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中国食用菌
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Edible Fungi of China
曾用名：
食用茵科技
影响因子
0.4322
本刊全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。
主办单位：
中国食用菌协会
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
全国食用菌科技情报中心站
期刊荣誉：
全国优秀科技期刊
ISSN：
1003-8310
CN：
53-1054/Q
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
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1. 猴头菌分子生物学研究进展刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 猴头菌(Hericium erinaceus)作为功能食品和药用的开发需求已推动其成为近年来研究的热点.综述了猴头菌分子生物学方面的研究进展,涉及基因组学、转录组学以及和次生代谢物相关基因的...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 昆嵛山国家级自然保护区拥有全世界最大的赤松林天然分布中心.为明确辖区内大型真菌资源情况,保护区自2019年开始对辖区内的大型真菌物种资源多样性进行调查.通过随机踏查和访谈结合的方式,经多次采...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 为了提供具有易储运、稳定性高、分散性好等特点的黄金针菇(Flammulina filiformis)混悬菌种制剂,采用正交试验设计,筛选优化出了黄金针菇菌种混悬制剂的最优条件,即固液比为30...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 采用常压室温等离子体(ARTP)诱变技术对黑木耳(Auricularia auriculae)开展细胞工程育种研究,经一系列的初筛与复筛试验最终获得4株优良再生株,并确定与出发菌株遗传相似系...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 于室内在板栗植株上接种点柄黏盖牛肝菌菌剂而形成外生菌根,采用形态学和分子生物学方法对形成的外生菌根进行鉴定,并对其形态结构进行详细描述.板栗的菌根系统多样,有简单不分枝、羽状分枝、珊瑚状分枝...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 以中华小香菇菌株作为试验材料,通过单因素试验和正交试验的方法,研究其生长发育过程中所需碳源、氮源等营养条件和温度、pH等环境条件,从而得出其菌丝体生长的最佳条件.结果表明,单因素试验得出的最...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 为探索工厂化栽培金针菇(Flammulina velutipes)菌渣高效利用新途径,减少菌渣对环境污染,有效降低羊肚菌生产成本,利用金针菇菌渣做主料,部分代替目前制作羊肚菌营养袋普遍采用的...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 木醋液作为一种新型的农业生产资料,不仅能促进植物的生长,还能提高农作物的产量和品质.以香菇、滑菇、黑木耳、羊肚菌、赤芝、平菇、金针菇和猴头菇为对象,研究不同浓度麻栎木醋液对食用菌菌丝体生长的...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 从福建、山东等地引进草菇菌株6个,设计以6种以海鲜菇菌渣为主料的栽培配方,研究不同菌株和栽培配方对草菇菌丝生长及产量的影响.结果表明,草菇菌株V1172、V1296及V5是利用海鲜菇菌渣栽培...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 对蛹虫草二级菌种液体发酵培养的菌丝体干重为重要指标,从温度、装液量、pH、培养基成分及用量比例方面对蛹虫草液体发酵条件进行优化研究,筛选出其最适培养条件.通过正交试验确定液体发酵培养基各组分...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 对四川木里县生长的松茸从3个生长期(Ⅰ期、Ⅱ期、Ⅲ期)和2个生长部位(菌柄、菌盖)进行营养成分及安全性评估.对比分析松茸矿物元素、氨基酸、还原糖、多肽、多酚、蛋白质、水分含量,进一步采用营养...
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12. 双耳固体汤抗运动性疲劳功效研究刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 为研究双耳固体汤对小鼠抗运动性疲劳功效,随机将小鼠分为5组,低剂量组(12.5 mg·kg-1d-1)、中剂量组(25 mg·kg-1d-1)、高剂量组(50 mg·kg-1d-1)、空白对...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 通过对羊肚菌原基发生期菌丝结构显微观察发现,羊肚菌原基几乎都是在原生单根菌丝的某一点发生,一根菌丝上可发生多个原基,且发生的时间不同.从初期原基的形状和质地分析,原基并非由菌丝扭结而形成,推...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 银丝草菇(Volvariella bombycina)是一种口感细腻的大型真菌,其耐低温,便于贮藏和运输.按照国家标准测定银丝草菇子实体、菌丝体和发酵液中的营养成分.结果显示,银丝草菇子实体...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 用从鲍姆纤孔菌桑黄(Sanghuangporus baumii)液体发酵菌丝体中获得的菌丝三萜(SGC),研究其对小鼠腹腔巨噬细胞RAW264.7免疫调节活性的影响.利用体外建立巨噬细胞RA...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 为研究田头菇(Agrocybe aegerita)多糖提取物对运动员有氧性运动疲劳恢复的影响,通过口服多糖提取物试验,研究服药后的运动员有氧性运动疲劳后尿素、丙二醛、肌酸激酶、超氧化物歧化酶...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 探讨杏鲍菇氨基酸对抗疲劳能力的增强作用.采用小鼠动物试验,将40只雌性昆明鼠分为空白对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组,分别灌胃生理盐水和20 mg·kg-1、60 mg·kg-1和180...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 以小鼠为研究对象进行分组试验,研究海鲜菇富含的多种氨基酸对运动性疲劳的恢复作用和相关机制.建立小鼠运动疲劳模型,通过灌胃不同剂量的海鲜菇氨基酸溶液,测定小鼠肌糖元和肝糖元含量;检测小鼠SOD...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 对羊肚菌多糖改善运动员血脂健康体适能的作用进行研究.以40名运动员为研究对象进行分组,服用不同剂量的羊肚菌多糖提取液,进行为期24周的试验研究.结果表明,试验组运动员的BMI、体脂率均有明显...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 通过耐力和速度2个不同项目组运动员饮用野生大红菇红栆汤,研究大红菇红栆汤对不同项目运动员血清睾酮和皮质醇激素变化的影响.测定血清睾酮指数、皮质醇指数、血清睾酮/皮质醇比值的变化,分析大红菇子...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 推动旅游产业区域化经济的发展,需要具有特色的旅游资源作为其发展的支撑基础.食用菌产业作为现有发展规模和完整性较高的生产产业链,也成为了区域经济发展视角下丰富的旅游资源.以区域经济发展的视角,...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 食用菌产区转型与乡村振兴之间的关系是相互促进和相互影响的,一方面食用菌产区建设的成效是乡村振兴战略的侧面体现,另一方面乡村振兴又能进一步推动食用菌产区转型,形成双方良性互动和可持续发展.通过...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 以文化创意视角为基础,充分挖掘传统文化的艺术特色,提取、凝练其中蕴含的设计符号,作为优化食用菌产品包装设计的重要参考.以传统文化创意应用为研究基础,从感官体验、多元文化和生活诉求视角出发,集...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 产品绿色包装设计是塑造优质食用菌品牌的重要部分,也是传递食用菌生态、绿色特征的关键途径.以绿色设计理念为基础,分析绿色包装设计优势及要素内容,提出从消费者体验、特色包装形态和文化属性等角度塑...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 由于食用菌产品的销售边界不断拓展,需加强食用菌产品的包装设计与食用菌特色品牌的创建.因此,食用菌产业发展规划人员需要重视对地域文化元素进行挖掘,同时要注重从改善视觉效果的角度构建适用于食用菌...
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26. 菌类食品对训练及消除疲劳的效果刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 针对运动员训练过程中疲劳产生的根源,对近些年以香菇、金针菇、羊肚菌等多种菌类食品在运动员训练中的应用及消除疲劳的效果进行探讨,为改善运动员训练效果提供新思路,并为菌类抗疲劳食品开发提供相关借...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 食用菌产业作为农村的特色产业,应立足于新型的产业发展模式,探究在乡村旅游资源下的食用菌产业发展新模式,通过对乡村旅游资源的有效利用提高食用菌栽培园的影响力和效益.在基于分析食用菌栽培园的发展...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 在《食品安全法》下分析食用菌增产添加剂使用安全规范,分别探讨了国内外食用菌增产添加剂使用现状,在《食品安全法》限制下建立的食用菌增产添加剂使用体系,分析食用菌增产添加剂使用安全的监管方式,指...
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29. 食用菌安全监管体系建构探索刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 决定食用菌产业发展效益的关键在于产品品质,而首要品质即为食用安全.因此在进行食用菌产品生产、加工以及销售等环节都要做到对产品安全的有效监管.针对食用菌产品安全,监管人员应从经济法角度加以把控...
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30. 田园景观设计中观赏食用菌的应用刊名： 中国食用菌发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 观赏食用菌用于景观设计中可以提高景观设计的美感,能够营造出高雅、绿色的田园景观.在应用设计中,设计人员需要在原有植物景观的基础上,利用不同品种的观赏食用菌合理布景,使田园景观更加和谐.对观赏...
中国食用菌基本信息
| 刊名 | 中国食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | 食用茵科技 | ||
| 主办单位 | 中国食用菌协会 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 全国食用菌科技情报中心站 | 主管单位 | |
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| ISSN | 1003-8310 | CN | 53-1054/Q |
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