颜色信息识别在食品工业中的应用

• 作者: 杜锋 闫志农 雷鸣
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 颜色信息 视觉 传感器 神经网络 识别
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 分类号: TS2|TP39
• 字数: 3495字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.03.019

摘要

分析了食品及其颜色信息,介绍了颜色信息识别原理.详细、全面地探讨了颜色信息识别在食品品质鉴别、等级判定、生产过程检测与控制、包装设计、农产品品质识别等方面的应用.展望了颜色信息识别技术的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷鸣	四川大学轻工与食品工程学院	53	791	17.0	26.0
2	杜锋	西南交通大学电气工程学院	6	174	6.0	6.0
3	闫志农		10	253	7.0	10.0