免油炸方便面的生产工艺及设备选型

• 作者: 付莹 卫定军 张钟 戴震亚 王勇 赵洁美
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 免油炸方便面 生产工艺 设备选型
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺设备
• 页码范围: 31-35,56
• 页数: 6页
• 分类号: TS217
• 字数: 3289字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2005.06.010

摘要

本文介绍了免油炸方便面的生产工艺和操作要点.同时,在此工艺基础上对相关生产设备的各种性能指标进行对比选优,配置了一套最适合于工厂化生产的生产线,并指出各种设备的工作原理和操作注意事项,且制定了产品的质量标准.