枸杞汁保健泡腾冲剂的研制

• 作者: 蒋其斌
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枸杞 枸杞叶 泡腾冲剂 保健功能
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 饮料技术
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 2315字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2005.07.018

摘要

以枸杞汁和枸杞叶汁为主要原料,添加白砂糖、柠檬酸、香精、L-赖氨酸盐酸盐等辅料,经调配、过滤、浓缩、干燥、灭菌、包装等工序加工而成的枸杞汁保健泡腾冲剂,其色泽美观、口感较好、风味独特、溶解和泡腾性好,是具有较强保健作用的产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋其斌	西华大学食品工程学院	20	101	5.0	8.0