老年食品的研究和开发

• 作者: 刘士健 王建晖
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 老年食品 老龄化
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3814字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2002.01.014

摘要

人口老龄化趋势的加重,使老年食品受到了极大的重视.本文对老年食品的开发和发展作了简要的综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘士健	西南农业大学食品科学学院	11	90	5.0	9.0
2	王建晖	西南农业大学食品科学学院	6	62	5.0	6.0