基因改良食品的安全评价

• 作者: 钱建亚
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 基因改良食品 食用作物
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 1-5,10
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 6197字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5026.2004.04.001

摘要

从安全评价战略与法规、评价内容与范围、评价方法、国际市场上流通的商品以及售后监测等方面对基因改良食品的安全问题作了评述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱建亚	扬州大学食品科学与工程学院	68	733	14.0	26.0