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摘要:
介绍了国内外大米保鲜技术的研究进展及其应用,并重点介绍了大米储藏保鲜、生物制剂保鲜和装备.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 大米保鲜技术研究进展
来源期刊 粮食与食品工业 学科 农学
关键词 大米 陈化劣变 保鲜
年,卷(期) 2005,(3) 所属期刊栏目 粮油加工
研究方向 页码范围 1-3
页数 3页 分类号 S379.2
字数 3383字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1672-5026.2005.03.001
五维指标
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (7)
共引文献  (38)
参考文献  (9)
节点文献
引证文献  (27)
同被引文献  (67)
二级引证文献  (107)
1992(1)
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2012(12)
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2013(20)
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2014(12)
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2015(17)
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  • 二级引证文献(12)
2016(16)
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2017(10)
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2018(8)
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2019(6)
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  • 二级引证文献(6)
2020(6)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(6)
研究主题发展历程
节点文献
大米
陈化劣变
保鲜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮食与食品工业
双月刊
1672-5026
32-1710/TS
大16开
江苏省无锡市惠河路186号
2003
chi
出版文献量(篇)
2331
总下载数(次)
15
总被引数(次)
9907
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