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中国食用菌
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Edible Fungi of China
曾用名：
食用茵科技
影响因子
0.4322
本刊全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。
主办单位：
中国食用菌协会
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
全国食用菌科技情报中心站
期刊荣誉：
全国优秀科技期刊
ISSN：
1003-8310
CN：
53-1054/Q
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
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1. 榆耳研究概况刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 对名贵食药用菌榆耳的自然分布、形态特征、化学成分、药理活性、菌丝培养特性、人工栽培等进行了概述,提出了研究中存在的问题,并对其发展前景进行了展望.
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 真菌多糖具有抗肿瘤、抗凝血、免疫调节、降血脂、抗病毒等多种生物活性,其生物活性与多糖的结构密切相关.近年来,国内外对多糖的结构修饰方法、结构与功能关系的研究越来越热.对真菌多糖结构修饰方法进...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 越来越多的研究表明,药用、食用菌β-葡聚糖具有抗肿瘤、抗病毒以及提高免疫力等多种药用价值,对药用、食用菌的研究日益深入.β-葡聚糖的快速、准确测定,是进一步深入研究的基础.对β-葡聚糖的构效...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 通过对白马雪山保护区北部叶日的松茸生境、生长的研究以及在当地社区进行松茸资源的采集利用调查,提出了保护和合理化利用松茸资源的对策.
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 在对甘孜州野生食用菌资源分布、开发回顾与野生食用菌产业化发展的优势、市场前景等进行分析的基础上,从搞好组织、引导、合理规划布局、产品开发、扶持龙头企业等方面提出了甘孜州野生食用菌产业化发展的...
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6. 黑木耳杂交育种试验刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 经过多次的扩繁,菌种就会出现产量低、品质差、抗逆性差、发病率高,甚至不出耳的严重后果.经过有性繁育出的菌种,完全可以突破母本的优良性状,在各方面的表现都优于母本.
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 采用离子束注入选育的姬松茸诱变菌株与出发菌株为试验材料,将试管斜面置于4℃保存1个、2个、3个、5个、7个月后,分别转管培养,观察不同菌株姬松茸菌丝的萌发时间、成活率、菌丝长速、长势等.实验...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： "鸡腿菇2001"菌株的生物学特性研究结果表明:在特定的条件下,"鸡腿菇2001"菌株的子实体形态独具特色;菌丝生长最适宜温度24℃～27℃,子实体最适温度为18℃～25℃;最适宜的pH值范...
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9. 棕色蘑菇的栽培特性刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 为选择适合我省栽培的蘑菇品种和最佳栽培基质配方,设计了棕色蘑菇1号、大棕蘑和双孢蘑菇2796,分别利用配方1和配方2进行栽培试验,结果表明:配方2更适合3个品种的生长,棕色蘑菇1号与大棕蘑的...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 实验结果表明,配方1(松杉木屑87%、麦麸10%、石膏2%、蔗糖1%),为最适灰离褶伞培养料配方.该配方培养料的菌丝生长势最强,子实体形态最佳,产量高,生物学效率达67.74%,与供试其余配...
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11. 蘑菇三次发酵高效优质栽培技术刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要：
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 通过在阿魏菇培养基中加入不同含量的阿魏粉,分别观察不同含量下菌丝长势、现蕾时间和产量的差异.结果表明培养基中添加不同含量阿魏粉,对菌丝生长的影响不显著,而阿魏粉含量占培养基干重的9%～11%...
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13. 杏鲍菇不同菌株的品比试验刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 以6个杏鲍菇菌株为试验材料,通过对菌株生长情况、子实体农艺性状、早熟性状及产量等一系列性状的比较来筛选优质杏鲍菇菌株母本.
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要：
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 选用D-半乳糖致衰老模型小鼠,测定血清、肝和脑组织中SOD、MDA、GSH-Px、NO,称小鼠体重,测定胸腺及脾脏指数.结果表明亮菌多糖ATPS-1b能显著提高SOD、GSH-Px活性并降低...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 目的:在前期药理实验基础上,分析双向性固体发酵后雷公藤菌质的化学成分.方法:采用高效液相色谱法和薄层色谱法,研究雷公藤药材和不同发酵时间药性菌质的化学成分动态变化规律.结果:药性菌质的雷公藤...
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17. 蕈菌次生代谢产物中的活性成分刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 蕈菌次生代谢产物是蕈菌产生的一类重要天然产物,是现在天然产物化学研究的热点.对近年来国内外在蕈菌次生代谢产物的活性成分的研究成果进行了综述.采用化学分类方法把蕈菌次代谢产物中的活性成分大致分...
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18. 杏鲍菇系列产品加工技术研究刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 杏鲍菇经过干制、清水和盐渍等方法处理,得最佳条件为:干制品以55℃经过8h烘制而成;盐渍品以含盐30%为标准,清水产品加工时保持含盐量达到5%即可.休闲即食产品,需根据消费者习惯,通过添加不...
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19. 我国食用菌眼蕈蚊的研究现状刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 简要综述了我国食用菌害虫眼蕈蚊的研究概况,统计了危害食用菌的眼蕈蚊科5属20余种,概述了眼蕈蚊的危害特点、生物学特性及防治方法等.并探讨了研究中存在的问题和今后的发展方向.
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20. 对食用菌病虫害综合防治的几点建议刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要：
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21. 食用菌工厂化生产几个问题的探讨刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 食用菌工厂化生产是食用菌生产的一种模式,近年在国内逐渐兴起.探讨了食用菌工厂化生产的定义;讨论了对工厂化生产的认识;分析了工厂化生产的优势与局限;展望、预测了工厂化发展前景和趋势.
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22. 四川食用菌产业现状及发展方向探析刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 综述了四川食用菌近30年的发展历程,展示了品种选育、栽培、加工及副产物利用的产业现状,针对新形势下四川菌业的发展需求,就合理开发利用野生资源、重视品质选育、创新生产技术以及功能拓展、科技支撑...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 对我国农产品出口遭受绿色贸易壁垒阻碍的形式和原因进行了分析与综合,在此基础上提出了一些建议,旨在降低绿色贸易壁垒对现行我国农业的不利影响,推动我国农业朝着可持续绿色农业方向发展.
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24. 信息荟萃刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要：
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25. 东亚地区"桑黄"物种问题讨论刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 介绍东亚地区"桑黄"物种,交流主要种类、区别,讨论了桑黄名称物种起源、使用、分布、今后研究内容.
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26. 玉黄蘑半地下式驯化栽培技术刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 玉黄蘑原为长白山区特产的中温型野生食用菌,驯化栽培试验结果表明:华北地区春、秋2季可以采取半地下式人工代料栽培,设施建造简便,生产成本较低,适于推广.
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27. 袋料香菇难出菇和畸形的原因及对策刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要：
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28. 菌蕈文化刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年1期页码:摘要：
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29. 食用菌药残留限量与产品质量安全刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 分析了食用菌生产使用农药情况和国内外食用菌农药残留限量标准状况,从食用菌生产的产地环境、食用菌菇房建筑标准、农药使用规范以及食用菌安全生产全程质量控制等方面提出了应对措施,为食用菌安全生产和...
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30. 信息荟萃刊名： 中国食用菌发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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