刺孢小克银汉霉发酵产γ-亚麻酸时补料工艺研究

• 作者: 古勇 张晓昱 梁淞 王宏勋 颜克亮
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 刺孢小克银汉霉 发酵 γ-亚麻酸 补料工艺
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 126-128,131
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2140字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.09.037

摘要

研究刺孢小克银汉霉(Cunninghamella echinulata)发酵生产γ-亚麻酸(GLA)的补料工艺.结果表明,该菌株在含有0.25%黄豆饼粉的发酵培养基中,以分批补料方式,即培养2 5d后补入20g/L食用糖与10g/L麦芽糖混合液,培养第3d时补入1.0g/L(NH4)2SO4,在培养第4d补入2.0g/LMgSO4,在培养第5d补入2.0g/LMnSO4.培养10d,菌体生物量达17.065g/L,油脂产量达6.530g/L,GLA%达23.5157%,GLA含量达1535.58mg/L,与补料前相比,生物量、油脂量、GLA%、GLA含量分别提高79.67%、217.30%、14 85%和264.43%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓昱	华中科技大学生命科学与技术学院	123	1910	24.0	38.0
2	王宏勋	华中科技大学生命科学与技术学院	47	869	15.0	28.0
3	颜克亮	华中科技大学生命科学与技术学院	26	280	10.0	16.0
4	古勇	华中科技大学生命科学与技术学院	1	0	0.0	0.0
5	梁淞	华中科技大学生命科学与技术学院	1	0	0.0	0.0