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摘要:
对甲醇的来源、性质、分析方法及分析方法存在的问题进行了详细的论述,指出了为确保食用者生命安全,食用酒中甲醇分析方法准确、快速的重要性,提出了进一步改进甲醇分析方法的研究方向.
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文献信息
篇名 食用酒中甲醇及其分析方法研究
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 食用酒 甲醇 分析方法 研究方向
年,卷(期) 2001,(2) 所属期刊栏目 分析·检测
研究方向 页码范围 66-68
页数 3页 分类号 TS262
字数 3057字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.02.026
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张良 51 283 8.0 14.0
2 刘兴平 18 68 6.0 7.0
3 刘火安 3 15 2.0 3.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
食用酒
甲醇
分析方法
研究方向
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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