微波技术在颗粒食品膨化机械上的应用

• 作者: 朱德泉
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 微波技术 加热方式 食品膨化 运用
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 37-38,41
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.3
• 字数: 2656字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2003.05.012

摘要

利用微波技术对颗粒食品膨化机械加工过程中的加热方式进行改进,分析阐述了微波加热的原理、微波加热系统的基本组成以及微波对颗粒食品膨化的作用机理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱德泉	安徽农业大学工学院	117	945	16.0	25.0