高产纳豆激酶液态发酵工艺的优化

• 作者: 刘晓兰 朱健辉 杜连祥 王萍 路福平
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 工学
• 关键词: 纳豆激酶 液态发酵 优化 Luedking-Piret模型
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 20-24
• 页数: 5页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2696字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2007.01.004

摘要

通过用纳豆杆菌进行液态发酵生产纳豆激酶的培养基的优化实验,确定最佳产酶培养基组成为麦芽糖2%, 酵母膏4%, CaCl2 0.03%, pH 7.0.在此基础上,设计发酵条件的优化实验,实验结果表明,在接种量为1%, 装液量为100mL/500mL挡板瓶,200 r/min 的条件下, 34℃培养48 h达到产酶高峰,产酶活力可达4300U/mL发酵液.在此基础上,通过Luedking-Piret模型来描述纳豆激酶的生成,确定纳豆激酶的液态发酵属于部分生长偶联型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜连祥	天津科技大学生物工程学院	149	1801	23.0	31.0
2	路福平	天津科技大学生物工程学院	184	1421	20.0	27.0
3	王萍	天津科技大学生物工程学院	8	66	5.0	8.0
4	朱健辉	天津科技大学生物工程学院	5	66	5.0	5.0
5	刘晓兰	齐齐哈尔大学生命学院	202	1235	17.0	28.0