鉴别掺假白酒的方法

• 作者: 杨佩荣
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 检测 掺假白酒 鉴别方法
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 读者·作者·编者
• 页码范围: 106-107
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.7|TS262.3
• 字数: 1904字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2003.04.046

摘要

介绍了白酒中掺水的感官识别和理化测定的方法,及怎样鉴别酒中是否掺入DDV或乐果等剧毒农药的方法.(津京)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨佩荣	吉林工程技术师范学院生物与食品工程系	8	69	4.0	8.0