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中国食用菌
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Edible Fungi of China
曾用名：
食用茵科技
影响因子
0.4322
本刊全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。
主办单位：
中国食用菌协会
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
全国食用菌科技情报中心站
期刊荣誉：
全国优秀科技期刊
ISSN：
1003-8310
CN：
53-1054/Q
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 草菇(Volvariella volvacea)又称中国蘑菇,具有较高的营养与药用价值.但草菇采后易开伞、10℃以下低温易自溶,限制了其远距离运输与产业的发展,是最不易保鲜的食用菌之一.因此...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 红菇属菌类是一类具有重要食(药)用价值和生态功能的真菌,在世界范围内广泛分布,物种多样性高.秦岭地区的红菇资源非常丰富,但由于缺乏系统、深入的调查研究,加之现有的研究手段只局限于形态学,使得...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 针对工厂化周年栽培香菇的迫切需求,选育适合工厂化栽培的香菇新品种.以香菇101、L18、L19和SK11为亲本,采用多孢杂交技术选育新品种,并运用拮抗、ISSR、SRAP分子标记对杂交子进行...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 根据南方气候特点,结合黑木耳生长特性,采用全日光、间歇弥雾长袋栽培模式栽培黑木耳.以福建省尤溪县海拔250 m的气候为例,黑木耳8月中旬制袋接种,10月中旬下地摆场,11月～翌年3月出菇.从...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 采用ITS鉴定法和形态学方法对野生美味扇菇1509菌株进行鉴定,优化其菌丝培养条件.结果表明,菌株1509最适碳源为果糖,最适氮源为蛋白胨,最适无机盐为MgSO4.正交试验结果表明,野生菌株...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 基于草菇和双孢蘑菇对营养成分的不同需求,用草菇菌渣培养料栽培双孢蘑菇,研究了常规培养料与草菇菌渣培养料不同比例配方和草菇菌渣培养料不同制备方法对双孢蘑菇菌丝和子实体生长的影响.试验结果表明,...
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7. 毛竹屑栽培香菇的试验刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 毛竹含有丰富的木质素和纤维素,生长速度快,是替代木屑栽培香菇很好的材料.采用竹屑替代50％木屑对香菇品种L808、浙香6号进行栽培,试验结果表明,竹屑培养料中菌丝生长速度比在木屑培养料中快;...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 采用液体培养的方法对桑黄进行扩大培养,通过吸光度测量的方式测定桑黄活性成分,即多糖、黄酮和三萜类的定时定量测定,总结出桑黄菌丝体在扩大培养过程中菌丝体质量、胞内和胞外活性成分的变化规律,有助...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 对紫陀螺菌的资源分布和化学成分进行研究,采用走访调查、实地考察及定点测定的方法,确定紫陀螺菌子实体为单生或群生,多呈带状分布,主要分布在西陵峡南岸、海拔为400 m～800 m的山脊及山腰中...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 以研究收集的17株秀珍菇菌株为材料,通过平板拮抗试验及RAPD、ISSR、SRAP分子标记技术对17株供试菌株进行亲缘关系分析.初步分析结果表明,P627菌株、野生对照菌株秀2与其余15株供...
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11. 金耳吐司配方的筛选研究刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 将金耳菌浆代替水添加到吐司中,通过单因素试验和正交试验,把吐司的感官评分和弹性作为考察指标,筛选出金耳吐司的最佳配方,生产出一种营养价值高的金耳吐司.结果表明,金耳吐司的最优配方为金耳菌浆7...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 云南是我国野生食用菌的主要分布省份和重点产区之一."云菌"是高原特色现代农业的重要组成部分,是云南区域经济发展,农民增收致富的重要途径,也是乡村振兴的重要产业支柱之一.通过分析"云菌"产业发...
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13. 日本灰树花品种权分析刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 目前日本已完成灰树花品种布局,而我国相关品种布局尚未完成.因此借鉴相关经验,加强品种权保护,将有利于我国未来食用菌产业国际市场竞争.通过对日本灰树花品种权的研究,分析品种权申请数量、品种寿命...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 为促进信阳市食用菌产业的发展,根据产业调查统计和分析结果,对信阳市食用菌产业的发展历史、发展成效、产业形势进行分析.指出信阳市食用菌产业发展历史悠久、产量产值稳步增长、基地建设富有成果、科技...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 为促进双孢蘑菇工厂化生产废料的资源利用,以双孢蘑菇工厂化生产废料为试验材料,以常规有机肥为对照,采用直接还田施用的方法,研究双孢蘑菇工厂化生产废料还田对土壤理化性质和鲜食糯玉米生产的影响.试...
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刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 工厂化金针菇频发的"水菇"现象已严重影响其品质,属于生理性病害.主要原因是培养料水分管理不当引发菌索缺氧,菌种选择不良和制冷系统配置不当,导致除湿效果较差.通过对"水菇"发生机理进行分析并提...
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17. 征稿刊名： 中国食用菌发表期刊： 2022年2期页码:摘要：
中国食用菌基本信息
| 刊名 | 中国食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | 食用茵科技 | ||
| 主办单位 | 中国食用菌协会 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 全国食用菌科技情报中心站 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1003-8310 | CN | 53-1054/Q |
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