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摘要:
从市售鸭梨果皮中分离出1株酵母菌,经形态与培养特征、酵母假菌丝的观察、酵母菌子囊孢子的观察和生理生化试验,初步鉴定将酵母菌株GY定为酵母属的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisive).(孙悟)
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文献信息
篇名 一株鸭梨酒酵母菌的鉴定
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 微生物 酵母菌 鉴定 酿酒酵母
年,卷(期) 2005,(5) 所属期刊栏目 微生物·制曲
研究方向 页码范围 42-44
页数 3页 分类号 TS261.1|Q93-33
字数 3259字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.05.007
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王颉 河北农业大学食品科技学院 227 2322 25.0 37.0
2 袁丽 河北农业大学食品科技学院 29 338 11.0 17.0
3 高瑞昌 中国海洋大学生命科学与技术学部 8 109 7.0 8.0
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期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
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45814
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