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中国食用菌
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Edible Fungi of China
曾用名：
食用茵科技
影响因子
0.4322
本刊全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。
主办单位：
中国食用菌协会
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
全国食用菌科技情报中心站
期刊荣誉：
全国优秀科技期刊
ISSN：
1003-8310
CN：
53-1054/Q
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
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1. 中国食用菌降血糖研究进展刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 通过对近十年来食用菌降血糖方面的文献资料进行归纳整理,分析食用菌降血糖活性的机理,系统阐述食用菌降血糖的研究进展,为进一步研究提供思路,也为天然高效低副作用的食用菌降糖药物及功能性食品的开发...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 对白马雪山曲宗贡地区进行大型真菌多样性调查,共采集到400余份标本,结合形态学和分子生物学研究,共鉴定出大型真菌250种,隶属7纲21目59科112属,其中子囊菌27种,担子菌223种.在介...
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3. 红托竹荪品种选育试验研究刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 采集贵州省部分分布区域内野生红托竹荪(Dictyophora rubrovolvata Zang,Ji et Liou.)健壮子实体为育种亲本,经系统选育,贵定县石板村红托竹荪成为高产、优质...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为缩短大球盖菇(Stropharia rugoso-annulata)1号液体种生长周期,提高菌丝体产量,为大球盖菇液体种工业化生产提供参考和依据.试验以大球盖菇1号菌丝球干质量(Y)为指标...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 以黑木耳(Auricularia auricula)品种黑15为试验材料,采用单因素试验,研究不同液体培养基、pH和温度对黑木耳菌丝生长的影响,筛选出最佳黑木耳液体菌种培养基和最适培养条件....
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 以猴头菇(Hericium erinaceus)为材料,对液体菌种发酵的罐内培养基条件进行分析,找到最适于猴头菇液体菌种发酵罐内培养的设计方案,并提出猴头菇液体菌种发酵罐内培养措施的优化,对...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为选育出更多适于寒区生产的草菇菌株,从6个草菇生产省引进了25株草菇(Volvariella volvace)菌株,利用表观形态与ISSR分子标记相结合技术对不同来源的草菇菌株进行遗传多样性...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 根据冬虫夏草能够有效消除运动性疲劳,并且能够显著提升运动能力.通过试验证明,冬虫夏草不但能够使得运动员机体内的能量物质得到增多,还能够在一定程度上实现代谢增强、神经内分泌调节的效果,对机体内...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为了验证低分子姬松茸菌对人体健康的改善作用.在探讨姬松茸多糖的药用价值的基础上,对低分子姬松茸多糖的提取和纯化方法进行了试验,通过单因素试验与正交试验确定了提取最佳条件;对低分子姬松茸多糖抗...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 以羊肚菌子实体为研究材料,研究了酶提羊肚菌子实体多糖的抗氧化和抗衰老活性.对比试验结果表明,羊肚菌多糖对小白鼠SOD、GSH-Px、MDA等抗氧化能力有一定的影响,对ALT、AST、BUN等...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 针对运动疲劳的恢复问题,以小白鼠为动物研究对象,采用了分组对比试验法,研究了金针菇多糖对小白鼠血乳酸、尿素氮和运动时间的作用;以20名运动员为人体研究对象,采用分组试验法,对比了金针菇多糖对...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 通过分析松茸多糖对有氧运动所产生的一系列良好效果,进行松茸多糖对运动员疲劳恢复的相关研究,松茸多糖主要涉及到运动员运动过程当中,其机体所产生的血清尿素(BU)含量、血清丙二醛(MDA)含量、...
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13. 杏鲍菇红枣复合运动饮料的研制刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 以杏鲍菇、红枣为复合运动饮料的主要材料,深入分析和研究其加工工艺,并结合实际,制定科学、完善的质量要求,明确复合运动饮料所需材料比例.试验结果表明,60 mL的杏鲍菇提取液和50 mL的红枣...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为了筛选安全、高效的食用菌绿霉病生防菌株,有效控制病害的传播扩散,以常见绿霉病原菌长枝木霉(Trichoderma longibrachiatum)为指示菌,通过平板对峙法和管碟法筛选得到5...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 针对我国食用菌产业发展对农业循环经济的影响问题,提出了食用菌产业转变生产方式、实施专业化分工协作,以节约经济运行成本;在分析成本效益的基础上,建立了食用菌产业发展的影响因素评价体系,对农业循...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为了实现食用菌质量安全溯源,在食用菌质量安全溯源系统现状的基础上,利用区块链技术的去中心化分布式存储结构,保证了食用菌溯源数据的安全可靠.基于区块链技术设计了食用菌质量安全溯源系统,给出了追...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 介绍我国食用菌产业经济发展现状,提出了产业优化与转型发展的一些建议;详细讨论了食用菌营销信息控制的问题,分析了食用菌产业中的信息不对称度问题,并从价格和质量两方面,对信息不对称度的测量与控制...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 食用菌企业的发展要有与之匹配的商业模式创新.为了提升食用菌企业经营战略和经营体系,在对商业模式概念现状分析的基础上,基于Osterwalder商业模型,结合食用菌企业的经营特点,从价值内涵、...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 针对平菇栽培室内的环境温湿度控制问题,对温湿度控制系统的传感器、采集芯片及模块等硬件进行了选型设计;详细讨论了温湿度采集流程和转换方法,并给出FPGA温湿度预测算法.
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 随着食用菌企业数量增多,食用菌价格起伏较大,生产效益不稳定,也对食用菌行业的可持续发展带来巨大挑战.食用菌企业要从财务角度构建食用菌发展的长效格局,合理规划食用菌生产、产品研发和营销等流程,...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为了控制香菇栽培成本,在对香菇栽培成本进行分析的基础上,采用了比较分析的方法,对香菇栽培的原材料成本、人工成本、能源成本、固定资产折旧费和土地租赁成本等进行了综合比较分析,并提出香菇栽培的总...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 系统阐述了互联网订单生产模式在我国食用菌产业中实施的可行性.首先从我国目前食用菌产业的低成本生产现状分析了订单生产的战略可行性;其次从食用菌产业的国际环境和互联网科技的发展方面分析了发展订单...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 面对食用菌产业快速发展中盲从性问题出现,使得食用菌产业缺乏系统的战略规划,出口能力较弱的问题,从价值链、组织链、物流链和信息链等4个视角为其提供产业结构优化对策,助力食用菌产业发展.
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为了优化食用菌产品和销售管理,在分析我国食用菌企业成本管控现状的基础上,详细讨论了食用菌产品的运输、仓储和配送等物流成本的管控问题,给出了食用菌产品的销售优化的若干策略.对我国食用菌产品销售...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 针对当前食用菌行业存在忽视品牌效应重要性,缺乏正确消费引导;市场整合度不足,无法形成合力和品牌效应;品牌传播效率低,地域局限性明显等问题.利用大众传媒覆盖区域广、高时效性、形式多样与专业性强...
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26. 食用菌产业安全监管问题法律研究刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 在食用菌产业化发展过程中,由于快速发展引发了一系列的安全监管问题和法律问题,这不仅影响人们对食用菌的安全信心,同时也不利于食用菌产业可持续发展.因此,需要加强对食用菌产业的法律监管,完善食用...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 从食用菌行业人才需求出发,立足于行业、学生、教师、高校四个方面,分析开设《食用菌栽培学》课程的重要性.在农业高校《食用菌栽培学》课程实践过程中,通过确定课程模式、分配课程学时、组织与实施课程...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 介绍了我国互联网发展背景下食用菌产业发展现状,给出了食用菌产业在转变经济发展方式中所面临的问题和困难,并对整个产业发展的源动力和发展路径进行了分析.在此基础上,采用数学模型对食用菌的物流成本...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 对我国食用菌产业发展现状进行梳理,指出我国食用菌行业主要存在的问题不仅是开发规模小、科技含量低,而且品种质量参差不齐、销售渠道不畅、食用菌产品存在滞销等.构建面板数据模型探究影响我国食用菌产...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 食用菌企业加大食品安全投入力度,势必能够在一定程度上提升消费者的信赖度,进而促进财务绩效的提升.基于食品安全投入相关理论,通过构建回归分析模型对两者关系进行分析.结果 表明,食用菌当期仓储运...
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