从裙带菜叶、茎中提取褐藻多糖硫酸酯的最佳工艺条件及性质比较研究

• 作者: 康琰琰 朱良 朱艳梅 王一飞 门晓媛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 褐藻多糖硫酸酯 提取工艺 理化性质
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 160-162,173
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.1
• 字数: 4336字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.07.062

摘要

采用单因素分析法考察从裙带菜叶、茎中提取褐藻多糖硫酸酯(SP)的最优提取条件,并进行比较分析,结论为:裙带菜叶和茎的最佳提取条件分别为:90℃、6h、80倍加水量、pH=6和90℃、6h、60倍加水量、pH=5,并对叶提和茎提SP进行理化性质研究,结果表明,叶提SP和茎提SP的理化性质相似,其主要性质指标"硫酸根+多"含量,茎提SP高于叶提SP,分别为71.8%和61.3%.