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中国食用菌
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Edible Fungi of China
曾用名：
食用茵科技
影响因子
0.4322
本刊全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。
主办单位：
中国食用菌协会
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
全国食用菌科技情报中心站
期刊荣誉：
全国优秀科技期刊
ISSN：
1003-8310
CN：
53-1054/Q
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
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1. 蛹虫草菌种退化的探讨刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 蛹虫草具有与冬虫夏草极相似的药理药效,可以作为冬虫夏草的代用品,但其菌株在继代培养过程中极易退化导致产量急剧下降,是影响行业发展的核心技术问题.对蛹虫草退化菌种形态学、遗传学及子实体变化,并...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 食用菌营养丰富,具有保健功效,是保健食品中常用原料.主要阐述了食用菌的主要保健功能及目前注册保健食品中的食用菌应用现状,并对此类产品的开发提出建议.
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 羊肚菌属真菌是享誉世界的美味食用菌和重要药用菌,具有重要的科研价值与经济价值.从羊肚菌生活史周期、人工栽培和功效研究方面入手,对最新的成果进行了综述,对存在的问题及应用前景进行了探讨.
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 调查分析了美味牛肝菌在紫溪山自然保护区发生地的生态学特性.研究结果显示,美味牛肝菌在紫溪山主要发生在云南松针叶林和云南松为主针阔叶混交林中;针阔叶混交林的阔叶树种以壳斗科植物占优势,有时亦混...
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5. 香菇新品种鉴定试验刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 从台湾中兴大学引进香菇“香VE”品种,在大连市进行驯化得到1个新菌株,将其定名为“香VED”,并将“香VED”菌株与当前生产上广泛栽培的3个品种在抗杂性、生物学效率、产量等方面进行了比较.结...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 本研究设计了配合工厂化操作的培养基杀菌和人工气候调控方法,通过菌种稳定性试验、原料配伍试验、发酵预处理试验和栽培模式试验,创新获得草菇工厂化栽培的关键技术,与常规的简易菇房栽培相比,可实现自...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 研究采用灵芝菌糠替代部分木屑栽培金针菇其菌丝生长情况、农艺性状、生物学效率和经济效益等.结果表明,采用20％灵芝菌糠替代木屑栽培金针菇时其生物学效率最高且经济效益增长最多,可为灵芝菌糠的合理...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 应用猪粪分离渣栽培毛木耳,并对毛木耳子实体进行品质测试与分析.试验结果表明,由猪粪分离渣培养的毛木耳产品,子实体粗蛋白含量为9.0％、粗纤维含量21.1％、粗脂肪含量1.1％、灰分含量2.6...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 研究了在培养料中用稻壳替代部分玉米芯对工厂化袋栽金针菇菌丝生长速度、产量和生物学效率的影响.结果表明,用稻壳替代20％玉米芯时,菌丝生长速度、产量和生物学效率显著提高,分别为0.41 cm·...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 松茸、美味牛肝菌、干巴菌、印度块菌是楚雄州4种珍稀野生食用菌,通过在试验基地对4种野生食用菌子实体的定点观测和访问调查,得出4种野生食用菌子实体从菌蕾形成到腐烂整个过程的历时时间、生长周期及...
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11. 玉米秸秆栽培红平菇试验刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 采用不同配比的玉米秸秆进行红平菇栽培试验,结果表明,玉米秸秆70％、玉米芯18％、棉籽壳10％和石灰2％组成的配方生物转化率最高.该组配方与纯棉籽壳配方相比,明显具有低成本优势.
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 以畜禽粪便作为平菇栽培基料主要添加成分,研究常规平菇栽培基料中添加畜禽粪便的可行性.在常规基料配方组成基础上,添加不同比例的鸡粪、猪粪、牛粪等畜禽粪便,观察平菇在不同基料配方中菌丝生长状态及...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 采用滤纸圆片法和试管二倍稀释法研究了食用菌的不同溶剂提取液对烟草3种致病菌异丝腐霉、黑胫病菌、青枯病菌的抑菌作用.结果表明,乙醇、丙酮、乙醚、三氯甲烷4种溶剂提取10种食用菌得到的提取液,对...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 对采自秦巴山区的6株野生桑黄菌,进行rDNA ITS区段克隆测序和序列特征比较分析,并对其rDNA ITS序列进行核酸序列数据库GenBank同源性检索比对,将从GenBank检索获得的18...
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15. 草菇生长发育过程中胞外酶活性变化刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 对9个草菇菌株生长发育过程中的胞外羧甲基纤维素酶(CMCase)、木聚糖酶(Xylase)和漆酶(Laccase)活性变化进行监测,结果表明,不同菌株的胞外酶活性变化规律基本一致,其中CMC...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 采用水提醇沉法,通过单因素和正交试验,对提取黄鳞多孔菌粗多糖的最佳方法进行了筛选,并采用DPPH法对其抗氧化能力进行了测定.结果表明,提取黄鳞多孔菌粗多糖最佳工艺条件为微波时间4 min,料...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 针对野生铜色牛肝菌多糖的提取,通过单因素试验选取试验因素与水平,根据Box-Behnken的中心组合试验设计及响应面法分析建立二次回归模型,对提取温度、提取时间和料液比进行优化组合.结果表明...
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18. 冬虫夏草菌培养物抗氧化活性研究刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 采用清除DPPH自由基法、普鲁士蓝法2个指标研究冬虫夏草菌培养物不同极性相的抗氧化活性.结果表明,冬虫夏草菌培养物的正丁醇相E、乙酸乙酯相D、氯仿相C、石油醚相B均有良好的DPPH自由基清除...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 探讨了影响食用菌采后生理强度及保鲜效果的因素,综述了食用菌的保鲜方法,提出尽快寻找影响食用菌保鲜的“栅栏因子”,建立一套完整的防止食用菌腐败的“栅栏效应”.
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20. 灵芝绿霉病发病原因分析及防治措施刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 绿霉菌是灵芝生产中发病最普遍,危害最严重,造成经济损失最大的病害,严重威胁着灵芝的生产和发展,在对灵芝病害进行广泛、系统调查的基础上,对灵芝绿霉病进行了深入细致的调查、研究和分析.摸清了灵芝...
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21. 鲁西南地区金针菇高产优质栽培技术刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 以金乡县为代表的鲁西南地区,金针菇栽培发展迅速.2013年仅金乡县栽培面积就达到2.80×106 m2,产量8.0×104t.金乡县棉渣资源丰富,利用棉渣废料栽培金针菇,降低生产成本低,提高...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 平菇种植后1个月出菇,2个月收回成本,4个～5个月为一个周期,投入产出比可以超过1∶2,收益比超过1∶1,是一项很好的家庭副业和致富门路.根据多年栽培管理经验,从平菇栽培场所、方式、季节、菌...
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23. 药用真菌之概念刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 随着药用真菌科学研究与应用的进展,在我国真菌学领域,除传统真菌药物外,目前已经出现了“药用真菌”、“药用菌”、“药用(蘑)菇”、“药用蕈菌”等新的概念.梳理这些概念的内涵与定义,对规范真菌科...
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24. 食用菌菌糠加工利用技术研究刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 2012年全国食用菌菌糠产量1.8×107 t,湖北省菌糠产量超过8×15t,大部分被露天堆弃,既浪费资源又污染环境.经统计分析,菌糠的养分含量较之初始栽培料高,其中玉米芯为主料栽培的金针菇...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 报道了内蒙古自治区东部地区大型真菌毒菌种类99种,其中子囊菌5种、担子菌94种,15种具有抑制肿瘤作用,5种为剧毒菌,分别为灰花纹鹅膏菌(Amanita fuliginea)、栗色环柄菇(L...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 采用盖玻片培养法研究美味扇菇担孢子的萌发特性,并通过在不同温度下对供试菌株的培养研究美味扇菇菌丝的生长特性.结果表明,在本试验条件下,美味扇菇担孢子腊肠形,大小为(4.5～5.5) μm×(...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 研究在培养料中添加花生油对工厂化袋栽金针菇菌丝生长速度、产量和生物学效率的影响.结果表明,添加花生油的含量为0.4％时,菌丝生长速度、产量和生物学效率显著提高,分别为0.43 cm·d-1、...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 武汉市新洲区栽培双孢蘑菇已有超过10年,目前出现菌种退化和对现有环境适应性差等问题.针对引进的双孢蘑菇2个新菌株W192和W2000,并以As2796为对照,配合覆土配方试验,在出菇产量及经...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 对金福菇的5种不同菌株的蛋白质、多糖和氨基酸等营养成分进行分析,并对蛋白质的营养价值进行评价.结果表明,蛋白质含量最高29.8％,氨基酸种类齐全,必需氨基酸占氨基酸总量的百分比最高为45.9...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 杏鲍菇属于低温结实菌类,是一种耐旱、适度好气的珍稀食用菌.它的生长繁殖过程是一个高级的物质生命运动过程,原基形成阶段,杏鲍菇对栽培环境中的温度、湿度以及CO2浓度等关键因子尤为敏感.为了形成...
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