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1. 信息动态刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 目的:以秀丽隐杆线虫(Canorhabditis elegans)为模式生物研究山楂提取物(Hawthorn Extract,HE)对其急性氧化损伤的保护作用及其可能的作用机制.方法:饲喂线...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 研究目的在于探讨燕麦提取物对小鼠生长发育的影响,确定其功能因子.以燕麦麸皮为原料提取了醇提取物和燕麦胶,实验分别研究了两种提取物在不同摄入剂量的条件下对小鼠运动能力、体重、脂肪指数、肌内脂肪...
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4. 己酸正丁酯的绿色合成刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 采用己酸和硼酸三丁酯为原料,在无催化剂、无溶剂条件下加热反应合成葡萄酒香料己酸正丁酯,测定所合成的葡萄酒香料己酸正丁酯的红外光谱及折射率并与文献报道值相比较,从而确证所合成的己酸正丁酯的结构...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 目的:对黄秋葵不同器官水提取物的体外抗氧化作用进行研究,并分别测定其多酚与黄酮含量,为黄秋葵的开发提供一定的理论依据.方法:回流提取获得黄秋葵果、叶、花和种子的水提物,通过FRAP法、自由基...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 以木糖醇母液为研究对象,研究顺序式模拟移动色谱分离木糖醇母液的前处理工艺.利用单因素与响应面法对木糖醇母液的前处理工艺进行优化,在单因素试验基础上,考察活性炭添加量、脱色温度、脱色时间、脱盐...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 目的:探究紫甘薯提取物(Purple sweet potato extract,PSPE)对高脂膳食饲喂果蝇寿命的影响及其作用机制.方法:2天龄雌性果蝇随机分为5组,正常组培养于普通培养基中...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 目的:从油橄榄叶中制备高纯度的橄榄苦苷,并且探讨含有高纯度橄榄苦苷的橄榄叶提取物的降压作用及其机制.方法:使用70％的乙醇为溶剂进行加热回流提取,采用高效液相色谱法测定橄榄苦昔的量.利用De...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 依据GB2760选取了其中常用的十二种水溶性的天然色素,并根据国家标准中规定的方法测定了每种色素的最大吸收波长和色价,比较了它们在酸性条件(pH3.0 ～ 4.2)下的热稳定性,为天然水溶色...
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10. 黄花菜抗抑郁作用有效成分的筛选刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 目的:观察黄花菜对小鼠抑郁模型的抗抑郁作用,对黄花菜中起抗抑郁作用的有效成分进行筛选.方法:对于三种不同成分的黄花菜样品Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ进行初筛,采用小鼠强迫游泳实验、悬尾实验和拮抗利血平等抑郁模...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 利用统计学的方法优化固态发酵中金属离子的添加量,使红曲菌F J3高产红曲黄色素的同时降低橘霉素产量.Plackett-Burman实验确定了8种金属离子对黄色素产量影响最显著的为Na+、Fe...
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12. 化学计量法优化大蒜素微胶囊的工艺刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 研究以绿豆分离蛋白为壁材,以大蒜油为芯材,采用喷雾干燥法制备大蒜素微胶囊.利用单因素方法探讨均质时间、芯壁比、固形物含量对微胶囊化效果的影响,确定最适工艺条件:均质时间:6min、芯壁比:1...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 目的:试验主要对红茶菌进行优势菌种的分离鉴定,并根据鉴定结果对其进行发育树分析.方法:将红茶菌原液进行分菌培养,得到的菌种进行纯化.对纯化后的单菌落进行扩大培养,提取DNA.分别采用16S ...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 低甲氧基果胶具有特殊的胶凝性和适用性,其凝胶化不需要添加糖类,广泛应用于低糖食品中,但天然低甲氧基果胶来源很少.本文以向日葵盘为原料,利用响应曲面法对复合酶法(复合酶:1.0％纤维素酶、1....
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15. 响应曲面法优化苹果多酚氧酰化改性刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 利用化学合成的方法,将苹果多酚几种分子结构的某些部位酰化和酯化,使得新构成的分子由水溶性改为脂溶性,既不影响苹果多酚的作用又改善了苹果多酚的脂溶性.本实验以透光率和抑制率为指标,采用氧酰化法...
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16. 一种新开发的高原有机餐包功能研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 主要研究了以药食两用的食材开发的高原有机餐包的营养特性和功能特性.通过体外消化试验研究了高原有机餐包的血糖生产指数(GI),分别采用还原Fe3+、邻苯三酚自氧化法、H2O2法和1,1-二苯基...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 目的:建立纤维素酶超声辅助提取黑莓渣中抗氧化物质优化工艺模型.方法:在单因素实验基础上,以总抗氧化能力为考察指标,采用响应曲面统计法的Box-Behnken模型对影响纤维素酶超声提取的关键因...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 采用快速发酵法制作冷冻面团面包,研究了酵母、海藻糖、抗冻改良剂(F-99)和硬脂酰乳酸钠(SSL)等添加剂对冷冻面团面包质构和感官品质的影响,通过单因素和正交试验,优化确定了不同添加剂的最佳...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 丁香精油是一种天然植物精油,它具有良好的抑菌、杀菌性能.因其安全绿色、无毒副作用的优势,使它在天然食品添加剂的开发中拥有较好的应用前景.本试验通过测定丁香精油对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的最小...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂,其基本属性有三:首先,食品添加剂是人类将自身需要与自然物质运动相结合的产物;其次,食品添加剂是主客体要素、潜在技术与现实技术的动态统一;其三,食品添加剂技...
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21. 食用菌膳食纤维研究的新进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 食用菌是指可供人类食用的一类大型真菌,属于担子菌纲,由于其富含葡聚糖和甲壳素,成为一大类潜在的膳食纤维来源.食用菌膳食纤维作为一种新型微生物膳食纤维,具有抗癌、抗病毒、抗氧化、抗衰老的生理功...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 建立了高效液相色谱法(HPLC)同时测定保健食品中VA、VE的方法.样品预处理采用经二甲亚砜和正己烷的混合溶液于60℃剧烈振摇提取30min,离心后吸取正己烷层,合并3次提取的溶液后直接进行...
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23. 湖南刨花楠树叶挥发油的成分分析刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 利用水蒸气同时蒸馏萃取法提取产自湖南株洲的刨花楠新鲜树叶中的挥发油,对刨花楠树叶中挥发性成分的分析鉴定采用的是气相色谱-质谱联用技术.从中分析鉴定出了40种化学成分,占挥发性成分总含量的98...
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
中国食品添加剂统计分析
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