四川边茶中茶多糖提取条件的优化研究

• 作者: 巩发永 李静 齐桂年
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 边茶 茶多糖 提取 优化
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 229-236
• 页数: 8页
• 分类号: S571.1|Q539
• 字数: 3126字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-369X.2005.03.013

摘要

运用四因素二次回归正交旋转组合设计方法研究了温度、时间、茶水比、pH值对四川边茶中茶多糖(TPS)提取率的影响,结合影响TPS生物活性的因素,确定了TPS较优提取范围.试验结果通过贡献率法计算表明,在试验范围内各因子对TPS提取率作用的大小依次为pH值＞温度＞茶水比＞时间;数学回归模型通过降维分析可知在试验范围内温度和pH值处于较高水平时,TPS提取率有明显增加,并且二者的交互作用显著一致,时间和茶水比的水平变化对TPS提取率影响较小;频率分析得到TPS提取率＞8%的优化条件:温度为74.06～80.74℃,时间为69.56～79.58 min,茶水比为38.49～42.59倍,pH值为7.411～8.284的范围内;所建立数学回归模型在试验范围内能较准确的预测TPS的提取率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐桂年		90	811	15.0	23.0