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摘要:
用HPLC法测定麦汁和啤酒的异α-酸,在25 min内同时分离检测3种异α-酸(异合律草酮、异葎草酮和异加葎草酮)、2种α酸(合葎草酮、葎草酮+加葎草酮)和2种β-酸(合蛇麻酮、蛇麻酮+加蛇麻酮),方法快速、简单,重复性好.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 HPLC法检测麦汁及啤酒中的异α-酸
来源期刊 酿酒科技 学科 化学
关键词 HPLC 麦汁 啤酒 异α-酸
年,卷(期) 2007,(12) 所属期刊栏目 分析·检测
研究方向 页码范围 105-107
页数 3页 分类号 O657|TS262.5|TS261.4
字数 3114字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.12.028
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 贺立东 华润雪花啤酒(中国)有限公司技术中心 12 16 3.0 3.0
2 钟俊辉 华润雪花啤酒(中国)有限公司技术中心 19 49 3.0 5.0
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研究主题发展历程
节点文献
HPLC
麦汁
啤酒
异α-酸
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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