法夫酵母产虾青素的补料发酵

• 作者: 刘当慧 徐学明 金征宇
• 来源期刊: 无锡轻工大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 虾青素 补料发酵 法夫酵母
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 3422字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2002.01.002

摘要

以法夫酵母(Phaffia rhodozyma)WSS-FF6为产生菌进行产虾青素的补料发酵,在通气量为250 L/h、pH=6.0±0.5的条件下,先流加高糖浓度的培养基,后添加0.1%乙醇,进行分批补料发酵,经130 h发酵后,生物量与类胡萝卜素产量分别为27.4 mg/mL、26.12 μg/mL,生长得率、产物得率及酵母色素质量分数分别为0.46、0.44和0.95.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐学明	江南大学食品学院	175	1321	20.0	26.0
2	金征宇	江南大学食品学院	314	3526	29.0	41.0
3	刘当慧	江南大学食品学院	3	52	3.0	3.0