采收期对安溪油柿柿叶化学成分含量的影响

• 作者: 吴玉林 林娇芬 林河通 陈艺晖 陈莲
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 安溪油柿 柿叶 采收期 化学成分 柿叶茶
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4111字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2007.06.006

摘要

柿叶具有多种对人体健康有益的生物活性物质和营养成分.本文以安溪油柿鲜叶为原料,研究采收期对柿叶化学成分含量的影响.结果表明:安溪油柿柿叶的叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮、维生素C、多酚等主要化学成分含量在9月份基本上都达到其最高值.因此,供制作柿叶保健茶的安溪油柿叶的适宜采收期为9月份.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林河通	福建农林大学食品科学学院	157	2653	26.0	43.0
2	陈艺晖	福建农林大学食品科学学院	50	613	14.0	21.0
3	林娇芬	福建农林大学食品科学学院	21	315	9.0	17.0
7	陈莲	福建农林大学食品科学学院	15	230	10.0	15.0