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中国食用菌
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Edible Fungi of China
曾用名：
食用茵科技
影响因子
0.4322
本刊全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。
主办单位：
中国食用菌协会
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
全国食用菌科技情报中心站
期刊荣誉：
全国优秀科技期刊
ISSN：
1003-8310
CN：
53-1054/Q
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
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1. 中国鸡(土从)菌研究进展刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 鸡(土从)菌(Termitomyces spp.)是我国传统的典型野生食用菌,具有极高的科学研究价值.由于鸡(土从)菌无法人工栽培,年产量波动严重,市场价值较高,这导致了以假乱真的现象屡见不...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 蕈菌不仅具有独特的食用和药用价值,而且是天然香精、香料的理想来源.从常见的产香蕈菌及其香韵特征、蕈菌中挥发性芳香物质的种类、芳香物质的来源与转化、外界环境对蕈菌产香的影响等方面,概述了近年来...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 在食用菌工厂化栽培中,优质菌种是影响经济效益的关键因素.通过分析食用菌工厂化栽培对高活力菌种的需求和菌种扩繁模式,从食用菌的菌种退化、种性确认、母种培养、菌种保藏等方面阐述了菌种的质量控制要...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 鸡(土从)菌丝生长缓慢,在培养过程中极易被污染,为了提高鸡(土从)菌丝生长速度,减少被污染的机率,在前期单因素试验筛选鸡(土从)母种培养基中的碳源、氮源、氨基酸、维生素、无机盐、蚁穴浸提物、...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 研究了生产用糙皮侧耳菌株对工厂化生产金针菇菌渣的适应性,菌渣不同发酵处理方式和复配基质对糙皮侧耳生长发育的影响.结果表明,不同糙皮侧耳菌株对金针菇菌渣的适应性不同,各菌株以菌渣为基质的生物转...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 在平菇(Pleurotus ostreatus)瓶栽工厂化生产条件下,开展了平菇子实体不同成熟度采收对平菇鲜菇产量、质量、售价等指标的影响试验,并进行综合评价.结果表明,成熟度达9成～10成...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 测定了福建省3个菌株、适宜鲜销的香菇(Lentinus edodes)子实体蛋白质含量、氨基酸含量及其种类,应用化学评分法、氨基酸评分、模糊评价法等6种国际通用的非生物学蛋白质评价方法,对3...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 通过对正常小鼠和糖尿病小鼠灌喂杏鲍菇(Pleurotus eryngii)多糖溶液,研究了杏鲍菇多糖的降血糖作用.结果表明,当浓度在200 mg·kg-1以上时,杏鲍菇多糖能够显著降低糖尿病...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 为了探讨玉米芯对不同平菇菌丝体生长和胞外纤维素酶的影响,筛选出适合于玉米芯栽培的高产纤维素酶的平菇菌株.以18种平菇菌株为供试材料,以纯玉米芯为唯一碳源,采用平板法、刚果红杯碟快速筛选法,以...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 采用顶空固相微萃取分别提取椴木银耳、袋栽银耳的挥发性成分,采用GC-MS法分析样品的挥发性成分,采用相对气味活度值(ROAV)判定关键风味物质.从椴木银耳中检出51种挥发性成分,主要是酸类、...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 设计能够鉴定小菇属真菌(Mycena sp.)的引物,可准确而快速发现萌发菌分离材料,从而分离小菇属真菌,对提高天麻种子萌发率及天麻产量具有重要现实价值.同时对全面了解小菇属真菌在自然环境中...
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12. 雁北嗜蓝孢孔菌固态发酵研究刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 通过对雁北嗜蓝孢孔菌(Fomitiporia yanbeiensis S.Guo&L.Zhou)在10种杂粮谷物基质(藜麦、荞麦、小米、小麦、玉米、燕麦、黄豆、薏米、大豆、大米)中的固态发酵...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 分析不同剂量粗毛黄褐孔菌的血糖调节作用,定量分析粗毛黄褐孔菌药用功效,为医学实践提供指导.采用SPSS19.0统计分析软件,结合描述性统计分析方法分析不同剂量粗毛黄褐孔菌的血糖调节作用,构建...
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14. 信息动态刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要：
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 分析猪苓的利水渗湿作用及其药理活性,为猪苓的药物作用研究提供指导参考.猪苓主要对膀胱疾病和肾病患者均有一定的药理活性,取100例患者进行临床分析,采用注射和口服结合的方式进行猪苓的临床药理活...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 研究不同气调包装条件对金耳贮藏品质的影响.在低温条件下,比较初始气体比例对金耳气调保鲜贮藏品质的影响,并考察确定适宜的保鲜包装、气体组分及比例.当贮藏温度为(4±1)℃,气体比例N2∶O2∶...
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17. 金针菇蛛网病病原菌鉴定刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 近期在山东省金针菇(Flammulina velutipes)的生产中发现一种蛛网病病害.为明确蛛网病病害的致病菌,通过感病子实体的组织分离,获得了病原菌菌株JN,经过致病性测定、形态特征观...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 食用菌产业在推进上海都市现代绿色农业发展中发挥着重要作用.通过调研上海市食用菌产业发展的现状,分析了上海食用菌产业发展的优势、瓶颈,同时开展了相关对策研究,建议政府主管部门合理统筹规划、优化...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 进入21世纪以来,随着食用菌国际贸易程度的不断加大,食用菌企业在国际贸易的过程中面临新的挑战,其中潜在着合同风险问题.通过分析食用菌企业在国际贸易过程中存在的合同风险,提出了法律防范措施,以...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 道孚县地处川西高原,平均海拔3 245 m,属寒温带气候,出产松茸、羊肚菌等众多珍贵菌类,为国内外消费者所青睐.从目前的情况来看,县内珍贵食用菌资源十分丰富,但缺乏保护措施,产业结构粗放,不...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 着眼于互联网时代下的野生菌跨国贸易这一研究对象,对跨国贸易下野生菌相关英语词汇的翻译特点以及重要性进行深入研究,并为互联网时代下如何加强国际野生菌贸易中专有英语名词的运用提供切实、可行的策略...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 随着产品的出口交易日益频繁,商务英语翻译的作用日渐凸显.道孚县地处川西高原,受制于地理环境因素,对外沟通交流少,经济发展较为滞后,教育质量较低,在商务英语人才的培养上较为欠缺.从目前看,大多...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 为了加速鲍鱼菇(Pleurotus abalonus)在北京市的示范推广,试验通过对生产成本、发菌情况、营养成分、产量等指标的比较,研究了培养料处理方式及其配方对鲍鱼菇品质及生产效益的影响....
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 牛肝菌等食用菌属呼吸跃变型,被采摘后持续进行着强烈的代谢活动和呼吸作用,从采摘到消费者手中,需要经历储存、运输等环节,这会导致褐变、软化、萎缩、风味下降和腐烂等,影响食用价值和商品外观.在分...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 食用菌在生产过程中产生的大量菌渣如不能妥善处理,易造成环境污染和能源浪费.从提高环境效益的角度出发,综述了食用菌菌渣的循环再利用方式,包括菌渣直接燃烧和用作养殖场垫料等直接再利用方式,厌氧发...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 通过对贵州省不同海拔高度生长的在马桑树上的野生马桑香菇(Lentinus edodes Sing.)进行香气成分的分析,检测结果表明,中海拔地区(900 m～1 300 m)和高海拔地区(1...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 食用菌是高蛋白、膳食纤维、低脂肪食品,具有较高的营养价值和保健药用价值.在现代消费市场竞争激烈的大环境下,食品包装图形设计的重要性凸显.设计者应站在消费者角度,设计食用菌包装图形,准确把握消...
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28. 食用菌创意景观的设计和发展研究刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 食用菌创意景观近年来取得了蓬勃发展,以食用菌创意景观为研究对象,系统分析了食用菌创意景观主要设计应着重点于展现景观的特色和文化性上,并结合相关案例分析其在未来的发展前景和趋势,以实现食用菌生...
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29. 桑黄活性物质研究现状刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 近年来珍稀药用真菌桑黄(Pellinus igniarius)引起很多科研者的广泛关注,所含有的生物活性成分如多糖、黄酮、萜类化合物等在抗肿瘤、抑菌、抗氧化等方面具有非常明显的功效.桑黄的各...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 精准扶贫是一种针对性强的治贫方式,需要根据贫困区域的具体环境进行精确的帮扶.产业扶贫以及金融扶贫是当前精准扶贫中两种重要的形式,通过金融扶贫来带动食用菌产业精准扶贫将可以实现相应地区人口的永...
中国食用菌基本信息
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