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中国食用菌
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Edible Fungi of China
曾用名：
食用茵科技
影响因子
0.4322
本刊全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。
主办单位：
中国食用菌协会
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
全国食用菌科技情报中心站
期刊荣誉：
全国优秀科技期刊
ISSN：
1003-8310
CN：
53-1054/Q
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
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1. 外生菌根真菌的研究进展刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 外生菌根真菌在维护生态平衡和保护生物多样性方面起着至关重要的作用,是维持森林生态系统平衡的重要组成部分,在生态系统的物质和能量循环中起关键作用.近年来随着外生菌根研究的不断深入,在外生菌根真...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 灵芝是一种具有保健作用和药用价值的传统真菌,在中国具有悠久的利用和栽培历史,其市场产品名目繁多,2012年市场产值已超过25亿美元.然而,无论是从产品安全性还是产品质量方面来看,均迫切需要进...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 铜是食用菌所必需的微量元素之一,在食用菌生长发育中起着重要作用.主要阐述了铜的生理作用、食用菌中铜含量、分布特性、对铜的富集特性、铜对食用菌生长发育和生理指标的影响以及铜在食用菌生产中应用等...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 报道了吉林省龙湾国家级自然保护区大型真菌66属108种.其中子囊菌10种,担子菌98种.根据其食药用价值确定食用菌33种,药用菌19种,食药兼用菌31种,毒菌10种,食毒不明的15种.标本保...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 在香菇菌种液体发酵培养基筛选、50 L发酵罐工艺试验的基础上,探索500 L发酵罐发酵工艺.发酵30h时pH开始降低;38 h时溶氧开始下降;120 h菌丝球固形物体积达92.16％;76 ...
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6. 果渣袋料栽培黑木耳试验刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 为有效利用农业废弃资源,使用苹果渣进行袋料栽培黑木耳(Auricularia auricula-judae)试验.根据栽培料中苹果渣比例(20％、35％、50％、65％、78％)的不同设置5...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 为了探索灵芝最优菌种的分离部位,对生产中的灵芝(Ganoderma lucidum)原基、子实体幼嫩边缘组织、菌管、栽培基质4个部位进行分离、纯化,并对所获得菌株进行栽培性状比较.结果表明,...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 通过试验研究5种碳源、氮源和温度对灵芝属(Ganoderma)3个种菌株的菌丝生长速度和长势的影响,其结果表明:试验范围内,灵芝(G.lingzhi) P1、肥城树舌灵芝(G.applana...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 采用罐头瓶作为制作平菇(Pleurotus ostreatus)原种的容器,设计4种处理(不同装料量),对不同处理平菇原种做对比试验,得出不同的装料量对菌种菌丝生长速度、满瓶时间产生显著影响...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 通过对香菇菌棒生产的几个关键环节(木屑堆积时间、装填料方式、灭菌和冷却方式、接种培养等)进行试验观察,探究出降低菌棒生产污染率的关键步骤:木屑经过3个月以上预堆积,可以有效减少因木屑对袋子的...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 该试验利用木屑颗粒,通过营养液浸泡,做成木屑颗粒菌种,并用正交法设计营养液的最佳配方试验.营养液中主料(土豆、麦麸)、葡萄糖、尿素和石灰作为试验因素,设计L9 (34)正交试验,配制9种营养...
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12. 皱盖假芝化学成分分离及其结构鉴定刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 对皱盖假芝(A mauroderma rude)子实体提取物的化学成分进行分离及结构鉴定.皱盖假芝子实体经干燥、粉碎,采用热水浸提,依次采用氯仿、乙酸乙酯、正丁醇进行萃取,最终得到氯仿萃取物...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 由于白灵菇栽培历史较短,对白灵菇生物学特性研究还不够全面,栽培技术不够成熟,导致白灵菇生产成本高、产量低、周期长、畸形菇多,极大地影响了工厂化生产企业及农户种植白灵菇积极性,制约了白灵菇产业...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 在黑木耳代料栽培基本配方中,采用不同比例的麦麸、豆饼粉和玉米粉为氮源,同时选择露天水泥地、林下露地和林下荫棚3种出耳场所,测定不同培养料配方和出耳场地条件下黑木耳冬耳和春耳中胶原蛋白含量.结...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 为建立科学可靠的判断斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)菌包成熟度的生物学参数评价指标,为工厂化生产菌包成熟度的判断提供科学依据.分别通过3,5-二硝基水杨酸法、碘试液比色法、...
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16. 与食用菌相关的食源性致病细菌简述刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 与《GB 7096-2003食用菌卫生标准》相比,《GB 7096-2014食品安全国家标准食用菌及其制品》增加了即食食用菌制品致病菌限量要求.根据《GB 29921-2013食品安全国家标...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 建立了一种采用子实体喷药、培养料拌药,在不同时期采集样品、提取和净化的方法,以分析吡虫啉在榆黄蘑、平菇及其培养料中的残留量.结果表明,在榆黄蘑和平菇及其培养料中的吡虫啉,其降解过程均符合一级...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 我国是食用菌出口大国,频频遭遇美、日、欧等发达国家的贸易壁垒.自2011年《美国食品安全现代化法案》实施后,我国出口美国食用菌屡遭通报,给出口企业带来巨大影响.对近年来食用菌出口美国的基本情...
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19. 平菇培养料含水量研究刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 平菇栽培中选用吸水性强的原材料作为栽培主料,拌料时最大限度地加大含水量,有助于提高产量并节约后期管理用水.3种主要培养料最大料水比分别为:棉籽皮1∶1.4,棉杆粉1∶1.9,玉米芯1∶1.7...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 针对袋栽食用菌走菌期虫害因难以识别而常被疏忽的问题,采用缺氧法、太阳曝晒法诊断菇蚊、菇蝇类的为害,采用有色塑料薄膜覆盖观察法诊断螨类的为害,并采取加强培养管理、搞好清洁卫生、人工诱杀、熏蒸防...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 我国引进滑子菇栽培时间较短,生产中常以阔叶杂木屑为主栽培料,配方较单一.通过设置滑子菇配方试验,探究不同培养料配方对滑子菇产量及效益的影响,除杂木屑为主料外,得出以棉秆粉、玉米芯为主料的滑子...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 以桑枝屑为主要原料,根据广西金秀大瑶山气候特点,选择云耳(Auricularia auricula)、毛木耳(Auricularia polytricha)、金针菇(F.velutipes)...
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23. 山西运城香菇大棚降温新技术初探刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 针对运城市夏季高温、昼夜温差小进行了大棚水冷降温试验,通过与传统的草帘和遮阳网降温等方式进行比较,优化得出适宜运城地区的香菇大棚降温措施.天棚水冷降温系统通过井水蒸发达到带走大棚中湿热,同时...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 针对陇东林下闲置的空间资源和自然环境条件的现状,于2013年～2015年连续3年在陇东地区开展林下黑木耳栽培料的配方试验研究,经实地观测菌丝生长状况和菌耳的外观性状,并对产量进行统计.结果表...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 由生物学特性所决定,侧耳的菌盖和菌柄都较柔软,因此,经长途运输后,菌盖边缘破裂,叶片之间相互粘连,商品性极差,导致生产效益低下,影响产业正常发展.将废弃的蛤蜊壳用于平菇栽培,产出的鲜菇菌肉紧...
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26. 大袋灵芝盆景栽培技术刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 采用25 cm×45 cm×0.04 cm聚乙稀塑料袋栽培灵芝,每袋装干料1.2 kg.改变了传统小袋培养、小袋出芝、小袋培养菌包、打碎重组的生产模式,既可满足培养体型硕大灵芝盆景对营养的需...
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27. 平菇培养料发酵技术研究刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 为了优化平菇培养料发酵工艺,提高发酵质量,试验监测了平菇培养料发酵过程的温度变化,比较了发酵料与熟料的养分差异,明确了加入不同数量放线菌对发酵过程的影响.研究结果表明,平菇培养料发酵过程伴随...
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28. 红菇属分子生物学的研究进展刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 从种类鉴定、系统发育关系两个方面概述了近年来国内外对红菇属(Russula)的研究进展.其中,重点归纳了4种常见分子生物学技术(ITS、LSU、RPB2及RAPD序列分析)在红菇属研究中的应...
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29. 蘑菇属中国新记录种——松林蘑菇刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 根据形态特征及基于ITS序列的系统发育分析,作者对采自云南丽江老君山大型真菌标本ZRL2014261进行了研究,经鉴定为蘑菇属(Agaricus)一新记录种——松林蘑菇(A.cupresso...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 目前报道的中国块菌资源有30多种,主要分布在西南-华中-华北-东北地区,即西南-东北走向区域带.山西位于华北地区,处在块菌主要分布的西南-东北走向区域带的中间部位,其几大山林地带都属于温带-...
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