠檬等味道,让人喝了久久不能忘怀,成为世界上最受欢迎的葡萄酒品种之一.很多...
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762. 白酒企业密集提价涨价在未来将成常态刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 近期,多家白酒企业密集宣布控货提价.先是泸州老窖窖龄酒下发通知,称百年酒(2019纪念版)自5月26日起终端结算价上调25元/瓶;接着酒鬼酒52度500ml内参酒宣布自5月14日起停止供货;...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 据最新数据显示,2020年我国农业保险保费收入814.93亿元,为1.89亿户次农户提供风险保障4.13万亿元,我国农业保险保费规模已经超越美国,跃居全球最大农险市场.此外,2021年1-4...
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764. 进入低盈利时代养殖企业需做好成本管控刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 在国内生猪产能持续恢复、出栏持续增加的背景下,今年1月以来,全国活猪及猪肉价格总体呈连跌态势,生猪养殖盈利遭遇成本抬升、价格下跌双向挤压.低盈利时代养殖主体该如何应对?猪价能否企稳反弹? ...
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765. 提振业绩可口可乐进军中国含酒精饮料市场刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 快乐水"卖酒"了.6月1日儿童节,可口可乐在中国市场首次推出含酒精饮料——托帕客(Topo Chico)硬苏打气泡酒.根据可口可乐相关负责人的说法,托帕客在中国市场上市,是可口可乐在中国含酒...
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766. 顺逆流烘干机烘干玉米技术浅析刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 粮食干燥是一个以对流方式将热量传递给粮食的复杂过程,能够有效降低粮食的损耗.根据玉米的热敏特性、物质的干燥特性以及市场化的需求,公司于2020年将燃煤炉改造为燃气炉,并对整个干燥过程的设计工...
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767. 食品检验检测质量控制与关键细节问题刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 近年来,随着经济和社会的迅猛发展,人们对于食品的要求已逐渐变为安全和放心,食品安全更是全社会关注的焦点之一.食品检验检测与食品安全关联密切,要想保障食品安全,关键在于食品管理及检测的严格执行...
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768. 质量风险管理在保健品生产中的应用刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 产品质量是企业立业之本,随着保健品行业规模越来越大,人们对保健品的质量要求越来越高.因此,保健品企业要以人民健康为核心,坚持风险管理和全过程控制,不断完善质量监管机制,对产品的研发、生产、包...
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769. 株洲市区市售辣椒铅和镉污染现状评价刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 近年来,蔬菜产品被检测出重金属残留的现象越来越多,其中铅、镉等重金属元素的污染报道相对较多.作为全球第三大蔬菜作物,辣椒是湖南地区普通居民日常生活中必不可少的蔬菜和调味品.但现有的大量研究表...
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770. 古今食鸭各不同刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 转眼间,炎热的夏季已经来了,而说到夏天最宜吃的肉类,非鸭肉莫属.鸭肉性甘,入肺胃,滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用极强,凡是体内有湿热、虚火过重的人都适合食用. 中国人食鸭,有着久远的历史....
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771. 中意饮食背后的文化内涵比较刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 中国与意大利均是文明古国,分别是东方文明与西方文明的中心.两国的饮食文化源远流长、博大精深,对亚洲与欧美的其他国家产生深远影响.中国菜是中华文化不可或缺的组成部分之一,也是世界三大菜系之一;...
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772. 人类舌尖与小龙虾的纠葛刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 1800年6月14日,法兰西首席执政官拿破仑的军队与奥地利帝国大军在一个名叫马伦哥小村的不期而遇,并展开了历史性的决战.谁都没想到,局面被动的法军在激战大半天后居然逆风翻盘,打垮了奥军主力....
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务、发展改革、民政、财政、人力资源社会保障、自然资源、住房和城乡建设、文化和旅游、市场监管、邮政管理部门,国家税务总局各省、自治区、直辖市...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 近日,最高人民检察院与最高人民法院、农业农村部、海关总署、国家市场监督管理总局、国家粮食和物资储备局、中国消费者协会等部门共同召开了探索建立食品安全民事公益诉讼惩罚性赔偿制度座谈会.会议交流...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 为切实做好直接涉及公共安全和人民群众生命健康等重点领域的市场监管工作,以信用赋能市场监管,提升重点领域监管效能,构建长效治本监管机制,现就加强重点领域信用监管有关事项提出以下意见. 一、总...
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776. 荔枝吃多会"上火"每天最好不要超10颗刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 提到荔枝,人们总会不自觉地想到苏东坡的"日啖荔枝三百颗",虽然没有人真的可以一天吃300颗荔枝,但只要吃十颗以上也会"上火". "上火"并不是现代医学的概念,而是民间的一种说法,比如说,吃...
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777. 水也不能随便喝不同体质的人饮水也应有区别刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 一切生命都离不开水的滋润.《中国居民膳食指南(2016)》建议:成年男性每天饮水量1700毫升,成年女性每天饮水量1500毫升.这个量既包括直接喝进去的水,也包括食物中所含的水.从中医角度讲...
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778. 脂肪肝患者请注意饮食不仅要控油也需控糖刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 得了脂肪肝,不少人明白"少吃油"的重要性,但很难意识到"控糖",也不知道血糖竟与脂肪肝也有"联系".近期,发表在《肝病学》杂志上的一项研究成果表明,为延缓非酒精性脂肪性肝病所致肝脏纤维化的进...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 6月11日,由国务院食安办、国家市场监督管理总局指导,科信食品与健康信息交流中心主办,中国市场监管报社支持的"食品安全数字化治理论坛"在京举办,多位专家学者与市场监管部门、外卖平台、食品企业...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年12期页码:摘要： 时隔728天,因疫情原因未能在2020年举办的TopWine中国北京国际葡萄酒博览于2021年6月1-3日在国家会议中心重磅回归.此次展会共有300+展商参加,其中囊括了来自法国、意大利、西...
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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