营养南瓜糊生产工艺的研制

• 作者: 谢磊 赵燕声
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜糊 生产工艺
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 分类号: TS2
• 字数: 691字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2000.06.011

摘要

本文主要介绍作为体闲食品的南瓜糊的生产工艺.该产品是低糖型,主要作为点心食用.特别适合于糖尿病者.南瓜资源丰富,价康物美,乡镇企业和个体生产者可充分利用这一特点生产南瓜糊等一系列保健食品,将会有可观的利润.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢磊	浙江省农业科学院食品加工研究所	12	195	7.0	12.0
2	赵燕声	浙江省农业科学院食品加工研究所	1	0	0.0	0.0