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一株鸭梨酒酵母菌的鉴定
一株鸭梨酒酵母菌的鉴定
作者:
王颉
袁丽
高瑞昌
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
微生物
酵母菌
鉴定
酿酒酵母
摘要:
从市售鸭梨果皮中分离出1株酵母菌,经形态与培养特征、酵母假菌丝的观察、酵母菌子囊孢子的观察和生理生化试验,初步鉴定将酵母菌株GY定为酵母属的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisive).(孙悟)
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文献信息
篇名
一株鸭梨酒酵母菌的鉴定
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
微生物
酵母菌
鉴定
酿酒酵母
年,卷(期)
2005,(5)
所属期刊栏目
微生物·制曲
研究方向
页码范围
42-44
页数
3页
分类号
TS261.1|Q93-33
字数
3259字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-9286.2005.05.007
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
王颉
河北农业大学食品科技学院
227
2322
25.0
37.0
2
袁丽
河北农业大学食品科技学院
29
338
11.0
17.0
3
高瑞昌
中国海洋大学生命科学与技术学部
8
109
7.0
8.0
传播情况
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引文网络
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(19)
2005(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
2010(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
2011(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
2012(2)
引证文献(1)
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2020(2)
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研究主题发展历程
节点文献
微生物
酵母菌
鉴定
酿酒酵母
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
总被引数(次)
45814
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