南瓜胡萝卜饼的加工工艺及设备选型

• 作者: 易克传 李慧
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜 胡萝卜 加工工艺 设备选定
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺设备
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.35
• 字数: 2356字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2003.03.009

摘要

以南瓜、胡萝卜为主要原料,经清洗、切片、蒸煮、粉碎、成型、包装等工艺加工成即食营养保健南瓜胡萝卜饼.本文详细研究了每步工艺所需设备的选型及配套流程.