基质组分对黑曲霉发酵啤酒糟产木聚糖酶的影响

• 作者: 曾莹 熊志刚
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒糟 基质组分 黑曲霉 木聚糖酶
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 83-85
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5|TS261.9
• 字数: 2494字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.10.021

摘要

采用固态发酵培养黑曲霉,研究以啤酒糟为主要原料生产饲用木聚糖酶的最佳基质组分及其配比.结果表明,黑曲霉An54-2-1在啤酒糟:玉米芯:麸皮=6:2:2,NH4NO3 2%,Tween 80 0.1%的基质上,以1:1加水,接入3.5%的孢子悬液,置30℃下培养65 h,产酶量达6196.803 IU/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾莹	湖北工业大学生物工程学院	56	289	10.0	14.0
2	熊志刚		5	21	3.0	4.0