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中国食用菌
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Edible Fungi of China
曾用名：
食用茵科技
影响因子
0.4322
本刊全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。
主办单位：
中国食用菌协会
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
全国食用菌科技情报中心站
期刊荣誉：
全国优秀科技期刊
ISSN：
1003-8310
CN：
53-1054/Q
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
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1. 广东省食用菌产业化示范刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 本文分析了广东省食用菌产业的现状和特点,着重介绍了为推进全省食用菌产业向现代农业产业化发展而建立的示范工程,详细剖析其市场定位、规划范例、工艺设计、生产管理、营销渠道、合作模式、技术培训、科...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 本文介绍了海南省吊罗山自然保护区发现的食用菌、药用菌和毒菌共115个种和变种,其中可食用的59种、可药用的59种和有毒的19种.
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 本文重点介绍了长白山野生食用真菌资源的种类、特点、开发利用的现状,存在的问题,开发前景,采取措施等方面的内容,为国内外开发利用这一宝贵资源提供一些原始资料.
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要：
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 利用双孢蘑菇工厂化栽培设施,通过对环境条件的精确控制,进行了姬松茸栽培试验研究,结果认为:姬松茸在利用草炭土作为覆土时易产生菌被,产量较常规栽培高,试验中的2号和3号菌株的表现较好,产量较高...
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6. 几种食用菌的保鲜方法刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要：
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 通过对日光温室床架栽培中各架层间温度、空气相对湿度、光照等环境因素的研究分析,找到了造成双孢蘑菇各架层间菌丝生长、出菇、产量以及形态差异的主要原因,并且提出了缩小差异的基本途径和解决办法.
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8. 鸡腿蘑覆土机理研究初探刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 本研究从物理、化学和生物方面研究覆土对鸡腿蘑子实体分化及生长影响,初步解释鸡腿蘑覆土机理.结果表明,土壤中微生物是导致子实体分化的主要原因.
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 采用五种不同形式的出菇方式对白灵菇进行试验研究,结果表明不同处理方式对白灵菇的出菇早晚有较大影响,白灵菇的菇形、色泽、大小等外观表现不同处理间差异明显,不同处理间产量差别相差1倍以上.
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10. 食用菌DNA提取方法研究刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要： DNA是最重要的遗传物质,因此,DNA的提取方法和技术是生物化学及分子生物学最基本的技术,也是生物工程最常用的技术.为了得到足够纯的食用菌DNA进行基因和遗传操作,已经报导了各种各样的提取D...
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11. 白阿魏侧耳子实体抗氧化活性的研究刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 本实验通过对白阿魏侧耳人工栽培子实体不同提取组分的抗氧化活性进行初步的研究,结果发现其不同组分均可清除Fenton反应生成的@OH,其中以热提乙酸乙酯提取物的抑制率最高.
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 用双缩脲法、紫外吸收法、考马斯亮蓝G-250染色法三种方法对灰树花多糖中蛋白质含量进行测定,并同微量凯氏定氮法进行对比.结果表明:在蛋白质量浓度0.1～1.0mg/mL范围内,其测量误差分别...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 从双孢蘑菇(Agarigus bisporus)子实体中提取多糖,提取率为0.65%,DEAE-Cellulose-52柱层析纯化了多糖,聚丙烯酰胺凝胶电泳显示一条带,为蛋白结合多糖,多糖水...
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14. 猪苓菌丝液体培养及富锌研究刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 对猪苓(Polyporus umbellatus Fr.)菌丝进行了液体培养及富集锌研究.结果表明,在培养温度22℃,pH7.0,振荡速度150r/min,培养基中锌添加量为40mg/kg时...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 主要对适宜生产金针菇液体菌种的菌株及其培养基作了筛选研究,结果表明,所选育的优良菌株在玉米粉、马铃薯、葡萄糖为主料的液体培养基上生长良好,与固体菌种相比生产周期大为缩短,为工业化生产金针菇创...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 对干酪菌发酵液进行了毒理学及其对动物肠动力的作用方面的研究,急毒、亚毒实验表明,该产物对机体无毒性作用,在促肠动力实验中,45mg/mL发酵液对小肠有明显促进作用.
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 研究了鸡腿蘑发酵液与钒酸钠混合液对肾上腺素造成高血糖小鼠的血糖水平的影响.研究表明:该溶液能明显抑制小鼠血糖的升高.
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18. 姬松茸菌丝饮料的稳定性研究刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要： 研究了姬松茸菌丝粉添加量、姬松茸菌丝粉粒度及羧甲基纤维素钠(CMC)浓度与姬松茸菌丝饮料稳定性之间关系.实验结果表明,使姬松茸菌丝饮料获得最佳稳定状态的条件为:姬松茸菌丝添加量为0.5%,姬...
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19. 代料香菇的转色与出茹刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要：
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20. 杏鲍菇优质高产栽培技术要点刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要：
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要：
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22. 泰山黄伞的优质高产栽培及加工技术刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年1期页码:摘要：
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 世界贸易非关税壁垒(技术壁垒)已成为阻碍我国食用菌产品出口的重要因素.大力发展有机食用菌业、生产有机食用菌产品,是满足消费者对食品安全的要求、打破贸易技术性壁垒、稳定并扩大食用菌产品出口的重...
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24. 全酶法速酿蘑菇辣酱刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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25. 香菇多糖抗肿瘤作用研究现状刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 香菇多糖作为一种重要的生物调节剂已广泛应用于肿瘤的免疫治疗,本文概述了香菇多糖临床应用及其抑瘤机理的研究进展.
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26. 广东省食用菌产业化示范(续完)刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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27. 菌物学家科海萍踪(连载)刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 香菇为低温变温结实型真菌,适宜的冷刺激能诱发香菇的子实体发生.应用mRNA差异显示的方法初步分析了冷刺激前后菌丝体内基因表达的变化,发现冷刺激6h到12h是香菇菌丝应答冷刺激的关键时段,从而...
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30. 钙金针菇的栽培刊名： 中国食用菌发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
中国食用菌基本信息
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| 主办单位 | 中国食用菌协会 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 全国食用菌科技情报中心站 | 主管单位 | |
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| ISSN | 1003-8310 | CN | 53-1054/Q |
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