食用酒中甲醇及其分析方法研究

• 作者: 刘兴平 刘火安 张良
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食用酒 甲醇 分析方法 研究方向
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: TS262
• 字数: 3057字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.02.026

摘要

对甲醇的来源、性质、分析方法及分析方法存在的问题进行了详细的论述,指出了为确保食用者生命安全,食用酒中甲醇分析方法准确、快速的重要性,提出了进一步改进甲醇分析方法的研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张良		51	283	8.0	14.0
2	刘兴平		18	68	6.0	7.0
3	刘火安		3	15	2.0	3.0