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中国食用菌
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Edible Fungi of China
曾用名：
食用茵科技
影响因子
0.4322
本刊全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。
主办单位：
中国食用菌协会
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
全国食用菌科技情报中心站
期刊荣誉：
全国优秀科技期刊
ISSN：
1003-8310
CN：
53-1054/Q
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 为促进信阳市食用菌产业的发展,根据产业调查统计和分析结果,对信阳市食用菌产业的发展历史、发展成效、产业形势进行分析.指出信阳市食用菌产业发展历史悠久、产量产值稳步增长、基地建设富有成果、科技...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 为促进双孢蘑菇工厂化生产废料的资源利用,以双孢蘑菇工厂化生产废料为试验材料,以常规有机肥为对照,采用直接还田施用的方法,研究双孢蘑菇工厂化生产废料还田对土壤理化性质和鲜食糯玉米生产的影响.试...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 工厂化金针菇频发的"水菇"现象已严重影响其品质,属于生理性病害.主要原因是培养料水分管理不当引发菌索缺氧,菌种选择不良和制冷系统配置不当,导致除湿效果较差.通过对"水菇"发生机理进行分析并提...
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34. 鹿茸菇研究进展刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 近年来,鹿茸菇因其子实体含有的鹿茸菇多糖具有抗肿瘤、降血糖血脂、抗氧化等作用,引起人们的广泛关注.因此,通过对围绕鹿茸菇人工栽培、营养成分、多糖提取、加工利用等方面的研究进展进行综述,以对鹿...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 目前羊肚菌的研究热点主要集中在野生菌种的人工驯化、子实体形成机理以及栽培技术的探索等方面.为了实现羊肚菌周年化栽培,通过对羊肚菌的分类鉴定方法和人工栽培过程中的关键影响因素(菌种、外源营养以...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 报道蘑菇科中国一新种,样本采自内蒙自治区西部鄂尔多斯市.采用形态学进行描述,并用分子标记技术对该蘑菇样本的基因组DNA进行ITS片段扩增、测序及BLAST比对,采用DNAman 8验证,随机...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 以平菇P99和NY-2为亲本,通过单孢杂交选育出适合工厂化栽培的平菇菌株黑平16-1.该菌株子实体叠生,菌盖蓝黑色,短柄,肉厚,韧性强,现蕾集中,出菇温度5℃～28℃,适宜出菇温度10℃～1...
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38. 羊肚菌的培养基和营养袋配方优化刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 研究通过筛选羊肚菌G4母种、栽培种的培养基配方,以期提高羊肚菌的产量.适合羊肚菌G4母种生长的培养基为马铃薯200 g、葡萄糖20 g、琼脂粉20 g、磷酸二氢钾2 g、无水硫酸镁2 g、V...
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39. 红缘拟层孔菌菌丝的生物学特性研究刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 以取自福建农林大学菌物研究中心的红缘拟层孔菌为试材,对其菌丝体的生物学特性进行研究.考察其菌丝生长速度,并以菌丝生长速度为评价指标,通过单因素试验及正交试验筛选出红缘拟层孔菌菌丝体的最适生长...
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40. 华北地区春季栽培大球盖菇关键技术刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 大球盖菇是近年来快速发展的一种草腐性食用菌,因商品价格较高,栽培技术相对简单,推广面积迅速扩大.我国大球盖菇主产区以秋冬季播种、秋冬春季采收为主,夏季产品稀缺.通过对华北地区适宜春播区的分析...
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41. 龙爪菇培育技术优化刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 针对获国家发明专利产品龙爪菇的培育关键技术,围绕提高龙爪菇的品质和产量,开展出菇方式、割口方式、开口数量的优化试验.从产量、优质菇率等方面综合评价,其结果表明,卧式出菇单袋产量高,设施投入大...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 以3种大宗野生牛肝菌(黑牛肝菌、黄牛肝菌、红乳牛肝菌)和3种大宗人工栽培食用菌(杏鲍菇、猴头菇、灵芝)为原料,对其基础营养成分进行测定分析,包括水分、灰分、蛋白质、脂肪、总糖、膳食纤维、氨基...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 为探究不同继代次数对天津七里海地区采集的野生珍稀苇蘑菌株活性的影响,以苇蘑为供试菌种,在其最佳培养基上25℃进行继代培养.采用"十"字交叉法测量菌落直径;观察并记录菌落老化程度、菌丝微观形态...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 桑黄和冠突散囊菌均是一种能在木质基质上生长的有益真菌,当前桑黄以直接食用子实体为主,而冠突散囊菌是茯砖茶中的优势菌种.通过对比桑黄和冠突散囊菌发酵桑叶红茶的功能性成分,探究2种益生真菌的深加...
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45. 美味牛肝菌全麦面包配方的优化刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 采用一次发酵法制作美味牛肝菌全麦面包.以感官评分、比容、质构为评价指标,通过单因素试验和正交试验优化美味牛肝菌全麦面包的配方.结果表明,以全麦粉为基础,最佳配方为美味牛肝菌粉4％、水45％、...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 优质菌种是秀珍菇安全生产的根本保障,菌种保藏是保障优质菌种的关键环节.为明确培养基对秀珍菇菌种保藏效果的影响,以秀珍菇菌株Y710-14为材料,在冰箱4℃条件下,设计了PDA、PDSA、PD...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 为了明确温度对热风干燥黄蘑菇品质的影响,通过设置不同温度(50℃、60℃、70℃)处理,研究了其对黄蘑菇干燥特性、感官品质、加工品质和营养品质的影响.结果表明,当干燥温度为70℃时,尽管黄蘑...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 姬松茸栽培过程中有一种菌床易感染的常见病害,其主要特征为,播种后一周左右在菌床上开始出现,感染部位呈现灰色霉层,强光下可见浅桔色粉末状孢子层,通风不良、湿度大的情况下病害较为严重.通过病原菌...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 为探讨黑木耳液体菌种最佳培养基配方及最佳培养条件,以黑木耳品种"黑山"为材料开展研究.采用单因素和L9(34)正交试验方法,研究不同碳源、氮源、无机盐以及不同培养温度、培养天数和摇床转速对黑...
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50. 白参菌工厂化栽培技术刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 白参菌是一种食药兼用的珍稀食用菌.根据白参菌实际工厂化栽培经验,提出对液体菌种制作、装袋配方、养菌后熟、催蕾出菇、采收、包装冷藏等条件进行综合控制,实现白参菌工厂化栽培.
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51. 富集微量元素食用菌的研究进展刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 微量元素是一类对维持机体正常生命活动及治疗和预防疾病具有重要意义的物质,但是机体自身不能合成,需要外源补充.与普通食用菌相比,部分富集微量元素的食用菌在补充人体所需微量元素的同时,药理活性有...
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52. 枝瑚菌属真菌研究进展刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 枝瑚菌属真菌物种丰富,品种多可食用,少数微毒或毒性中等,无剧毒品种,部分种类具有抗癌等活性.通过从枝瑚菌属的分类学研究、枝瑚菌属的种类、营养成分研究、药用成分研究、杀虫活性以及其他活性研究等...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 采用形态学和分子系统学相结合的研究方法,对采自广东的中国新记录种--比杜普粉褶蕈(Entoloma bidupense O.V.Morozova&E.S.Popov)的形态特征和生境进行了描...
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54. 长根菇优良菌株评价与筛选刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 以8株长根菇菌株为试验材料,利用拮抗试验和分子鉴定技术,对菌株进行鉴定及系统发育分析,选择亲缘关系较远的4株菌株进行子实体形态和农艺性状分析.结果显示,各长根菇菌株性状存在不同程度的遗传变异...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 为提高土地利用率,实现大球盖菇的高产、高效栽培,提出了大球盖菇波浪式栽培概念.2019年～2021年,在露地、林下和温室3种栽培条件下,进行大球盖菇波浪式栽培与传统的畦式栽培比较试验.在相同...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 以尿素添加、无机盐为关键考察因素,采用响应面试验设计优化"沪农灵芝1号"原种、栽培种培养基配方;合理控制温度、湿度、光照、通风等条件进行"沪农灵芝1号"代料栽培大田试验,检测子实体、孢子粉的...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 为优化暗褐网柄牛肝菌母种配方,合理利用松针资源,以暗褐网柄牛肝菌为试验材料,松针浸出物为主要添加物之一,采用单因素试验和正交试验结合的方法,筛选出暗褐网柄牛肝菌的最佳母种培养基.结果表明,最...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 为提高芦苇秸秆利用率,以芦苇秸秆为培养基碳源,以灵芝菌株G8作为研究对象,灵芝多糖为指标,采用单因素试验和正交试验优化确定最佳培养基配方及培养条件.结果表明,培养基中芦苇秸秆配比为0.3％、...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 为建立一种食用菌常见农药的分析方法,样品经乙腈提取,采用QuEChERS方法前处理,经碳纳米管净化,用高效液相色谱-质谱仪检测.碳纳米管用量为5 mg、25 mg、50 mg,试验结果表明5...
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60. 脆木耳基因组DNA提取方法优化刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 木耳属子实体含有大量多糖、蛋白质和色素等物质,严重干扰基因组DNA(gDNA)的提取,普通方法难以提取脆木耳子实体的高质量gDNA.以脆木耳子实体为试材,利用4种方法提取gDNA,以期筛选出...
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