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摘要:
采用分光光度计于420nm测定样品吸光度,根据换算系数计算出其花色苷的含量,以指导生产.该法快速准确,较之其他分析方法,具有简便、误差小、重现性好的特点.(一平)
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 啤酒、麦汁中花色苷的快速测定方法
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 啤酒 麦汁 花色苷 快速测定
年,卷(期) 2001,(6) 所属期刊栏目 分析·检测
研究方向 页码范围 79-79,82
页数 2页 分类号 TS262.5
字数 2033字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.06.033
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作者信息
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1 石华伟 深圳青岛啤酒朝日有限公司品管部 2 8 2.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
啤酒
麦汁
花色苷
快速测定
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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