苹果多酚超声波提取条件的优化研究

• 作者: 孙爱东 崔莉 潘玉君 金莹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果多酚 超声波提取
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 99-100
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2003字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.12.029

摘要

超声波提取法具有提出率高、速度快且不改变有效成分的结构等优点.本文介绍了超声波作用的原理,研究了苹果多酚的超声波提取方法,并与普通的溶剂提取法作了比较.实验表明,超声波提取方法优于普通的溶剂提取.超声波提取的最佳操作条件为:乙醇浓度60%,提取时间30min,温度60℃,料液比1:6,提取一次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金莹	山东农业大学食品学院	7	304	7.0	7.0
2	孙爱东	山东农业大学食品学院	27	732	16.0	27.0
3	崔莉	山东农业大学食品学院	2	32	1.0	2.0
4	潘玉君		1	32	1.0	1.0